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      곶감부산물의 급여가 계육의 이화학적 특성에 미치는 영향

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      참고문헌 (Reference)

      1 송계원, "식육과 육제품의 과학. 선진문화사" 341-, 1984

      2 F, "Vegetable tannins. In the Biochemistry of Plants. Stumpf" Academic Press 527-539, 1981

      3 Gorinstein, "The influence of persimmon peel and persimmon pulp on the lipid metabolism and antioxidant activity of rats fed cholesterol. The J. Nutri. Biochemi. 9" 223-227, 1998

      4 Shackelford, "The efficacy of adding a minimum adjusted fat thickness requirement to the USDA beef quality grading standards for select grade beef. J. Ani. Sci. 2" 1502-1508, 1994

      5 Osborne, "The analysis of nutrients in foods Academic Press pp. 168." 1980

      6 SAS, "SAS user’s guide: Statistics" SAS Inst Inc Cary NC 1996

      7 Thrall, "Relationships of serum" 36 : 194-201, 1971

      8 Steel, "Principles and procedure of Statistics" 1980

      9 Seo, J. H., Jeong, Y. J., and Kim, K. S, "Physiological characteristics of tannins isolated from astringent persimmon fruits" 212-217, 2000

      10 Hornstein, "Fatty acid composition of meat tissue lipids. J. Food Sci. 26" 581-589, 1961

      1 송계원, "식육과 육제품의 과학. 선진문화사" 341-, 1984

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      3 Gorinstein, "The influence of persimmon peel and persimmon pulp on the lipid metabolism and antioxidant activity of rats fed cholesterol. The J. Nutri. Biochemi. 9" 223-227, 1998

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      5 Osborne, "The analysis of nutrients in foods Academic Press pp. 168." 1980

      6 SAS, "SAS user’s guide: Statistics" SAS Inst Inc Cary NC 1996

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      9 Seo, J. H., Jeong, Y. J., and Kim, K. S, "Physiological characteristics of tannins isolated from astringent persimmon fruits" 212-217, 2000

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      15 Yang, "Change in physico- chemical properties of soft persimmon and purpose during frogen storage. Korea J. Food Sci. Tech. 32" (2) : 335-340, 2000

      16 Nose, "Antioxidant activities of some vegetable food and active component of Avocado epicarp. Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi 29" 507-512, 1982

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      2010-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
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      2008-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
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