먹방 및 쿡방 TV프로그램 시청동기가 음식구매의도에 미치는 영향: 음식관심도의 매개역할을 중심으로

라채일(Chae-Il Ra) 한국조리학회 2021 한국조리학회지 Vol.27 No.8

커피전문점 관리자가 지각하는 심리적 소진이 이직의도에 미치는 영향에 있어 직업정체성의 조절효과

라채일 ( Ra Chae-il ),나홍규 ( Na Hong-kyu ) 한국관광산업학회 2017 Tourism Research Vol.42 No.3

본 연구는 커피전문점 관리자들이 지각하는 심리적 소진이 이직의도에 미치는 영향과 이들 관계에서 직업정체성의 조절효과를 파악하기 위한 것으로 커피전문점 종사원들을 대상으로 설문지를 통한 실증분석한 결과 다음과 같이 나타났다. 첫째, 심리적 소진에 대해 높게 지각할수록 이직의도가 높아지는 것으로 나타났다. 이에 심리적 소진을 줄일 수 있는 방안을 강구해야 할 것이다. 이를 위해 자신의 내적인 힘에 대한 지각인 자기 효능감이 높일 수 있도록 지원을 하거나, 적당한 업무량, 관리자와 종사자간의 마찰의 최소화, 의사결정에의 참여기회 확대 등을 통해 심리적 소진을 느끼지 않도록 해야 할 것이다. 둘째, 심리적 소진과 이직의도의 관계에서 직업정체성의 조절효과를 검증한 결과 심리적 소진과 이직의도의 관계에서 직업정체성 중 개인-직무적합만이 조절효과를 보이는 것으로 나타났다. 즉 개인-직무적합이 높으면 심리적 소진이 높다하더라도 이직의도를 더 낮게 한다고 해석할 수 있다. 하지만 직업정체성 중 감정이입 및 일체감은 심리적 소진과 이직의도의 관계를 조절하기 보다는 이직의도에 직접적인 영향을 미치는 독립변수로 보아야 할 것이다. This study verified the effect of psychological burnout, as felt by coffee shop manager, on turnover intention and also the moderating effect of job identity between psychological burnout and turnover intention. The analysis drew out the following results. First, a higher perception of psychological burnout was correlated with a higher turnover intention. As such, measures to reduce psychological burnout need to be developed. To that end, more support should be given to increase self-efficacy which is the perception of one`s inner strength, to minimize conflict between management and employees and to expand opportunities to take part in decision-making. These measures would help reduce psychological burnout. Second, job identity was shown to have moderating effect on psychological burnout and turnover intention. In other words, it is found that, though the perception about psychological burnout is high, if the perception about job identity is also high, the turnover intention gets low.

디저트카페의 선택속성이 경험가치와 재방문의도에 미치는 영향

라채일(Chae-Il Ra) 한국조리학회 2017 한국조리학회지 Vol.23 No.5

편의점 PB 간편식의 브랜드 신뢰가 브랜드 애착에 미치는 영향: 지각된 가치의 매개역할을 중심으로

라채일(Chae-Il Ra) 한국조리학회 2021 한국조리학회지 Vol.27 No.6

관계혜택이 관계결속 및 장기적 관계지향성에 미치는 영향: 호텔고객을 중심으로

라채일 ( Chae Il Ra ),우찬복 ( Chan Bok Woo ) 한국관광산업학회 2015 Tourism Research Vol.40 No.3

