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      표고버섯 분말을 첨가한 천연 조미료 추출물의 주요성분 및 항산화 효과

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      https://www.riss.kr/link?id=A60299697

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      목차 (Table of Contents)

      • ABSTRACT
      • I. 서론
      • II. 연구방법
      • III. 결과 및 고찰
      • IV. 결론 및 제언
      • ABSTRACT
      • I. 서론
      • II. 연구방법
      • III. 결과 및 고찰
      • IV. 결론 및 제언
      • 참고문헌
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      참고문헌 (Reference)

      1 이성현, "표고버섯의 급여가 SHR 흰쥐의 혈압 및 혈청 지질 수준에 미치는 영향" 한국영양학회 37 (37): 509-514, 2004

      2 차월석, "표고버섯을 이용한 조미료의 주요성분에 관한 연구" 한국생명과학회 14 (14): 829-833, 2004

      3 강미영, "시장성이 없는 품질의 갈변 표고버섯(Lentinus edodes) 추출물의 항산화 활성" 한국식품과학회 36 (36): 648-654, 2004

      4 McCord JM, "Superoxide dismutase: an enzymatic function for e rythrocuprein (hemocuprein)" 244 : 6049-6055, 1969

      5 Lee EH, "Studies on the processing of krill sauce" 13 : 97-106, 1984

      6 Zixin A, "Studies on retaining freshness and preventing discoloration of mushroom" 5 : 32-27, 1984

      7 Oyaizu M, "Studies on production of browning reaction: antioxidative activities of products of browning reaction prepared from glucosamine" 44 : 307-315, 1986

      8 Folin O, "On Phospaotungastic-phosohomdybdic Compounds as Color Reagents" 12 : 239-249, 1912

      9 AOAC, "Official methods for analysis. 16th ed."

      10 Waters Associates, "Official method of amino acid analysis, In amino acid analysis system of operators manual of the Waters Associates USA"

      1 이성현, "표고버섯의 급여가 SHR 흰쥐의 혈압 및 혈청 지질 수준에 미치는 영향" 한국영양학회 37 (37): 509-514, 2004

      2 차월석, "표고버섯을 이용한 조미료의 주요성분에 관한 연구" 한국생명과학회 14 (14): 829-833, 2004

      3 강미영, "시장성이 없는 품질의 갈변 표고버섯(Lentinus edodes) 추출물의 항산화 활성" 한국식품과학회 36 (36): 648-654, 2004

      4 McCord JM, "Superoxide dismutase: an enzymatic function for e rythrocuprein (hemocuprein)" 244 : 6049-6055, 1969

      5 Lee EH, "Studies on the processing of krill sauce" 13 : 97-106, 1984

      6 Zixin A, "Studies on retaining freshness and preventing discoloration of mushroom" 5 : 32-27, 1984

      7 Oyaizu M, "Studies on production of browning reaction: antioxidative activities of products of browning reaction prepared from glucosamine" 44 : 307-315, 1986

      8 Folin O, "On Phospaotungastic-phosohomdybdic Compounds as Color Reagents" 12 : 239-249, 1912

      9 AOAC, "Official methods for analysis. 16th ed."

      10 Waters Associates, "Official method of amino acid analysis, In amino acid analysis system of operators manual of the Waters Associates USA"

      11 Tarr GE, "Methods of protein microcharacterization" Human Press 1986

      12 Marklund S, "Involvement of superoxide anion radical in the oxidation of pyrogallol and a convenient assay for superoxide dismutase" 47 : 468-474, 1974

      13 Hwang KH, "Inhibitory activity of edible mushrooms on the tissue thromboplastin" 132 : 161-166, 1997

      14 National Rural Resources Development Institute RDA, "Food composition table"

      15 Song JY, "Effects of β-glucan from Lentinus edodes and hordeum vulgare on blood glucose and lipid composition in alloxan-induced diabetic mice" 33 : 802-807, 2001

      16 Minamida T, "Effect of storage temperature on keeping freshness of mushroom after harvest" 27 : 281-286, 1980

      17 Kwon JH, "Effect of chemical fumigant and λ-rays on the physicochemical properties of dried oak mushrooms" 19 : 273-278, 1987

      18 Sanchez CS, "Different radical scavenging tests in virgin olive oil and their relation to the total phenol content" 593 : 103-107, 2007

      19 Kim SK, "Development of natural seasoning using desalinated tuna boiled extract" 32 : 75-82, 1999

      20 Hong JS, "Contents of free-sugars and free sugar alcohols in Pleurotus ostreatus, Lentinus edodes and Agaricus bisporus" 20 : 459-462, 1988

      21 Moreno MIN, "Comparison of the free radical scavenging activity of propolis from several region of argentina" 71 : 109-114, 2000

      22 Yamashita IK, "Changes in some chemical characteristics in Shiitake mushroom during modified atmosphere packaging storage and on exposure to air" 34 : 834-840, 1987

      23 Lee SE, "Changes in quality of shiitake mushroom during Modified Atmosphere (MA) storage" 20 : 133-138, 1991

      24 Yoshizawa S, "Antitumor promoting activity of (-)-epigallocatechin gallate, the main constitutent of tannin in green tea" 1 : 44-47, 1984

      25 Lee GD, "Antioxidative and nitrite-scavenging activities of edible mushroom" 134 : 432-436, 1997

      26 Cheung LM, "Antioxidant Activity and Total Phenolics of Edible Mushroom Extracts" 81 : 249-255, 2003

      27 Park MH, "Anti-Cancer activity of Lentinus edodes and Pleurotus ostreatus" 140 : 702-708, 1998

      28 Kim WJ, "A study of exploiting raw material of seasoning by using fish and shells" 27 : 259-264, 1994

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      2017-01-01 평가 등재학술지 유지 (계속평가) KCI등재
      2013-01-01 평가 등재 1차 FAIL (등재유지) KCI등재
      2010-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
      2008-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
      2005-05-12 학술지명변경 외국어명 : 미등록 -> The Korean Society of Community Living Science KCI등재
      2005-01-01 평가 등재학술지 선정 (등재후보2차) KCI등재
      2004-01-01 평가 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) KCI등재후보
      2003-01-01 평가 등재후보학술지 선정 (신규평가) KCI등재후보
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      2016 0.52 0.52 0.61
      KCIF(4년) KCIF(5년) 중심성지수(3년) 즉시성지수
      0.67 0.7 0.853 0.07
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