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김하규,이학태,김종호,이상선 한국식품위생안전성학회 2008 한국식품위생안전성학회지 Vol.23 No.4
This study was carried out to examine microbiological contamination of ready-to-eat foods (kimbab, sushi, salad, sandwich,sashimi) and to prove hazard of ready-to-eat foods by microbiological analysis. Collection of 440 samples of ready-to-eat foods were obtained from department stores, discount stores, super-markets in Seoul, Gyeonggi, Chungcheong, Gyeongsang, Honam areas. Sushi showed the highest detection rate of microorganism with value of 20.4%, and then detection rates of kimbab, sashimi and salad were 13.0%, 12.5% and 6.9%, respectively. S. aureus was the most detected microorganism with value of 6.6%, and then Coliform and L. monocytogenes were detected 2.7% and 2.3%. This study was carried out to examine microbiological contamination of ready-to-eat foods (kimbab, sushi, salad, sandwich,sashimi) and to prove hazard of ready-to-eat foods by microbiological analysis. Collection of 440 samples of ready-to-eat foods were obtained from department stores, discount stores, super-markets in Seoul, Gyeonggi, Chungcheong, Gyeongsang, Honam areas. Sushi showed the highest detection rate of microorganism with value of 20.4%, and then detection rates of kimbab, sashimi and salad were 13.0%, 12.5% and 6.9%, respectively. S. aureus was the most detected microorganism with value of 6.6%, and then Coliform and L. monocytogenes were detected 2.7% and 2.3%.
金夏圭 東國大學校 學徒護國團 農林大學大隊 1957 東國農林 Vol.4 No.-
원예관계에 있어서 일대잡종이 실제로 이용되기는 과채류에 대해서 처음으로 시작되었다. 예를 들면 일본 기옥현에서 시기씨가 가지(가자) 「물외」의 일대 잡종의 종자를 일반재배용으로 1924년에 현하의 농민에게 배포한 것이 그것이다. 일대잡종이 각종의 우수한 형질을 가지고 있음이 증명되어 기이용은 진전을 보았으나 경제적 채종에 난점이 있음으로 한정된 종류에 채용될 뿐이었다. 현재에 있어서는 널리 이용되고 있는 것은 역시 주로 과채류인 것이다. 기타로는 특별한 것으로서 자웅이종으로 풍매화를 가진 시금치에 이용되고 있는 정도에 지나지 않는다. 그러나 근년 엽채류와 근채류와 화훼 등에 있어서 점차 연구가 진보하여 이용의 길이 개방되어 왔다.