대구지역 고등학생과 대학생의 기능성음료 섭취실태 = A Study on the Consumption Patterns of Functional Beverages of High School Students and University Students in Daegu Metropolitan City

국문 초록 (Abstract)

본 연구의 목적은 고등학생과 대학생의 기능성음료 섭취실태를 조사하기 위한 것이다. 본 연구는 대구지역의 고등학생 286과 대학생 213명을 대상으로 2013년 3월에서 4월까지 설문조사를 진행하여 그 결과를 분석하였다.
1. 조사대상자의 평균 연령은 고등학생이 16세, 대학생이 20.1세였으며, 성별은 남자가 146명(29.3%), 여자가 353명(70.7%)으로 여자의 비율이 높은 수준을 보였다. 2. 조사대상자의 대부분이 자신을 건강하다고 인식하고 있으며, 특히 대학생의 건강인식이 고등학생보다 유의하게 높은 수준을 보였다(p<0.01).
3. 조사대상자의 수면시간은 비타민음료, 아미노산음료, 에너지음료와 음의 상관성을 보인 반면, 음주횟수는 비타민음료, 아미노산음료, 에너지음료와 양의 상관성을 보였으며, 유의한 차이를 보였다(p<0.01)
4. 조사대상자의 일반음료 섭취는 탄산음료, 커피/코코아음료는 대학생이 고등학생보다 많이 마시고 있었으며, 유의한 차이를 보였다(p<0.001)
5. 기능성음료를 비타민음료, 식이섬유음료, 다이어트음료, 아미노산음료, 에너지음료, 숙취해소음료, 니코틴제거음료, 스포츠음료와 같이 8가지 종류로 세분화하여 섭취경험을 살펴보면 고등학생은 4.1종류, 대학생은 5.0종류로 대학생의 음료 선택 폭이 다양한 경향을 보였다. 조사대상자는 비타민음료 , 스포츠음료, 식이섬유음료에서 높은 섭취 수준을 보였으며, 특히 에너지음료는 대학생이 고등학생보다 유의하게 높은 섭취수준을 보였다(p<0.001).
6. 조사대상자의 기능성음료 1회 섭취량으로 1캔 또는 1캔 미만이었으나, 에너지음료를 1캔을 초과하여 마시는 비율이 고등학생보다 대학생에서 유의하게 높은 수준을 보였다(p<0.001).
7. 기능성음료 중 비타민음료, 에너지음료, 스포츠음료의 주중 섭취 횟수는 고등학생보다 대학생에서 유의하게 높은 수준을 보였다(p<0.05).
8. 기능성음료에 대하여 고등학생 46.7%, 대학생 53.3%, 원료 성분에 대하여 고등학생 25.9%, 대학생 27.7%, 효능에 대하여 고등학생 11.8%, 대학생 11.3%가 인지하고 있는 것으로 나타났다.
9.. 기능성음료를 처음 접하게 된 계기로 고등학생은 대중매체, 주변권유, 호기심 순이었으며, 대학생은 대중매체, 호기심, 주변권유 순으로 조사되어, 기능성음료를 알게 된 계기에서 유의한 차이를 보였다(p<0.05).
10. 기능성음료의 임상결과나 광고에 대한 신뢰도는 고등학생 12.1%, 대학생 9.5%였으며, 섭취 후 만족도는 고등학생 24.8%, 대학생 19.9%로 나타났다.
11. 기능성음료의 구매 장소는 고등학생은 슈퍼마켓, 대학생은 편의점을 주로 이용하는 경향을 보였으며, 유의한 차이가 있었다(p<0.001).
12. 기능성음료의 포장에 표시된 식품성분표시를 확인하는 경우는 고등학생 63%, 대학생 69.7%였으며, 식품성분표시를 확인하지 않는 이유로 고등학생은 습관적인 구매를 들었으며, 대학생은 식품성분표시의 확인 필요성을 느끼지 못한다고 하였다(p<0.05).
