마죠람과 오레가노의 생육 및 장유함량에 미치는 양액농도의 효과

강호민,나철욱,박권우,Kang, Ho-Min,Na, Cheol-Wook,Park, Kuen-Woo 한국생물환경조절학회 2003 생물환경조절학회지 Vol.12 No.4

This study was carried out to investigate a adequate strength of nuttient solution in production of marjoram and oregano by hydroponicsl Two herbs were grown for 40days with the strength of 0.5, 1.0, 2.0, and 3.0 dS${\cdot}m^{-1}$ in herb's nutrient solution developed by European Vegetable R & D Center, Belgium. the growth, vitamin C, and essential oil content of marjormam were higher in the treatment of 0.5 dS${\cdot}m^{-1}$ than the other treatments tested. But marjoram growtn with the sstrength of 20. and 3.0 dS${\cdot}m^{-1}$ had the highest mineral contents and essential oil content, respectively. Elevated strength of nutirent solution decreased chlorophyll content. In oregano, the growth was vest in the stength of 0.5, but withered in the strength of 3.0 The chlorophyll content was the lowest in the strength of 0.2dS${\cdot}m^{-1}$, while vitamin C contents had no statistical differences among treatments, Oregano grown with 1.0 dS${\cdot}m^{-1}$had the highest mineral and essential oil content, but the oil yield washighest in the treatment of 0.5 dS ${\cdot}m^{-1}$. In conclusion, the strength of 0.5 dS${\cdot}m^{-1}$ herb's nutrient solution was adequated in production of marjorma and oregano in hydroponicc system. 본 실험은 수경재배시 마죠람과 오레가노의 알맞은 배양액 농도를 구명하기 위하여 실시했다. 배양액은 유럽채소연구센터 허브액을 사용했다. 처리농도는 0.5, 1.0, 2.0, 3.0배액 등 4수준이었고 재배기간은 40일이었다. 마죠람은 지상부 생육, 지하부 생육, 비타민 C,총 정유생산량은 0.5배액에서 가정 조았다. 그러나 무기물함량은 20.배액에서, 정유함량은 3배액에서 좋았으며 엽록소 함량은 고농도에서 감소하였다. 오래가노의 생육 0.5배야ㅐㄱ에서 조았으며, 3.0배액에서는 고사하였다. 엽록소 함량은 2.0배액에서 낮았으나 비타민 C는 이온농도에 영향을 받지 않았다. 무기물과 정유함량은 1.0배액에서 높았으나, 정유생산량은 0.5배액에서 높았다. 이사의 결과로 볼 때 마죠람과 오레가노 수경재배시 적절한 배양액 농도는 허브 배야액 0.5배인 것으로 생각된다.

치커리의 재배일수, 재배지역 그리고 품종이 치콘의 MA 저장성에 미치는 영향

강호민(Ho-Min Kang),서현택(Hyun Taek Seo),원재희(Jae Hee Won),김혁수(Hyuk Su Kim),김일섭(Il Seop Kim) (사)한국생물환경조절학회 2010 시설원예‧식물공장 Vol.19 No.2

