돼지감자 잎의 활용 및 생리활성을 증가시킬 수 있는 적정추출방법을 알아보고자 환류냉각, 상온교반, 가압가열 및 저온고압 추출법을 이용하여 추출한 돼지감자 잎 추출물의 생리활성을 ...
http://chineseinput.net/에서 pinyin(병음)방식으로 중국어를 변환할 수 있습니다.
변환된 중국어를 복사하여 사용하시면 됩니다.
https://www.riss.kr/link?id=A99558686
2013
Korean
KCI등재,SCOPUS
학술저널
68-75(8쪽)
28
0
상세조회0
다운로드국문 초록 (Abstract)
돼지감자 잎의 활용 및 생리활성을 증가시킬 수 있는 적정추출방법을 알아보고자 환류냉각, 상온교반, 가압가열 및 저온고압 추출법을 이용하여 추출한 돼지감자 잎 추출물의 생리활성을 ...
돼지감자 잎의 활용 및 생리활성을 증가시킬 수 있는 적정추출방법을 알아보고자 환류냉각, 상온교반, 가압가열 및 저온고압 추출법을 이용하여 추출한 돼지감자 잎 추출물의 생리활성을 비교하였다. 추출수율은 가압가열추출, 환류냉각추출, 상온교반추출, 저온고압추출 순으로 높은 수율을 나타내었다. 폴리페놀 함량은 상온교반추출 및 환류냉각추출의 경우 대등한 함량을 나타낸 반면 가압가열추출 및 저온고압 추출에서는 유의적으로 높은 함량을 나타내었으며, 플라보노이드 함량은 가압가열추출 및 저온고압추출에서 높은 함량을 나타내었다. Proanthocyanidin 함량에서는 저온고압추출에서 가장 높은 함량이 검출된 반면 가압가열추출에서는 상온교반 및 환류냉각추출에 비해 낮은 함량을 나타내었다. 항산화 활성에서는 모든 추출물이 농도가 증가함에 따라 활성은 비례적으로 증가하였다. 가압가열추출 및 저온고압추출에서 유의적으로 높은 활성을 나타내었으며, α-glucosidase,xanthine oxidase 및 angiotensin I-converting enzyme 저해활성에서는 저온고압추출물에서 우수한 활성을 나타내었다. 이러한 결과를 종합해 볼 때 가압가열 및 저온고압추출물이 소재 활용가치가 높을 것으로 사료되며 천연 항산화제 및 기능성 증진을 위한 소재로 이용 가능할 것으로 판단된다.
다국어 초록 (Multilingual Abstract)
The physiological properties of water extracts from Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) leaves (JAL) with different extraction processes (stirrer extraction, SE; reflux extraction, RE; autoclave extraction, AE; low temperature high pressure ...
The physiological properties of water extracts from Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) leaves (JAL) with different extraction processes (stirrer extraction, SE; reflux extraction, RE; autoclave extraction, AE; low temperature high pressure extraction, LTPE) were investigated. The freeze-dried powder yields of SE, RE, AE, and LTPE were 22.33%, 29.88%, 31.65, and 15.74%, respectively. AE showed the highest value of extract yield. The a* and b* values were higher in AE compared to other extracts. Total polyphenolics and flavonoids contents in AE was significantly higher than in other extracts. The amount of proanthocyanidin related substances were highest in LTPE (29.36 mg/g), followed by RE (21.57 mg/g), SE (20.35 mg/g), and AE (13.02 mg/g). The electron donating abilities of SE, RE, AE, and LTPE at a concentration of 500 μg/mL (w/v) were 76.16%, 39.55%, 25.50%, and 12.59%, respectively. Reducing power for the four different processes was 1.79, 1.60, 1.51, and 1.17, respectively. Additionally the same tendency was observed with electron donating ability and reducing power for ABTS radical and nitrite scavenging abilities. AE and LTPE showed relatively high antioxidant activities. Alpha-glucosidase, xanthine oxidase, and angiotensin I-converting enzyme inhibitory ctivities of LTPE at a concentration of 500 μg/mL (w/v) were somewhat higher than other extracts. Additionally, there was significantly higher or little lower inhibitory activity compared to the control group. In conclusion, we provided experimental evidence that extracts of JAL have potential as functional materials, and component analysis of JAL could be used as new cosmeceuticals. Also, LTPE is the superior method for the enhancement of biological activity.
