경기 일부지역 고등학생의 스트레스와 건강관련 라이프스타일 및 가공식품 섭취와의 관련성

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

As focusing on 360 male and female high school students of whole graders in Ansan city, Gyeonggi province, this study researched health-related life styles, dietary habits, processed food intake, and dietary behaviors under stress, depending on stress factors (school life, home life, interpersonal relationship, oneself), so that it is to identify relevance.
After the research procedures, this study verified research results as follows.
First, in case of the health-related life styles depending on stress factors, this study found that sleep satisfaction, the number of exercise, and subjective health awareness are low in a group of high-stressed school life. In a group of low-stressed home life, conversation time with parents and family meal frequency are high and subjective health awareness is high. In groups of high-stressed interpersonal relationship and oneself, the number of exercises, conversation time with parents, family meal frequency, and subjective health awareness are low.
Second, in case of score of dietary habits depending on stress factors, a group of low-stressed school life had the highest score as 40.4, and a group of high-stressed oneself had the lowest score as 34.7. It is the group of oneself stress, which showed difference of dietary habits depending on stress level. A high-stressed group had significantly low stress score compared to the other two different groups (p<0.001), and the other stress factors such as school life, home life, and interpersonal relationship did not have significant difference.
Third, in case of processed food intake depending on stress factors, a group of high-stressed school life had more frequently candy, chocolate, ramen, frozen food, and processed cheese (p<0.05). In case of functional beverage, a group of low-stressed school life had more frequently intake (p<0.01). The other stress factors such as Home life, interpersonal relationship, and oneself did not show significant difference.
Fourth, this study found that dietary behavior changes under stress showed significant difference depending on stress level in every stress factor such as meal size, appetite, and strength change between foods. This study found that the number of intake frequency of night snack, processed food, and caffeine showed significant difference under stress of school life and home life.
Fifth, total stress score showed significantly negative correlation with sleep satisfaction, the number of exercises, conversation time with parents, subjective health awareness, and dietary habits (p<0.05). Home life stress showed significantly negative correlation with family meal frequency (p<0.05). Dietary habits had significantly negative correlation with home life stress and oneself stress (p<0.05).
Sixth, in case of correlation between stress factors and processed food intake, processed cheese commonly showed significantly positive correlation in every stress factor. School life stress showed significantly positive correlation with candy, chocolate, ham, sausage, and frozen food (p<0.05). The group of oneself stress showed significantly negative correlation with ice cream, fruit and vegetable beverage, and functional beverage (p<0.05).
Therefore, according to the stress factors of adolescents, this study suggested that nutrition education should be needed in order to form desirable health-related life styles and change them into desirable dietary behaviors.

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 경기도 안산시에 위치하고 있는 고등학교 1, 2, 3학년에 재학 중인 남, 녀 고등학생 360명을 대상으로 스트레스 요인(학교생활, 가정생활, 대인관계, 자기자신)에 따른 건강관련 라이프스타일, 식습관, 가공식품 섭취, 스트레스 시 식행동을 조사하여 관련성을 알아보고자 하였다.

이와 같은 연구절차를 거쳐 얻은 연구결과는 다음과 같다.

첫째, 스트레스 요인에 따른 건강관련 라이프스타일은 학교생활 스트레스가높은군에서 수면만족도, 운동횟수, 주관적 건강인식이 낮은 것으로 나타났고 가정생활 스트레스가 낮은군에서 부모와 대화시간, 가족식사빈도가 많고 주관적 건강인식이 높은 것으로 나타났다. 대인관계, 자기자신 스트레스가 높은군에서 운동횟수, 부모와 대화시간, 가족식사빈도, 주관적 건강인식이 낮게 나타났다.
둘째, 스트레스 요인에 따른 식습관 점수는 학교생활 스트레스가 낮은군이 40.4점으로 식습관 점수가 가장 높았고 자기자신 스트레스가 높은군이 34.7점으로 식습관 점수가 가장 낮게 나타났다. 스트레스 수준에 따라 식습관의 차이를 보인 것은 자기자신 스트레스로 높은군이 다른 두 군에 비해 스트레스 점수가 유의적으로 낮게 나타났고(p<0.001) 학교생활, 가정생활, 대인관계 스트레스에서는 유의적인 차이가 나타나지 않았다.
셋째, 스트레스 요인에 따른 가공식품 섭취는 학교생활 스트레스가 높은군이 캔디·초콜릿류, 라면류, 냉동식품류, 가공치즈의 섭취빈도가 높았고(p<0.05) 기능성음료의 경우 학교생활 스트레스가 낮은군에서 섭취빈도가 높게 나타났다(p<0.01). 가정생활, 대인관계, 자기자신 스트레스에서는 유의적인 차이가 나타나지 않았다.
넷째, 스트레스 시 식행동의 변화는 모든 스트레스 요인에서 식사량, 식욕, 음식간의 세기의 변화가 스트레스 수준에 따라 유의적인 차이가 있는 것으로 나타났다. 학교생활과 가정생활 스트레스 시 야식, 가공식품, 카페인의 섭취횟수의 변화는 스트레스 수준에 따라 유의적인 차이가 있는 것으로 나타났다.
다섯째, 전체 스트레스 점수와 수면만족도, 운동횟수, 부모와 대화시간, 주관적 건강인식, 식습관과 유의한 음의 상관관계가 나타났고(p<0.05) 가정생활 스트레스는 가족식사빈도와도 유의적인 음의 상관관계를 보였고(p<0.05) 식습관은 가정생활, 자기자신 스트레스와 유의적인 음의 상관관계가 나타났다(p<0.05).
여섯째, 스트레스 요인과 가공식품 섭취의 상관관계는 모든 스트레스 요인에서 공통으로 가공치즈가 유의적인 양의 상관관계가 나타났다. 학교생활 스트레스는 캔디·초콜릿류, 햄·소세지류, 냉동식품류와 유의적인 양의 상관관계가 나타났다(p<0.05). 자기자신 스트레스는 아이스크림류, 과일·채소음료류, 기능성음료류에서 유의적인 음의 상관관계가 나타났다(p<0.05).
따라서 청소년의 스트레스의 요인에 따라 바람직한 건강관련 라이프스타일을 형성하고 가공식품 섭취에 대한 교육과 바람직한 식행동으로 변화시키기 위한 영양교육이 필요할 것으로 판단된다.