본 연구는 국화과 15종 식물 꽃 추출물의 총 폴리페놀과 총 플라보노이드의 함량, DPPH 및 ABTS radical 소거능, Fe²? chelating 효과 및 linoleic acid의 과산화 억제활성을 분석하여 새로운 식물 유래의 ...
http://chineseinput.net/에서 pinyin(병음)방식으로 중국어를 변환할 수 있습니다.
변환된 중국어를 복사하여 사용하시면 됩니다.
https://www.riss.kr/link?id=A77052713
2010
Korean
KCI등재,SCOPUS
학술저널
159-164(6쪽)
20
0
상세조회0
다운로드국문 초록 (Abstract)
본 연구는 국화과 15종 식물 꽃 추출물의 총 폴리페놀과 총 플라보노이드의 함량, DPPH 및 ABTS radical 소거능, Fe²? chelating 효과 및 linoleic acid의 과산화 억제활성을 분석하여 새로운 식물 유래의 ...
본 연구는 국화과 15종 식물 꽃 추출물의 총 폴리페놀과 총 플라보노이드의 함량, DPPH 및 ABTS radical 소거능, Fe²? chelating 효과 및 linoleic acid의 과산화 억제활성을 분석하여 새로운 식물 유래의 항산화제 소재를 개발하기 위하여 시행하였다. 총 폴리페놀 함량은 저먼캐모마일 꽃, 총 플라보노이드 함량은 코스모스의 꽃에서 가장 높았으며, 미국쑥부쟁이의 꽃과 수리취 꽃봉오리의 페놀성 물질 함량도 높게 나타났다. 알프스민들레의 꽃 추출물은 DPPH radical 소거능이 가장 높았으며, BHT보다 1.14배 높은 DPPH radical 소거능을 보였다. ABTS radical 소거능은 저먼캐모마일 꽃과 수리취 꽃봉오리의 추출물에서 우수하였으며, 각각 ascorbic acid보다 1.9, 1.2배 높고 BHT보다 2.1, 1.3배 높은 ABTS radical 소거활성을 보였다. Fe²? chelating 효과는 저먼캐모마일꽃에서 가장 높았으나, EDTA의 chelating 효과보다 극히 낮았다. 32일 동안 4일 간격으로 추출물의 linoleic acid 과산화 억제활성을 조사한 결과, 저먼케모마일과 톱풀의 꽃 추출물은 BHT보다 지질과산화 억제활성이 우수하고, 32일까지 지질과산화 억제활성이 유지되어 장기간 동안 지질과산화를 억제할 수 있었다. 또한 각시취와 수리취의 꽃 추출물도 BHT보다 지질과산화 억제활성이 우수하고 지속기간도 길게 나타났다. 연구의 결과, 식물 종에 따라 항산화 효과가 다르게 나타났으며 목적으로 하는 항산화 효과에 맞는 식물종을 선택하여 항산화제를 개발할 필요가 있는 것으로 판단된다.
다국어 초록 (Multilingual Abstract)
The present experiments were carried out to develop new antioxidants from EtOH extract of flower resources of Compositae plant concerning total polyphenol and flavonoid content, scavenging activities on DPPH and ABTS radicals, ferrous ion chelating ef...
The present experiments were carried out to develop new antioxidants from EtOH extract of flower resources of Compositae plant concerning total polyphenol and flavonoid content, scavenging activities on DPPH and ABTS radicals, ferrous ion chelating effects, and inhibition activity on lipid peroxidation of linoleic acid. EtOH extracts from Matricaria recutica, Cosmos bipinnatus, Synurus deltoides, and Aster pilosus showed higher level of total polyphenol content, and the flavonoid content was the highest in C. bipinnatus. However, scavenging activity on DPPH radicals was the highest in EtOH extract of Hieracium pilosella -1.1 times higher than BHT control. The activity on ABTS radical scavenging was the highest in EtOH extracts of M. recutica and S. deltoides-2.0 and 1.2 times higher than ascorbic acid, and 2.2 and 1.3 times higher than BHT, respectively. Ferrous ion chelating effects was also the highest in M. recutica, but the level was much lower than EDTA. Inhibition activity on lipid peroxidation of linoleic acid, measured at every 4 days for 32 days, was superior and longer lasting with M. recutica and Achillea alpina, compared to that of BHT. In conclusion, antioxidant activity was different depending on species, so selection of proper plant species for the development of potential antioxidant is very important.