참고문헌 (Reference)
1 차재영, "함초(Salicornia herbacea L.)의 채취 시기별 이화학적 특성 탐색" 한국생명과학회 16 (16): 683-690, 2006
2 권지웅, "추출방법에 따른 복분자 추출물의 생리활성" 한국식품조리과학회 28 (28): 25-32, 2012
3 한지숙, "조릿대잎 추출물의 탄수화물 소화효소활성 저해 및 식후혈당강하효과" 한국식품영양과학회 36 (36): 989-994, 2007
4 김영, "저온고압 추출공정을 이용한 매자나무 수피의 항산화 및 항암활성 증진" 한국식품과학회 41 (41): 284-291, 2009
5 황인택, "잡초 및 농림부산물을 이용한 Biorefinery 기술개발" 한국잡초학회 30 (30): 340-360, 2010
6 김지은, "용매 종류와 효소 처리에 따른 쓴 메밀 추출물의 항산화 활성 및 α-Glucosidase 저해 활성의 변화" 한국식품영양과학회 38 (38): 989-995, 2009
7 김연숙, "돼지감자잎 추출물의 항산화 활성 및 간세포 보호 효과" 한국식품영양과학회 40 (40): 1525-1531, 2011
8 한재건, "구멍갈파래의 면역활성 증진을 위한 추출방법 비교" 한국식품과학회 41 (41): 380-385, 2009
9 권오찬, "고온고압처리에 따른 마늘(Allium sativum L.)의 이화학적 특성" 한국식품과학회 38 (38): 331-336, 2006
10 Abdel-Hameed ESS., "Total phenolic contents and free radical scavenging activity of certain Egyptian Ficus species leaf samples" 114 : 1271-1277, 2008
1 차재영, "함초(Salicornia herbacea L.)의 채취 시기별 이화학적 특성 탐색" 한국생명과학회 16 (16): 683-690, 2006
2 권지웅, "추출방법에 따른 복분자 추출물의 생리활성" 한국식품조리과학회 28 (28): 25-32, 2012
3 한지숙, "조릿대잎 추출물의 탄수화물 소화효소활성 저해 및 식후혈당강하효과" 한국식품영양과학회 36 (36): 989-994, 2007
4 김영, "저온고압 추출공정을 이용한 매자나무 수피의 항산화 및 항암활성 증진" 한국식품과학회 41 (41): 284-291, 2009
5 황인택, "잡초 및 농림부산물을 이용한 Biorefinery 기술개발" 한국잡초학회 30 (30): 340-360, 2010
6 김지은, "용매 종류와 효소 처리에 따른 쓴 메밀 추출물의 항산화 활성 및 α-Glucosidase 저해 활성의 변화" 한국식품영양과학회 38 (38): 989-995, 2009
7 김연숙, "돼지감자잎 추출물의 항산화 활성 및 간세포 보호 효과" 한국식품영양과학회 40 (40): 1525-1531, 2011
8 한재건, "구멍갈파래의 면역활성 증진을 위한 추출방법 비교" 한국식품과학회 41 (41): 380-385, 2009
9 권오찬, "고온고압처리에 따른 마늘(Allium sativum L.)의 이화학적 특성" 한국식품과학회 38 (38): 331-336, 2006
10 Abdel-Hameed ESS., "Total phenolic contents and free radical scavenging activity of certain Egyptian Ficus species leaf samples" 114 : 1271-1277, 2008
11 Dewanto V., "Thermal processing enhances the nutritional value of tomatoes by increasing total antioxidant activity" 50 : 3010-3014, 2002
12 Hanefeld M., "The role of acarbose in the treatment of non-insulin-dependent diabetes mellitus" 12 : 228-237, 1998
13 Stirpe F., "The regulation of rat liver xanthine oxidase. Conversion in vitro of the enzyme activity from dehydrogenase(type D)to oxidase(type O)" 244 : 3855-3863, 1969
14 Yamada T., "Studies on the formation of nitrosamines, 7, The effects of some polyphenols on nitrosation of diethylamine" 19 : 224-227, 1978
15 Cushman DW., "Spectrophotometric assay and properties of the angiotensin-converting enzyme of rabbit lung" 20 : 1637-1648, 1971
16 Hwang JK., "Solubilization of plant cell walls by extrusion" 23 : 358-370, 1994
17 Manzocco L., "Review of non-enzymatic browning and antioxidant capacity in processed food" 11 : 340-346, 2000
18 Kim KY., "Potent α-glucosidase inhibitors purified from the red alga Grateloupia elliptica" 69 : 2820-2825, 2008
19 Osawa T., "Novel natural antioxidant for utilization in food and biological system, In Postharvest Biochemistry of Plant Food Material in the Tropics" Japan Scientific Societies Press 241-251, 1994
