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      Extrusion collet을 이용한 농수산복합 분말즉석죽의 제조 및 품질특성

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      목차 (Table of Contents)

      • Abstract
      • Ⅰ. 서론
      • Ⅱ. 재료 및 방법
      • Ⅲ. 결과 및 고찰
      • Ⅳ. 요약
      • Abstract
      • Ⅰ. 서론
      • Ⅱ. 재료 및 방법
      • Ⅲ. 결과 및 고찰
      • Ⅳ. 요약
      • References
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      참고문헌 (Reference)

      1 김영모, "표고버섯가루 분말 첨가 식빵의 일반성분 및 품질 특성" 한국식품영양학회 30 (30): 1319-1331, 2017

      2 김미진, "표고버섯 분말을 첨가한 쌀 쿠키의 품질 특성 및 항산화 활성" 한국식품저장유통학회 24 (24): 421-430, 2017

      3 노윤이, "토마토 페이스트 첨가 홍합통조림의 제조 및 저장중의 품질 안전성" 한국수산해양교육학회 23 (23): 410-424, 2011

      4 신경은, "인삼을 첨가한 타락죽의 품질 특성" (사)한국조리학회 15 (15): 86-98, 2009

      5 김정미, "은행 분말을 첨가한 죽 및 떡의 물리적 및 관능적 특성" 한국식품과학회 36 (36): 410-415, 2004

      6 서수영, "원목재배 표고버섯 물추출물의 항산화 특성" 한국균학회 46 (46): 51-57, 2018

      7 양윤형, "쌀 입자크기가 흰쌀죽의 이화학적 특성에 미치는 영향" 한국식품조리과학회 23 (23): 314-320, 2007

      8 신은수, "쌀 입자 크기 및 물 첨가량에 따른 전복죽의 품질 특성" 한국식품영양과학회 37 (37): 245-250, 2008

      9 조희숙, "새우 분말 첨가가 두부의 품질 특성에 미치는 영향" 동아시아식생활학회 19 (19): 743-749, 2009

      10 홍경희, "베타-글루칸의 고지방 식이 유도 비만쥐에서 체지방 및 혈청지질 개선효과" 한국산학기술학회 16 (16): 3973-3981, 2015

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      6 서수영, "원목재배 표고버섯 물추출물의 항산화 특성" 한국균학회 46 (46): 51-57, 2018

      7 양윤형, "쌀 입자크기가 흰쌀죽의 이화학적 특성에 미치는 영향" 한국식품조리과학회 23 (23): 314-320, 2007

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      11 한경희, "발아현미죽 제조조건의 최적화연구" 한국식품영양과학회 33 (33): 1735-1741, 2004

      12 권순재, "멸치육젓필레 기름담금통조림의 제조 및 특성" 한국수산해양교육학회 26 (26): 1175-1184, 2014

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      15 이혜정, "검정콩의 발아물을 이용한 죽 제조의 최적화 조건에 관한 연구" 한국식품영양학회 18 (18): 287-294, 2005

      16 제해수, "Single Extruder를 이용한 마른새우첨가 쌀 Collets 제조 시 독립변수의 조건변화에 따른 종속변수의 특성" 한국수산해양교육학회 27 (27): 1352-1363, 2015

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      22 김해섭, "In vitro 및 In vivo에서 표고버섯, 표고버섯균사체배양쌀 추출물의 항당뇨와 항비만 작용" 한국식품영양과학회 42 (42): 175-181, 2013

      23 Kohara T, "Handbook of experimental in food analysis" Kenpakusha 51-55, 1982

      24 KOSIS, "Grain consumption amount"

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      2021-01-01 평가 등재학술지 유지 (재인증) KCI등재
      2018-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
      2015-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
      2011-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
      2009-08-26 학술지명변경 외국어명 : 미등록 -> JOUNAL OF FISHERIES AND MARINE SCIENCES EDUCATION KCI등재
      2009-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
      2006-06-21 학술지등록 한글명 : 수산해양교육연구
      외국어명 : JOURNAL OF FISHERIES AND MARINE SCIENCES EDUCATION
      KCI등재
      2006-01-01 평가 등재학술지 선정 (등재후보2차) KCI등재
      2005-01-01 평가 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) KCI등재후보
      2003-07-01 평가 등재후보학술지 선정 (신규평가) KCI등재후보
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      기준연도 WOS-KCI 통합IF(2년) KCIF(2년) KCIF(3년)
      2016 0.66 0.66 0.67
      KCIF(4년) KCIF(5년) 중심성지수(3년) 즉시성지수
      0.67 0.67 0.825 0.19
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