본 연구는 관계마케팅 차원에서 고객이 인지한 관계혜택이 관계결속 및 장기적 관계지향성에 미치는 영향에 대해 호텔이용고객을 대상으로 실증분석 하였다. 실증분석 결과 다음과 같은 연구결과가 도출되었다. 첫째, 고객이 지각하는 관계혜택과 관계결속에 대한 영향관계를 분석한 결과 관계혜택은 관계결속에 정(+)의 방향으로 영향을 미치는 것으로 나타났다. 따라서 호텔기업에서는 계산적 결속을 높이기 위해 특별대우 혜택과 같이 다른 고객과 달리 받게 되는 특별한 대우, 우선적 대우, 특별한 주의 또는 개인적 인지와 특별한 서비스 등과 같은 혜택을 제공하여야 할 것이며 강한 감정적 충성심과 소속감을 가질 수 있도록 다양한 마일리지 프로그램을 도입, 다양한 커뮤니티 형성 등을 지원하여야 할 것이다. 둘째, 관계혜택과 장기적 관계지향성에 대한 유의성을 살펴본 결과 관계혜택은 장기적 관계지향성에 정(+)의 방향으로 영향을 미치는 것으로 나타났다. 따라서 호텔기업에서는 고객들이 장기적 관계지향성을 형성할 수 있도록 개인적 인지 및 사회적 유대관계를 형성하도록 하거나, 서비스의 유형화 노력과 고객이 서비스 및 상품개발에 참여할 수 있는 방안에 대한 노력 그리고 고객에게 맞는 정보를 다양한 형태로 제공하는 차별화된 CRM 정책을 실시하여야 할 것이다. 셋째, 관계결속과 장기적 관계지향성에 대한 유의성을 살펴본 결과 관계결속을 구성하는 계산적 결속과 정서적 결속 모두가 장기적 관계지향성에 정(+)의 방향으로 영향을 미치는 것으로 나타났다. 따라서 호텔기업에서는 고객이 합리적이며 경제적인 고려, 감정적 충성심과 소속감을 인지할 수 있도록 하여야 할 것이다. 이를 위해 다양한 관계혜택의 제공과 더불어 고객과 종사원의 결속, 호텔기업과 고객의 결속을 강화시킬 수 있는 프로그램 개발이 필요하다. This study examined the effect of customers`` perceived relational benefits on commitment and long-term relationship orientation. The results were as follows. First, perceived relational benefits had positive (+) effect on relational commitment. Therefore, in order to enhance calculating commitment, it is needed to provide special treatment, preferential treatment, special care, individual recognition and special service. And, it is also needed to provide various mileage programs and support community formations so that they have emotional loyalty and sense of affiliation. Second, relational benefits had ad positive(+) effect on long-term relationship orientation. Accordingly, it is needed to provide individual recognition and form social ties so that they construct long-term relationship orientation. Also, it is needed to carry out differentiated CRM policy in which various service formations are endeavored, customer participation service and product development should be done and customer tailored information should be supplied. Third, relational commitment ad positive (+) effect on long-term relationship orientation. Accordingly, hotel companies should make customers to perceive reasonable and economic consideration, emotional loyalty and a sense of affiliation offered by hotels. Also, it is needed to provide various relational benefits, to develop commitment between customers and employees, and to reinforce commitment between hotel companies and customers.

호텔기업의 성과 연봉제에 대한 공정성 지각이 근로의욕에 미치는 영향에 있어 조직 냉소주의의의 조절효과에 대한 연구

박무규 ( Mu Kyu Park ),라채일 ( Chae Il Ra ) 한국관광산업학회 2016 Tourism Research Vol.41 No.2

본 연구에서는 변화하는 노동환경의 임금체계와 관련하여 호텔기업에서 성과와 관련된 연봉제의 분배공정성, 절차공정성 인식을 파악하고 근로의욕에 어떤 영향을 미치는지에 대해 확인하고 이 과정에서 조직 냉소주의가 어떠한 조절효과가 있는지를 파악함으로서, 호텔조직에서 성과 연봉제 시행이 근로의욕을 증대시키는데 조직냉소주의가 미치는 조절효과를 분석하고자 하였다. 실증분석 결과 다음과 같은 연구결과가 도출 되었다. 첫째, 성과연봉제의 공정성과 근로의욕간의 관계를 검증한 결과 독립변수별 분배공정성, 절차공정 성은 근로의욕에 통계적으로 유의미한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 분배공정성과 절차 공정성이 높아지면 근로의욕도 높아지는 것으로 나타났다. 둘째, 공정성 지각과 근로의욕의 관계에 있어 조직냉소주의의 조절효과를 검증한 결과 조직냉소주의가 추가적으로 투입된 모델에서는 통계적으로 유의미한 것으로 분석되었으며, 이는 추가적으로 투입된 조직냉소주의가 높아질수록 근로의욕은 낮아지는 것으로 나타났다. 본 연구의 결과에서 성과 연봉제의 시행이 있어 절차공정성 이나 분배공정성 확보에 상관관계를 가지며 이것의 의미는 성과 연봉제의 시행에 있어 종업원이 인지하는 공정성 확보가 중요하다고 할 것이며, 종업원들의 조직에 대한 냉소적인 태도를 줄이고 조직에 신뢰를 증가시키기 위한 노력이 필요하다 할 것이다. In this study, in connection with the wage system of the changing labor environment, distributed fairness of the annual salary system related to the performance of the hotel business, procedure, determine the fairness and recognize how it impacts on work motivation and organizational cynicism. Thereby, aim of this research is to show how the annual salary system based on job achievements effect on motivation of workers. The following results were obtained from the analysis. Firstly, the results showed that if the fairness in the dispensing of the salary based on individual variations, the worker’s motivation also increased, which means dispensing fairness and the procedural fairness have a significantly positive influence on work motivation. Secondly, the additional spiced model with the extra organizational cynicism, in the relationship between fairness recognition and the work motivation, showed as more the cynicism involved, it lowered work motivation. As a result, the implementation of annual salary based on the job achievement, procedural fairness and dispensing fairness has a correlation distribution in proceeding the annual salary system. This means that the fairness recognition by employees is important when proceeding the annual salary system and further, the employees’ effort in reducing cynical attitude about the organization is necessary in order to establish and develop trust within the organization.importance of perception of organizational politics, organizational cynicism and turnover intention.