치콘은 저온처리된 chicory(Cichorium intybus L.)뿌리에서 틔운 싹채소의 일종이다. 본 실험은 치콘의 저장성 향상을 위해 국내에 소개된 3가지 품종의 치커리의 적정 재배일수와 재배지역을 구명하기 위해 수행 하였다. MA 저장중 치콘의 생체중 변화는 모든 처리구에서 0.5% 미만의 감소로 극히 적었는데, 재배 지역별로는 춘천에서 재배한 처리구가 평창 재배 처리구보다 높은 생체중 감소를 보였다. 품종별로는 재배 지역에 관계없이 Focus가 가장 큰 감소를 보였으며 재배기간이 짧을수록 생체중 감소가 컸다. 저장 중 포장재내 산소 농도는 최저 8%에서 최고 17%를 나타내었다. 품종이나 재배지역에 따른 차이에 뚜렷한 경향이나 유의성 있는 차이를 보이지는 않았으나, 100일 재배처리구에서 대체로 높은 산소 농도를 보였다. 저장 중 포장재내 이산화탄소의 농도는 대체로 3% 내외를 보였으며, 춘천과 평창 재배지역간 차이는 없었으며, 품종간에도 뚜렷한 경향은 없었다. 통계적 유의성을 없었으나, 산소농도와는 반대로 100일간 재배기간 처리가 가장 낮은 이산화탄소 농도를 보였다. 저장 중 포장재내 에틸렌 함량 변화도 처리간 차이에 일정한 경향 없이 2~14㎕ㆍℓ?¹까지 변화폭이 매우 컸는데, 저장 최종일인 21일에 가까워 지면서 대체로 8㎕ㆍℓ?¹ 내외의 수준을 보였다. 저장 중 외관상 품질은 대체로 12일이 지나면서 상품성 수준 이하로 저하되었는데, Metafora 품종의 품질저하가 가장 빨리 진행되었으며, Focus와 Vintor는 유사한 수준을 보였다. 재배 지역별로는 평창 재배처리구가 대체로 품질 저하가 느리게 진행되었는데, 특히 Vintor 품종에서 뚜렷한 차이를 보였다. 재배 기간별로는 통계적 유의성은 뚜렷하지는 않았으나 100일과 110일 처리에서 가장 빠른 품질저하를 보였다. 치콘은 에틸렌 장해 증상인 적갈색 반점(russet spotting)은 저장 후기에 발생하였으며, 그 발생률은 춘천재배처구에서 높았다. 3가지 품종과 2재배지역 모두에서 재배일수가 증가할수록 경도가 증가하는 경향을 보였다. 이상의 결과를 종합하면 치콘 생산용 치커리는 강원도에서는 120일 이상의 재배하는 것이 저장성을 높일 수 있으며, 춘천과 같은 평탄지보다 평창과 같은 고랭지에서 생산하는 것이 저장성 향상에 도움이 될 것이라 생각된다. Chicons are kinds of sprout vegetables which forced from the roots of chicory (Cichorium intybus L.). Experiments were performed to investigate the proper cultivation period and region of chicories which are 3 different cultivars for improving storability of chicon. The fresh weight of chicon packed with 20 ㎛ LDPE film decreased less than 0.5% during the storage at 10℃ in all treatments, and Chuncheon region treatment and ‘Focus’ cultivar treatment showed higher fresh weight loss than the others. And it decreased higher, as the cultivation periods was longer. The oxygen content in film was from 8% to 17% during storage at 10℃. There was not any significantly different oxygen content among cultivar treatments and cultivation region treatments, but 100 days’ cultivation period treatment showed the highest content than the others. The carbon dioxide content in film showed around 3% during storage at 10℃. It also did not influenced by cultivars and cultivation regions, but 100 days’ cultivation period treatment showed the lowest content than the others. The ethylene content in film was changed dramatically from 2 to 14 ㎕ㆍℓ?¹, and it showed around 8 ㎕ㆍℓ?¹ as approaching to 21 days after storage at 10℃. The visual quality of chicon deteriorated below marketability level from 12 days after storage at 10℃, and that of ‘Metafora’ cultivars decreased the highest. That of Pyeongchang region treatment was kept higher, and ‘Vintor’ cultivar treatment showed highest visual quality than the others which were grown in Pyeongchang region. The firmness of chicon increased, as the cultivation period was longer regardless of cutlivars and cultivation regions. The russet spotting that is ethylene injury symptom of chicon appeared at the latter term of storage and was higher in Chuncheon region treatment. Conculsionally, chicory that is for producing chicon should be grown more than 120 days in Kangwon region and grown in high-land region like Pyeongchang to improve the storability of chicon.

