서비스업 산업재해의 실태와 정책과제 (Ⅰ) - 음식서비스업 배달근로자 /조성재

목차 (Table of Contents)

• 요 약 i
• 제1장 서 론 (조성재) /1
• 제1절 문제의 제기 /1
• 제2절 연구의 구성과 방법 /3
• 제2장 예비검토와 분석시각 (조성재·박명준·정승국) /5
• 제1절 서비스산업의 특징 /5
• 1. 서비스의 특성 /6
• 2. 서비스 노동(경영)의 난점 /9
• 제2절 서비스산업의 혁신을 둘러싼 이론적 논의 /12
• 1. 보편론적 접근(HPWS)과 그 한계 /12
• 2. 독일 작업장 혁신의 이론과 최근의 변용 /14
• 3. 린 서비스론과 노동 혁신의 가능성 /18
• 제3절 본고의 분석시각과 접근방법 /23
• 제3장 서비스산업 혁신 모델에 대한 통계적 접근 (조성재) /25
• 제1절 도 입 /25
• 제2절 린 서비스의 실태 /27
• 제3절 자율적 팀작업 방식의 서비스 혁신 /38
• 제4절 비교와 종합 /55
• 제4장 소매업의 작업장 혁신 (이호창) /58
• 제1절 서 론 /58
• 1. 문제제기 /58
• 2. 기존연구 검토 /60
• 3. 연구 대상과 방법 /62
• 제2절 소매업의 특징과 현황 /64
• 1. 특 징 /64
• 2. 현 황 /69
• 제3절 소매업 작업장 운영전략과 외국 기업 사례 /73
• 1. 경쟁전략과 작업장 운영전략 /73
• 2. 로로드 전략 : 월마트 /77
• 3. 하이로드 전략 : 웨그먼스 /89
• 제4절 국내 소매업체 사례 /108
• 1. A마트 /108
• 2. B리테일 /132
• 제5절 요약 및 함의 /146
• 제5장 병원의 작업장 혁신 : 간호사를 중심으로 (정승국) /153
• 제1절 서 론 /153
• 1. 문제제기 /153
• 2. 기존연구 검토 /154
• 3. 연구 대상과 방법 /157
• 제2절 병원산업 및 간호직종의 특징 /158
• 1. 특 징 /158
• 2. 현 황 /162
• 제3절 병원산업 작업장 혁신의 해외 사례 /165
• 1. 병원의 작업장 혁신 /165
• 2. 샤리테 병원 사례 분석 /169
• 제4절 국내 병원 사례 /177
• 1. A병원 /177
• 2. B병원 /195
• 제5절 결 론 /206
• 제6장 호텔산업의 작업장 혁신 (권순원) /209
• 제1절 서 론 /209
• 제2절 호텔업의 현황과 특징 /211
• 1. 호텔업 현황 /211
• 2. 호텔의 조직 /211
• 3. 주요 직무 /212
• 4. 호텔직무와 관련된 최근 경향 /222
• 제3절 작업장 혁신 /224
• 제4절 호텔산업 작업장 혁신 해외 사례 연구 : 리츠 칼튼 /227
• 1. 개 관 /227
• 2. 리츠 칼튼의 작업장 혁신 /228
• 3. 리츠 칼튼의 선발과 교육훈련 /231
• 제5절 호텔산업 작업장 혁신 국내 사례 연구 /236
• 1. 쉐라톤 워커힐 /236
• 2. Grand Hyatt /249
• 제6절 결 론 /256
• 제7장 사업지원서비스업의 작업장 혁신 (조성재·박명준) /259
• 제1절 문제의식과 접근법 /259
• 제2절 사업지원서비스업의 개요 /261
• 제3절 독일 청소용역부문의 작업장 혁신 : W사의 사례 /264
• 1. 독일 건물청소용역부문의 인적자원 운영방식 /265
• 2. 기업 개요 /266
• 3. 경영이념과 경쟁전략 /268
• 4. 작업장체제 및 혁신내용 /270
• 5. 성과와 한계 /275
• 제4절 우리나라 청소용역부문의 작업장 혁신 : S사 사례 /276
• 1. 사례 대상 기업의 개요 /276
• 2. 경영이념과 경쟁전략 /277
• 3. 작업장체제 및 혁신내용 /279
• 4. 성과와 한계 /286
• 제5절 소 결 /287
• 제8장 결 론 (조성재) /289