근무환경이 심리적 소진에 미치는 영향에 있어 직업정체성의 조절효과: 커피전문점 관리자들을 대상으로

나홍규 ( Na Hong-kyu ),라채일 ( Ra Chae-il ),우여름 ( Woo Yeo-reum ) 한국관광산업학회 2017 Tourism Research Vol.42 No.1

본 연구에서는 커피전문점 관리자들을 대상으로 그들이 지각하는 근무환경이 심리적 소진에 어떠한 영향을 미치는지를 실증적으로 조사하였다. 또한 근무환경이 심리적 소진과 같은 부정적인 종사원의 태도 및 행동을 완충시켜 줄 수 있는 조절변수에 대한 연구도 필요하다. 이는 심리적 소진은 조직에게 큰 경제적 손실을 줄 수 있기 때문이다. 이에 본 연구에서는 구성원의 태도로서 직업에 대한 태도가 업무수행에 대한 업무성과에 크게 영향을 주는 직업정체성의 조절효과를 파악하였다 . 분석결과 다음과 같은 결과가 도출되었다. 첫째, 근무환경 중 물리적 환경과 보상체계에 대해 높게 지각하면 심리적 소진이 낮아지고 반대로 근무억제에 대해 높게 지각하면 심리적 소진이 높아지는 것으로 나타났다. 또한 보상체계, 물리적 환경 순으로 심리적 소진에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이에 커피전문점에서는 물리적 환경과 보상체계에 대한 개선과 강화노력이 필요할 것이다. 둘째, 넷째, 본 연구에서는 직업정체성이 근무환경과 심리적 소진의 영향관계에서 조절효과를 보이지 않았다. 하지만 현재의 자신의 직업을 통해 자신들이 필요로 하는 능력이나 욕구를 충족시켜 줄 수 있도록 직무능력개발이나 전문적인 기술을 함양할 수 있도록 다양한 지원정책을 실시하여야 할 것이다 This study empirically reviewed the effect of the work environment as perceived by the employees of specialist coffee shops on their psychological burnout. Moreover, studies are needed on the control variables that can buffer the negative attitudes and behaviors of these employees, such as psychological burnout, since either can lead to economic loss for the organization. This study reviewed the mediating effects of job identity where the attitude towards one`s job had a major effect on work performance. The analysis led to the following conclusion. First, among work environment factors, a high perception of the physical environment and the compensation system led to lower psychological burnout, while a high perception of work deterrence led to high psychological burnout. Moreover, the compensation and the physical environment affected psychological burnout, in descending order. As such, specialist coffee shops will have to make an effort to improve the physical environment and compensation system. Second, in this study, job identity did now show a mediating effect in the correlation between work environment and psychological burnout. However, the common aspect was a reduction of the psychological burnout. This indicates that work capability development or professional technique training should be provided through various support policies so that employees can satisfy their needs for the development of their capabilities.

호텔종사원이 지각하는 고객불량행동이 분노사고 및 분노표현에 미치는 영향

하정남 ( Ha Jung-nam ),라채일 ( Ra Chae-il ) 한국관광산업학회 2016 Tourism Research Vol.41 No.3

