- 국문초록
- INTRODUCTION
- METHODS and MATERIALS
- RESULTS and DISCUSSION
- CONCLUSION
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https://www.riss.kr/link?id=A85634769
1982
Korean
590
SCOPUS,KCI등재
학술저널
54-61(8쪽)
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김치류의 貯藏중 pH 및 窒酸鹽과 亞窒酸鹽 含量의 變化
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당질과 아미노산이 Ascorbic Acid의 안정도에 미치는 영향