참고문헌 (Reference)
1 김은영, "항산화활성을 나타내는 약용식물 소재 탐색" 한국식품과학회 36 (36): 333-338, 2004
2 장혜원, "한국 식품재료로 상용되는 식물로부터 분리한 향기추출물의 항산화능 탐색" 한국식품과학회 37 (37): 723-729, 2005
3 박시형, "퉁퉁마디에서 항산화 물질의 분리 및 동정" 한국응용생명화학회 47 (47): 120-123, 2004
4 김수정, "참취의 고부가 식품이용화를 위한 품질특성 및 기능성 건강음료 개발" 한국식품조리과학회 20 (20): 310-316, 2004
5 민성희, "제천산 약용식물 추출물의 항산화 특성" 한국식생활문화학회 22 (22): 336-341, 2007
6 김준한, "전처리조건이 홍화씨 추출물의 유효성분 함량에 미치는 영향" 한국식품영양과학회 31 (31): 367-372, 2002
7 서선정, "여러 가지 특수미의 항산화 활성 및 항산화 성분" 한국식품영양과학회 37 (37): 129-135, 2008
8 정진아, "식용 및 약용 양치식물에서 부위별 추출물의 항산화활성 탐색" 한국자원식물학회 20 (20): 185-192, 2007
9 Kawashima S, "The possible role of lipoperoxide in aging" 32 : 303-326, 1969
10 Huang L, "The pharmacological study of the total acid of Achillea alpina" 3 : 205-212, 1983
1 김은영, "항산화활성을 나타내는 약용식물 소재 탐색" 한국식품과학회 36 (36): 333-338, 2004
2 장혜원, "한국 식품재료로 상용되는 식물로부터 분리한 향기추출물의 항산화능 탐색" 한국식품과학회 37 (37): 723-729, 2005
3 박시형, "퉁퉁마디에서 항산화 물질의 분리 및 동정" 한국응용생명화학회 47 (47): 120-123, 2004
4 김수정, "참취의 고부가 식품이용화를 위한 품질특성 및 기능성 건강음료 개발" 한국식품조리과학회 20 (20): 310-316, 2004
5 민성희, "제천산 약용식물 추출물의 항산화 특성" 한국식생활문화학회 22 (22): 336-341, 2007
6 김준한, "전처리조건이 홍화씨 추출물의 유효성분 함량에 미치는 영향" 한국식품영양과학회 31 (31): 367-372, 2002
7 서선정, "여러 가지 특수미의 항산화 활성 및 항산화 성분" 한국식품영양과학회 37 (37): 129-135, 2008
8 정진아, "식용 및 약용 양치식물에서 부위별 추출물의 항산화활성 탐색" 한국자원식물학회 20 (20): 185-192, 2007
9 Kawashima S, "The possible role of lipoperoxide in aging" 32 : 303-326, 1969
10 Huang L, "The pharmacological study of the total acid of Achillea alpina" 3 : 205-212, 1983
11 Liu ML, "Study of antibacterial and antiinflammatory components of Achillea alpina" 3 : 213-216, 1983
12 Halliwell BH, "Role of free radicals and catalytic metal ions in human disease: an overview" 186 : 1-85, 1990
13 Liu H, "Polyphenols contents and antioxidant capacity of 68 Chinese harbals suitable for medical or food uses" 41 : 363-370, 2008
14 Dewick PM, "Medicinal natural products: a biosynthetic approach" Wiley 196-197, 2002
15 NFRI, "Manuals of quality characteristic analysis for food quality evaluation (2)" National Food Research Institute 61-, 1990
16 Ahn DK, "Illustrated book of Korean medical herbs" Gyohaksa 114-683, 2003
17 Dicker EA, "Differences in the antioxidant mechanism of carmosine in the prescence of copper and iron" 40 : 756-759, 1992
18 Haraguchi H, "Antioxidative substances in leaves of Polygonum hydropiper" 40 : 1349-1351, 1992
19 Wang MF, "Antioxidative phenolic compounds from sage (Salvia officinalis)" 46 : 4869-4873, 1998
20 Graf E, "Antioxidant functions of phytic acid" 8 : 61-69, 1990
21 Blois MS, "Antioxidant determination by the use of a stable free radical" 181 : 1199-1200, 1958
22 Yen GC, "Antioxidant and pro-oxidant properties of ascorbic acid and garlic acid" 79 : 307-313, 2002
23 Chen IN, "Antioxidant and antimicrobial activity of Zingiberaceae plants in Taiwan" 63 : 15-20, 2008
24 Re R, "Antioxidant activity applying an improved ABTS radical cation decolorization assay" 26 : 1231-1237, 1999
25 Velioglu YS, "Antioxidant activity and total phenolics in selected fruits, vegetables, and grain products" 46 : 4113-4117, 1998
26 Ryu SN, "Analysis of available component in Artemisiae Herba" 49 : 169-175, 2004
27 McKay D, "A review of the bioactivity and potential health benefits of chamomile tea (Matricaia recutita L.)" 20 : 519-530, 2006
BALB/C Mice에서 노루궁뎅이버섯 균사체 보충이 LPS로 인한 산화적 스트레스와 염증 반응에 미치는 효과 및 기전
황금추출물이 고지방 식이를 급여한 흰쥐의 지질대사 및 항산화방어계에 미치는 영향
피부 주름개선 소재개발을 위한 식용작물의 최종당화산물 생성 억제활성
학술지 이력
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | |
2014-06-24 | 학회명변경 | 한글명 : 한국식품영양과학회지 -> 한국식품영양과학회영문명 : Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition -> The Korean Society of Food Science and Nutrition | |
2014-04-02 | 학회명변경 | 한글명 : 한국식품영양과학회 -> 한국식품영양과학회지영문명 : 미등록 -> Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition | |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2007-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2005-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2002-07-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | |
2000-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) |
학술지 인용정보
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 1.03 | 1.03 | 1.13 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.18 | 1.2 | 1.993 | 0.21 |