본 연구에서는 호텔 종사원이 지각하는 고객불량행동이 종사원의 일차 분노사고와 이차 분노사고 미치는 영향과 호텔 종사원의 일차 분노사고와 이차 분노사고가 분노표현에 미치는 영향을 확인하고자 하였다. 이러한 연구목적을 달성하기 위해 서울 및 경기지역에 위치한 특급호텔에 재직 중인 종사원을 대상으로 설문지를 이용하여 조사하였다. 설문 조사는 총 370부를 배포하여 이 중 345부를 회수하였으며, 문항에 대한 표기 누락 및 한 곳으로 치우친 설문지 17부를 제외한 총 328부를 최종 유효표본으로 하여 실증분석을 실시하였으며 분석결과 다음과 같은 결과들이 도출되었다. 첫째, 고객불량행동이 일차 분노사고에 미치는 영향에 있어서는 고객불량행동 중 파괴형과 언어·물리적 폭력형에 대한 지각수준이 높을수록 일차 분노사고 또한 높아진다는 결과가 도출되었다 . 하지만 신용불량형이 일차 분노사고에 미치는 영향은 통계적으로 유의하지 않은 것으로 나타났다 . 둘째, 고객불량행동이 이차 분노사고에 미치는 영향에 있어서는 고객불량행동 중 언어·물리적 폭력형이 이차 분노사고, 즉 타인비난 및 보복, 무력감, 통제 및 건설적 대처에 정(+)의 방향으로 영향을 미친다는 결과가 도출되었다. 하지만 파괴형 및 신용불량형이 이차 분노사고의 구성요인인 타인비난 및 보복, 무력감, 통제 및 건설적 대처에 미치는 영향이 통계적으로 유의하지 않은 것으로 나타났다. 셋째, 일차 분노사고가 이차 분노사고에 미치는 영향에 있어서는 일차 분노사고가 타인비난 및 보복 , 무력감, 통제 및 건설적 대처에 모두 정(+)의 방향으로 영향을 미치는 것으로 나타났다. 넷째, 일차분노사고가 분노표현에 미치는 영향에 있어서는 분노표출, 분노억제, 분노조절에 모두 정(+)의 방향으로 영향을 미치는 것으로 나타났다. 다섯째, 이차 분노사고가 분노표현에 미치는 영향에 있어서 먼저 이차 분노사고가 분노표출에 미치는 영향에 있어서는 타인비난 및 보복 및 무력감이 분노표출에 정 (+)의 방향으로, 통제 및 건설적 대처가 부(-)의 방향으로 영향을 미쳤다. 다음으로 이차 분노사고가 분노억제에 미치는 영향에 있어서는 타인비난 및 보복과 무력감은 정(+)의 방향으로 영향을 미쳤으며, 통제 및 건설적대처는 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 마지막으로 이차 분노사고가 분노조절에 미치는 영향에 있어서는 무력감은 부(-)의 방향, 통제 및 건설적 대처는 정(+)의 방향으로 영향을 미쳤으며 타인비난 및 보복이 분노조절에 미치는 영향은 통계적으로 유의하지 않았다. 이러한 결과를 바탕으로 호텔에서는 종사원이 고객불량행동으로 인해 분노를 느끼지 않도록 사전에 근무환경을 조성함과 동시에 종사원이 고객불량행동을 지각하더라도 분노로 이어지지 않도록 종사원의 능력을 키워줄 수 있는 방안을 모두 고려해야 할 것이다. 또한 종사원이 고객불량행동 등과 같은 스트레스로부터 가지는 분노를 성공적으로 표현할 수 있도록 교육 및 훈련 프로그램을 운영함은 물론 채용에서부터 이러한 능력을 가지고 있는 인원을 선발하기 위해 측정도구를 개발하여 활용할 필요가 있을 것이다. This study sought to identify the effect of jaycustomers’ behavior as perceived by the hotel on the primary anger thought and secondary anger thought; identify the effect of the primary anger thought and secondary anger thought on anger expressionin hotel employees. To that end, a questionnaire was used to survey employees of five star hotels located in the Seoul and Gyeonggi region. A total of 370 copies of the questionnaire were distributed of which 328 copies were retrieved. Excluding 17 copies with insufficient answers, a total of 328 copies were used as valid samples for empirical analysis. The findings were as follows. First, in terms of the effect of jaycustomers’ behavior on the primary anger thought, primary anger thought increased when the perceived level of the destruction type and verbal or physical abuse were higher. However, the effect of low credibility on primary anger thought was not statistically significant. Second, in terms of the effect that jaycustomers’ behavior has on secondary anger thought, the verbal and physical abuse type had a positive effect on secondary anger thought, that is, blaming others and retaliation, sense of helplessness, control and constructive tackling. However, the effect of the destruction type and lower credibility type on blaming others, retaliation, sense of helplessness, control or constructive tackling that are components of secondary anger thought was not statistically significant. Third, in terms of the effect of primary anger thought on secondary anger thought, primary anger thought had a positive effect on blaming others, retaliation, sense of helplessness, control or constructive tackling. Fourth, in terms of the effect of primary anger thought on anger expression, there was a positive effect on anger expression, anger restraint and anger control. Fifth, in terms of the effect of secondary anger thought on anger expression, and in particular the effect of secondary anger thought on anger expression, there was a positive effect from blaming others, retaliation and a sense of helplessness on anger expression, and a negative effect from control and constructive tackling. Next, in terms of the effect of secondary anger thought on anger restraint, there was a positive effect from blaming others, retaliation and a sense of helplessness, while there was no significant effect from control or constructive tackling. Lastly, in terms of the secondary anger thought on anger control, there was a negative effect from a sense of helplessness and a positive effect from control and constructive tackling. Meanwhile the effect from blaming others and retaliation on anger control was not statistically significant. Based on these findings, hotel corporation will have to create a work environment that would prevent employees from feeling anger due to jaycustomers`` behavior. And hotel corporations must operate training programs so that employees can successfully express anger coming from the stress of jaycustomers`` behavior, as well as development measurement tools to select workforce that are equipped with such capability.