20 Shouqin Z., "Novel high pressure extraction technology" 278 : 471-474, 2004
21 Kameda K., "Inhibitory effects of various flavonoids isolated from leaves of persimmon on angiotensin-converting enzyme activity" 50 : 680-683, 1987
22 Kato H., "Inhibition of nitrosamine formation by nondialyzable melanoidins" 51 : 1333-1338, 1987
23 Nicoli MC., "Influence of processing on the antioxidant properties of fruit and vegetables" 10 : 94-100, 1999
24 Choi Y., "Influence of heat treatment on the antioxidant activities and polyphenolic compounds of Shiitake(Lentinus edodes)mushroom" 99 : 381-387, 2006
25 Yuan X., "Free radical scavenging activities and bioactive substances of Jerusalem artichoke(Helianthus tuberosus L. )leaves" 133 : 10-14, 2012
26 Go GS., "Ferns, fern-allies and seed-bearing plants of Korea" Iljinsa 659-, 2003
27 Carabin IG., "Evaluation of safety of inulin and oligofructose as dietary fiber" 30 : 268-282, 1999
28 Kim CG., "Effect of fructooligosaccharide-inulin of Jerusalem artichoke on the growth of intestinal microorganisms of pig" 25 : 395-399, 1993
29 Sun B., "Critical factors of vanillin assay for catechins and proanthocyanidins" 46 : 4267-4274, 1998
30 Kim KM., "Chemical structure of angiotensin converting enzyme inhibitor isolated from onion flesh" 8 : 329-332, 1999
31 Nishioka T., "Baicalein, an α-glucosidase inhibitor from Scutellaria baicalensis" 61 : 1413-1415, 1998
32 Arabshahi-Delouee S., "Antioxidant properties of various solvent extracts of mulberry(Morus indica L. )leaves" 102 : 1233-1240, 2007
33 Blois MS., "Antioxidant determination by the use of a stable free radical" 181 : 1199-1200, 1958
34 Xu ML., "Antioxidant and α-glucosidase inhibitory activities of some wild vegetable extracts" 47 : 4121-4125, 2009
35 Jiratanan T., "Antioxidant activity of processed table beets(Beta vulgaris var, conditiva)and green beans(Phaseolus vulgaris L.)" 52 : 2659-2670, 2004
36 Re R., "Antioxidant activity applying an improved ABTS radial cation decolorization assay" 26 : 1231-1237, 1999
근로복지공단 보육시설의 급식 운영현황과 학부모대상 품질 만족도
충남지역 친환경 급식의 날 운영에 따른 초·중학생의 친환경 농산물에 대한 인식 및 급식만족도
커피전문점 고객이 지각한 관계혜택이 지각된 가치, 만족도 및 충성도에 미치는 영향
학술지 이력
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | |
2014-06-24 | 학회명변경 | 한글명 : 한국식품영양과학회지 -> 한국식품영양과학회영문명 : Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition -> The Korean Society of Food Science and Nutrition | |
2014-04-02 | 학회명변경 | 한글명 : 한국식품영양과학회 -> 한국식품영양과학회지영문명 : 미등록 -> Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition | |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2007-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2005-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2002-07-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | |
2000-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) |
학술지 인용정보
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 1.03 | 1.03 | 1.13 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.18 | 1.2 | 1.993 | 0.21 |