고탄수화물 및 고단백질 식이가 고강도 저항훈련 시 동화/이화 호르몬 및 질소균형의 변화에 미치는 영향

국문 초록 (Abstract)

연구배경: 고강도의 저항운동은 근육 단백질의 합성을 위한 동화작용을 촉진시키며, 저항운동 시 추가적인 단백질 섭취는 근육 단백질 합성을 촉진하고, 양의 순 단백질 균형을 유도하게 된다. 또한 저항운동 선수들은 저항운동 기간 동안 손상된 근조직섬유의 회복과 재형성을 위해 더 많은 단백질 섭취량이 요구된다. 대부분의 선행연구들은 탄수화물과 단백질의 섭취 효과를 일회성 혹은 보충제를 이용한 효과를 제시하고 있으나, 이러한 보충제를 이용한 효과는 장기간 지속하기 어렵다. 그러므로 식이습관을 변화시킨 식이요법의 적용은 보다 장기적이고, 지속적인 효과를 극대화 시킬 것으로 생각된다. 특히 아시아인들은 쌀을 주식으로 하여 탄수화물의 섭취비율이 50~60%이상으로 높기 때문에 저항운동 시 단백질 섭취의 비율만 조정하면 평소 식습관에 가까운 식이 프로그램을 제공할 수 있는 장점이 있다. 그럼에도 불구하고 저항운동 기간 동안 근육량 증가와 근력 개선을 위해 무조건적인 고단백 식사를 고집하는 잘못된 식이가 흔히 이루어져 오고 있다. 연구목적: 저항운동 기간 동안 평소 식습관에서 탄수화물과 단백질 섭취비율을 조절한 식단이 신체조성에 어떠한 영향을 미치는지를 알아보고, 또한 혈중 단백질 수준과 질소 균형을 평가함으로써 순 단백질 균형에 어떠한 영향을 미치는지를 알아보고자 한다. 연구내용: 12주간의 고강도 저항운동 동안 고탄수화물 식이와 고단백질 식이에 따른 신체구성성분, 근육량 및 근력의 변화를 알아보고, 이들 다른 식이섭취의 차이를 규명하기 위해 성장호르몬, 인슐린, 테스토스테론, 코티졸 등의 동화/이화호르몬의 변화를 분석한다. 또한 알라닌, 알기닌, 글루타민, 이소류신, 류신, 총단백질량 등의 혈중 아미노산과 뇨/혈액에서의 크레아틴, 질소 수준을 평가함으로써 식이 섭취별 순단백질 균형의 차이를 평가한다. 연구방법: 사전사후 설계를 이용하여, 45명의 남자 대학생을 대상으로 정상식이군(15명), 고탄수화물섭취군(15명), 고단백질섭취군(15명)의 3개 집단으로 분류하여 12주간의 고강도 저항트레이닝을 실시한다. 트레이닝 전후 신체조성검사, 1RM측정 및 혈액과 뇨 샘플을 채취하여 동화/이화 호르몬, 혈중 단백질, 질소균형 등을 분석한다.