재배중 고온처리가 저온 저장중 참외의 저온장해 완화와 저장성 향상에 미치는 영향

강호민(Kang Ho-Min),박권우(Park Kuen-Woo) 한국원예학회 1999 원예과학기술지 Vol.17 No.3

관수방법에 따른 토양내 수분함량의 차이가 수확후 토마토의 저장에 미치는 영향

강호민(Kang Ho-Min),박권우(Park Kuen-Woo) 한국원예학회 1998 원예과학기술지 Vol.16 No.1

Breaker 단계 토마토의 착색불량과 호흡률간 상관관계

강호민(Ho-Min Kang),김영식(Young Shik Kim) (사)한국생물환경조절학회 2010 시설원예‧식물공장 Vol.19 No.2

Breaker 단계 토마토의 저온장해 증상은 착색불량과 호흡률 증가 등으로 알려져 있다. 본 실험은 이러한 저온 장해 증상과 맞물려 나타나는 이산화탄소 발생 증가와의 관계를 분석하고, 나아가 저장 중 원예산물 저온장해의 판단기준으로 이용할 수 있는 기초 자료를 만들고자 실시하였다. Breaker 단계로 선별된 토마토는 2℃에서 1차로 0, 3, 6, 9일간 2차로 0, 1, 2, 3, 10 일간 저장 후 상온으로 옮겨 3, 6, 9, 12, 24, 36, 48시간마다 호흡률을 측정하였다. 저온장해로 인한 토마토 과실의 호흡률은 1일 저장 처리구부터 증가하였으며 저온 저장기간이 길어질수록 발생량 증가폭도 커졌다. Breaker 단계 토마토의 과피색은 a* 값으로 나타내었는데 각 기간별로 저온저장 후 상온으로 옮겨 10일째에 측정하였는데 Breaker 단계 토마토는 2일 저장 처리구부터 a* 값이 증가가 둔화되면서 착색불량이 나타났다. 저온저장 기간에 증가함에 따라 증가한 호흡률과 반대로 감소한 a* 값의 상관계수(r)는 0.9716로 1%의 유의성을 나타내었다 이상의 결과로 보아 Breaker 단계 토마토의 경우 저온 저장후 상온으로 옮긴 직후 이산화탄소 발생 양상으로 저온장해를 미리 진단할 수 있었으며, 그 발생량 증가폭으로 저온장해 정도도 파악할 수 있을 것으로 생각된다. Breaker stage tomato fruits that were stored at low temperatures show typical chilling symptoms such as uneven ripening and a high respiration. Experiments were performed to assess and compare these chilling injury symptoms of breaker stage tomato fruits, and to gather basic data that can be used to decide whether horticultural crops receive chilling injuries. Tomato fruits that had been sorted in the breaker stage were stored at 2℃ for 0, 3, 6, and 9 days, and then their respiration rates were measured at 3, 6, 9, 12, 24, 36, and 48 h after moving them to room temperature. This treatment was repeated twice on the same procedures, except the storage periods, which were changed to 0, 1, 2, 3, and 10 days. The respiration rate was increased in a 1 day storage treatment, and the increasing rate rose higher with extended storage periods. The a* value, which represents the surface color of tomato fruits, was measured 10 days after moving to them into room temperature. Those with an increased a* value rate got dull and showed uneven coloring after 2 days’ storage treatment. These two factors, the respiration rate and a* value of the surface, showed a high correlation (r = 0.9716, p < 0.001). Therefore, the chilling injury of breaker stage tomato fruits can be diagnosed by measuring the respiration rate after moving them into room temperature, and the degree of chilling injury can also be assessed in terms of the respiration increase rate.

