국내 시판 생수의 무기질 함량과 관능특성

목차 (Table of Contents)

• Abstract
• Ⅰ. 서론
• Ⅱ. 재료 및 방법
• Ⅲ. 결과 및 고찰
• Ⅳ. 결론 및 요약
• 한글 초록
• 참고문헌

참고문헌 (Reference)

1 이승호, "우리나라 일부지역 약수의 미네랄 함량과 특성에 관한 조사" 서울대보건대학원 2005

2 김영신, "수돗물 음용행동의 영향변수에 관한 연구" 한국가정관리학회 24 (24): 93-106, 2006

3 이한창, "발효식품학" 신광출판사 131-172, 2006

4 안기정, "물의 종류를 달리한 동치미의 발효과정 중비타민 C와 젖산균수의 변화" 한국조리학회 11 (11): 91-109, 2005

5 박영규, "물의 경도가 알코올발효에 미치는 영향 연구 - 오존의 영향을 중심으로 -" 한국생물공학회 19 (19): 98-103, 2004

6 환경부, "먹는물 수질공정시험기준 개정전문"

7 이승재, "맛있는 물 지표 개발을 통한 국내 약수 평가" 대한상하수도학회 25 (25): 7-14, 2011

8 이정자, "맛있고 건강한 물의 미네랄 발란스에 관한 연구" 대한상하수도학회 143-150, 2006

9 Marcussen H., "The Elemental Composition and Taste of Bottled Water" 2010

10 Lin SD, "Tastes and Odors in Water Supplies-A review" state water survey 3-, 1977

11 Sipos L, "Sensory evaulation of mineral waters by profile analysis" 40 (40): 19-26, 2011

12 Koseki M., "Sensory Evaluation of taste of alkali-ion water and bottled mineral waters" 68 (68): 354-358, 2003

13 Moreno L., "Multi-sensor array used as an"electronic tongue"for mineral water analysis" 116 : 130-134, 2006

14 Whelton AJ., "Minerals in drinking water : impacts on taste and importance to consumer health" 55 (55): 283-291, 2007

15 Parry J., "Investigation of mineral waters and soft drinks in relation to dental erosion" 28 : 766-772, 2001

16 Hashimoto S., "Indices of drinking water concerned with taste and health" 65 (65): 185-192, 1987

17 World Health Organisation, "Hardness in Drinkingwater"

18 World Health Organisation, "Guidelines for drinking water Quality 4th ed" World Health Organisation 164-, 2011

19 Levallois P., "Evaluation of consumer attitudes on taste and tap water alternatives in Quebec" 40 (40): 135-139, 1999

20 Cidu R., "Drinking water quality : Comparing inorganic components in bottled water and Italian tap water" 24 : 184-193, 2011

21 Lee BW., "Determination of water quality index for drinking water evaluation" 24 (24): 1891-1899, 2002

22 Teillet E., "Consumer perception and preference of bottled and tap water" 25 : 463-480, 2010

23 EU, "COUNCIL DIRECTIVE 98/83/EC of 3 November 1998 on the quality of water intended for human consumption"

24 Doria MF, "Bottled water versus tap water : understanding consumer' preferences" 4 (4): 271-276, 2006