13. 기능성음료에 대한 영양교육 경험은 낮은 수준이었으며, 향후 음료에 관한 영양교육에 고등학생 61.7%, 대학생 72.2%가 참석할 의향을 보였다(p<0.01)
14. 기능성음료 섭취 후의 부작용을 경험한 경우는 고등학생 11.3%, 대학생 14.2%였고, 부작용으로 고등학생은 심장 두근거림, 수면장애, 매스꺼움으로, 대학생은 수면장애, 매스꺼움, 심장 두근거림의 증상을 보였다. 부작용을 느끼는 섭취용량으로 1캔 미만인 경우에서 3캔 이상인 경우까지 차이를 보였다. 부작용을 경험하는 음료는 고등학생과 대학생 모두 에너지음료에서 가장 높은 수준을 보였다.
15. 음료 구입을 위하여 주중 지출비용은 고등학생보다 대학생이 높은 수준을 보였다(p<0.001). 기능성음료의 가격에 대하여 비싸다고 인식하고 있으며, 적정가격은 1500원 미만으로 응답한 비율이 높았다.
본 연구 결과에 의하면 고등학생보다 대학생이 기능성음료의 섭취경험, 섭취량, 섭취 횟수가 많고, 기능성음료 인지, 원료성분에 대한 지식이 높은 경향을 보였다. 반면 기능성음료에 대한 임상결과나 광고에 대한 신뢰도와 만족도는 낮은 수준이었으며, 일부에서는 부작용을 경험하여 건강에 좋지 않은 영향을 주는 것으로 나타났다. 특히 에너지음료에서 부작용을 경험한 경우가 많았고, 비타민음료, 아미노산음료, 에너지음료와 같은 기능성음료는 수면시간과 음의 상관성, 음주 횟수와 양의 상관성을 보여 기능성음료의 섭취와 건강과의 관계에 대하여 보다 심도 깊은 연구 필요성을 제시하였다. 또한 고등학생과 대학생의 올바른 음료선택과 건강증진을 위하여 기능성음료에 대한 구체적인 연구와 영양교육 프로그램 개발이 이루어져야 할 것으로 사료된다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The purpose of this study was to investigate the status of functional beverage intake of high school and university students. The subjects of this study were 286 high school students and 213 university students. A survey was performed from March to April in 2013 and the results from this study were summarized as follows.
1. Mean age of the subjects were 16 of high school students and 20.1 of university students. By gender, 146 were males (29.3%), and 353 were females (70.7%), which showed higher rate in females.
2. Most of the subjects thought that they were healthy and the perception of university students on health was significantly higher than that of high school students (p<0.01).
3. Sleeping hours of subjects were negatively correlated with vitamin, amino acid and energy drinks, while times of alcohol consumption was positively correlated with vitamin, amino acid and energy drinks, and the difference was significant (p<0.01)
4. Regarding the intake of general beverages of subjects, university students had soft drinks, coffee and cocoa drinks more than high school students and the difference was significant (p<0.001)
5. When classifying functional beverages as 8 categories such as vitamin drink, dietary fiber drink, diet drink, amino acid drink, energy drink, hangover removal drink, nicotine removal drink and sport drink and identifying their intake experiences, it was found that high school students had 4.1 kinds and university students had 5.0 kinds, which confirmed that university students had wider selection of beverages. Subjects showed high intake in vitamin, sports and dietary fiber drink, and especially in energy drink, university students showed significantly higher level of intake than high school students (p<0.001).
6. One time intake of functional beverages of the subjects was 1 can or less than 1 can, but the ratio to have more than 1 can of energy drink is much higher among university students than among high school students (p<0.001).
7. Among functional beverages, times of intake of vitamin, energy and sports beverages was significantly higher among university students than among high school students (p<0.05).
8. 46.7% of high school students and 53.3% of university students recognized the contents of ingredients of functional beverages, while 11.8% of high school students and 11.3% of university students recognized the efficacy of functional beverages.
9. The momentum that they first had functional beverages was in the order of through mass media, recommendation of others, and out of curiosity in high school students, while it was in the order of through mass media, out of curiosity and then recommendation of others. They showed significant difference in the momentum to know functional beverages (p<0.05).