재배중 시설내 주간 온도가 미숙토마토 저장성에 미치는 영향

강호민(Kang Ho-Min),박권우(Park Kuen-Woo) 한국원예학회 1998 원예과학기술지 Vol.16 No.1

사자발쑥의 저장에 미치는 온도 및 포장재의 영향

강호민(Ho-Min Kang),박성옥(Sung-Ok Park),박권우(Kuen-Woo Park) 한국원예학회 2005 한국원예학회 학술발표요지 Vol.2005 No.5

수확 후 고온처리가 참외의 저온장해 완화와 저장성 향상에 미치는 영향

강호민(Ho-Min Kang),박권우(Kuen-Woo Park),김일섭(Il-Sop Kim) (사)한국생물환경조절학회 2005 시설원예‧식물공장 Vol.14 No.3

저장전 고온처리(38℃, 48시간)는 참외의 당도, 산도, 비타민 C의 함량과 α-tocopherol 활성을 높였으며, 3℃의 MA저장중 생체중 감소 이산화탄소, 에틸렌그리고 아세트알데히드 발생량을 낮게 유지시켰다. 또한 저장후 외관상 품질, 경도, 당도, 산도, 비타민 C, α-tocopherol 활성 등 내적품질이 고온처리한 참외에서 높은 수준을 유지하였는데 특히 저온장해정도를 알 수 있는 이온용출량이 고온처리구에서 낮아 수확후 고온처리로 저온장 해가 완화되었음을 알 수 있었다. 고온처리를 하지 않은 대조구는 저장 25일부터 Alternaria rot이 발견되었으나 고온처리구는 저장 종료일인 39일까지 부패가 발견되지 않았으며 외관상 품질에 대한 저장일수로 세운 회귀식에 의하면 저장수명이 고온처리구에서 8일 이상 연장되었다. 참외의 경우 저장전 38℃의 낮은 고온에서 장시간 열처리를 함으로써 살균효과 저온장해 완화효과와 더불어 수명연장까지 얻을 수 있었다. Oriental melons hold at 38℃ for 48 hours before storage increased their soluble solid, titratable acidity, vitamin C contents and α-tocopherol activity. These heat treated oriental melons maintained lower production of carbon dioxide, ethylene and acetaldehyde and loss of fresh weight than untreated them, called control, during 3℃ MA storage. After 39 days in storage, the last day of storage, visual quality and internal quality, such as firmness, soluble solid, titratable acidity, vitamin C and α-tocopherol activity, showed higher in heat treated oriental melons. Especially, Ion leakage of flesh, index of chilling injury, increased remarkably in control, so that heat treatment had to alleviate chilling injury in oriental melon. Moreover, while Alternaria rot was shown in control plot after 25 days in 3℃ MA storage, oriental melons treated heat were not appeared any decomposition after 39 days in 3℃ MA storage. As storage life of oriental melon was calculated by regression equation between visual quality and days in storage, that was longer 8 days in heat treated than control. Consequently, heat treatment that was mild, 38℃ and long period, 48 hours, executed before storage, sterilized surface alleviated chilling injury and lengthened storage life in oriental melons.

품종과 재배지역에 따른 치콘의 저장성 비교

강호민(Ho-Min Kang),김혁수(Hyuk Su Kim),서현택(Hyun Taek Seo),원재희(Jae Hee Won) (사)한국생물환경조절학회 2009 생물환경조절학회지 Vol.18 No.3

