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ⅰ ⅱ ⅲ ⅳ ⅴ ⅵ ⅶ ⅷ ⅸ ⅹ Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ Ⅴ Ⅵ Ⅶ Ⅷ Ⅸ Ⅹ

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외식산업의 이해

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https://www.riss.kr/link?id=M16069289

저자

임현철
발행사항
서울 : 한올출판사, 2021
발행연도
2021
작성언어
한국어
주제어

외식 산업[外食産業]
KDC
594.82 판사항(6)
DDC
647.95 판사항(23)
ISBN
9791166470554 93320: ₩18000
자료형태
일반단행본
발행국(도시)
서울
서명/저자사항
외식산업의 이해 / 저자: 임현철
형태사항
286 p. : 삽화, 도표 ; 25 cm
일반주기명
참고문헌 수록
소장기관
- 국립중앙도서관

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목차 (Table of Contents)

목차
Chapter 01 식생활과 외식의 이해 = 7
Chapter 02 외식산업의 특성 및 범위와 분류 = 27
Chapter 03 외식산업의 변천사와 트렌드 = 53
Chapter 04 외식산업의 정책 = 81

목차
Chapter 01 식생활과 외식의 이해 = 7
Chapter 02 외식산업의 특성 및 범위와 분류 = 27
Chapter 03 외식산업의 변천사와 트렌드 = 53
Chapter 04 외식산업의 정책 = 81
Chapter 05 외식산업의 경영관리 = 95
Chapter 06 외식산업의 메뉴관리 = 119
Chapter 07 외식산업의 서비스 관리 = 139
Chapter 08 외식산업의 마케팅 관리 = 151
Chapter 09 외식산업의 조직관리 = 170
Chapter 10 외식산업의 회계관리 = 187
Chapter 11 외식산업의 브랜드관리 = 207
Chapter 12 외식산업의 창업과 상권ㆍ입지 = 221
Chapter 13 외식산업의 프랜차이즈 = 253
참고문헌 = 286

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