10. The reliability of clinical experimental results and advertisement of functional beverages was 12.1% among high school students, and 9.5% among university students. Satisfaction after ingestion was 24.8%, among high school students, and 19.9%among university students.
11. Regarding the place they bought functional beverages, high school students mainly used supermarket while university students used convenience stores, and the difference was significant (p<0.001).
12. Only 63% of high school students and 69.7% of university students checked the ingredients of the food marked on the package of functional beverages. Regarding the reason why they did not check the ingredients, high school students answered habitual purchase and university students answered that they could not feel the necessity to check the ingredients (p<0.05).
13. The experience in nutrient education on functional beverages was low and 61.7% of high school students and 72.2% of university students showed intention to attend the education sessions on beverages in the future (p<0.01)
14. The ratio 11.3% of high school students and 14.2% of middle school students experienced side effects after functional beverage intake, and as side effects high school students reported heart pounding, sleep disorder and nausea, while university students reported sleep disorder, nausea and heart pounding. The dose that they felt side effects ranged from less than a can to more than three cans. The beverage that they experienced side effects most was energy beverages in both groups.
15. University students spent more in beverage purchase during weekdays than high school students (p<0.001). They perceived that the price of functional beverages was high and they thought appropriate price less than 1,500 won.
According to the results of this study, university students had more intake experience, volume and times, and had higher knowledge in functional beverages and ingredient contents. On the other hand, reliability and satisfaction for clinic results and advertisement were low and in some cases it was not good for health because of side effects. Many experienced side effects especially in energy beverages, and functional beverages such as vitamin, amino acid and energy beverages showed negative correlation with sleeping hours and positive correlation with times of alcohol consumption, which suggests further study on the relationship between functional beverage intake and health. Additionally, concrete study and development of nutrient education programs on functional beverages should be made for high school students and university students to select right beverages and to enhance health status.

목차 (Table of Contents)

• Ⅰ. 서론 1
• Ⅱ. 연구 배경 3
• 1. 음료의 발달 및 시장동향 3
• 2. 기능성음료의 섭취가 건강에 미치는 영향 5
• 3. 음료 섭취에 대한 소비자 인식 7
• Ⅲ. 연구 내용 및 방법 9
• 1. 조사대상 및 기간 9
• 2. 조사내용 9
• 3. 기능성음료의 분류 9
• 4. 자료처리방법 10
• Ⅳ. 결과 및 고찰 11
• 1. 조사대상자 현황 11
• 1) 조사대상자의 일반사항 11
• 2) 자가 건강 인식 및 관심도 12
• 3) 평균 수면시간 및 음주 경험 14
• 4) 기능성음료 섭취와 수면시간, 음주 횟수의 상관성 분석 15
• 5) 조사대상자의 하루 중 수분 섭취량 16
• 6) 일반음료의 주중 섭취 횟수 17
• 2. 기능성음료의 섭취 실태 및 관련 문제 19
• 1) 기능성음료의 섭취 실태 19
• 2) 기능성음료의 1회 섭취량 21
• 3) 기능성음료 종류별 주중 섭취 횟수 22
• 4) 기능성음료의 섭취 경향 22
• 5) 기능성음료 섭취와 체질량지수의 관련성 22
• 3. 기능성음료 섭취에 대한 인식 26
• 1) 기능성음료 인지 26
• 2) 기능성음료를 알게 된 계기 및 만족도 27
• 3) 기능성음료의 선택기준과 구매 장소 29
• 4) 기능성음료의 포장디자인 및 용기 30
• 5) 기능성음료의 식품성분 표시 확인 30
• 6) 음료에 관한 영양교육 32
• 4. 기능성음료의 효능에 대한 인식 34
• 5. 기능성음료의 섭취 후 부작용 경험 및 증상 35
• 6. 기능성음료의 구매형태 37
• 7. 기능성음료와 식품섭취빈도와의 관련성 39
• Ⅴ. 요약 및 결론 41
• 참고문헌 44
• 부록 48