본 연구는 강원도 평창(고랭지)과 춘천(평탄지)의 두 지역에서 120일 동안 재배한 6가지 품종의 치콘용 치커리(‘Vintor’, ‘Focus’, ‘Nobus’, ‘Metafora’, ‘Kibora’, ‘Redoria Red’)의 뿌리에서 생산한 치콘의 저장성을 비교하였다. 치콘 생산을 위해 수확한 치커리(Cichorium intybus L.) 뿌리는 2℃, RH 90% 저장고에 120일간 저온처리한 후 18℃에서 20일간 치콘 생산용 전용 양액(KNO₃ 0.54gㆍL?¹, Ca(NO₃)₂ 1.02gㆍL?¹, MgSO₄ 0.36gㆍL?¹, KH₂PO₄ 0.21gㆍL?¹, K₂SO₄ 0.10gㆍL?¹, pH 7.0)을 공급하였다. 이렇게 생산 치콘은 25㎛ 세라믹 필름으로 포장하여 8℃에서 저장하였다. 저장중 생체중은 28일 동안 99.5% 수준까지 유지되었는데, 품종별로는 ‘Redoria Red’이 재배지역은 춘천에서 많이 감소하였다. 저장중 포장재내 산소는 10~17%, 이산화탄소는 2% 수준이었는데 품종이나 재배지역별로 통계적 유의성 있는 차이를 보이지 않았으나, 생체중 감소가 컸던 ‘Redoria Red’에서 낮은 산소와 높은 이산화탄소 농도를 보였다. 저장중 포장재내 에틸렌 농도도 재배지역에 의한 차이는 없었으며, 품종별 차이에도 통계적 유의성은 없이 대체로 1.0㎕ㆍℓ?¹ 수준이었다. 모든 처리에서 외관상 품질은 ‘Redoria Red’이 가장 먼저 저하되었는데, 에틸렌 피해 증상으로 알려진 적갈색 반점 증상(Russet spotting)이 나타나면서 외관상 품질이 저하되었다. 치콘 잎의 경도는 ‘Metafora’, ‘Focus’, ‘Kibora’ 품종에서 높았으며, 평창재배 치콘이 춘천에서 재배된 것보다 높았다. 이상의 결과로 볼때, 치콘은 고랭지지역은 평창에서 재배한 것이 생체중과 경도가 적어 보다 높은 저장성을 보였으며, 품종별로 붉은색 품종인 ‘Redoria Red’가 가장 낮은 저장성을 보였으며 ‘Metafora’, ‘Focus’, ‘Kibora’ 품종이 경도 등에서 높은 저장성을 나타내었다. This study was conducted to compare the storability of 6 chicory cultivars for producing chicon; 'Vintor', 'Focus', 'Metafora', 'Kibora', 'Nobus', and 'Redoria Red' grown in 2 regions: Chuncheon (plain region) and Pyeongchang (high land region). Chicons were produced from chicory roots that grown for 120days and then stored for over 120days at 2℃ and 90% of RH conditions. To produce chicon, chicory root was forced at 18℃ for 22days with suppling the nutrient solution (KNO₃ 0.54gㆍL?¹, Ca(NO₃)₂ 1.02ㆍL?¹, MgSO₄ 0.36gㆍL?¹, KH₂PO₄ 0.21gㆍL?¹, K₂SO₄ 0.10gㆍL?¹, pH 7.0). Chicons produced from 6 different chicory cultivars packed with 25㎛ ceramic film and stored for 28days at 8℃. The fresh weight of chicon in MAP was maintained to 99.5% of pre-storage weight. The fresh weight of Redoria Red' was lowest in all cultivars, and that of Chuncheon region cultivated treatment was lower than Pyeongchang treatment. The CO₂ and O₂ concentration in chicon MAP were 2% and 10~17%. There were not significantly different among cultivars and between regions, although 'Redoria Red' cultivar showed highest CO₂ and lowest O₂ concentrations. The ethylene concentration in chicon MAP was 1.0㎕ㆍℓ?¹ and also didn't show any significant difference among all treatments. Chicon detoriorated visual quality with appearing russet spotting that result from ethylene gas. The visual quality of 'Redoria Red' cultivar decreased faster than the other cultival's. 'Metafora', 'Focus', and 'Kibora' maintained higher firmness of their leaf than the others, and the firmness was higher grown in Pyeongchang region cultivated treatments than in Chuncheon region.

고온 및 저온처리가 MA저장 중 몇가지 베이비 채소와 싹채소의 저장성에 미치는 영향

강호민 ( Ho Min Kang ),최인이 ( In Lee Choi ),김일섭 ( Il Seop Kim ) 강원대학교 농업과학연구소 2008 강원 농업생명환경연구 Vol.19 No.-