Isolation of Acidic Glucoamylase Producing Aspergillus from Soil = 토양으로부터 내산성 Glucoamylase를 생산하는 Aspergillus의 분리

국문 초록 (Abstract)

토양으로부터 분리한 약 300개의 곰팡이 colony로부터 내산성 glucoamylase를 생성하는 곰팡이를 분리하였고, 분리된 곰팡이의 형태적인 분류에 의하여 Aspergillus sp. 임을 확인하였다. 곰팡이에서 분리한 조효소는 soluble starch를 기질로 했을 경우, 단지 포도당만을 생성하였다. 선정균에서 생성된 glucoamylase는 pH 4.5에서 최적활성을 나타내었다. pH 2.0에서 생성된 glucoamylase는 최적활성에 비해 약 60％의 활성을 나타내었으며, 또한 매우 안정하였다. 선정균은 glucoamylase 외에 inulase,invertase, cellulase와 같은 탄수화물을 분해시키는 효소도 생산하였다. 또한 선정균은 활성도가 매우 강한 내산성 protease를 생산하였고, 또한 생성된 protease는 pH 2에서 매우 안정하였다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

Among 300 fungal colonies isolated from soil and air, a fungus has been selected for its ability to produce high glucoamylase activity at both acidic pH and high temperature. It has been identified as Aspergillus species by its morphological characteristics.
The crude enzyme preparation from this fungus produced only single product, glucose, when soluble starch was used as a substrate. The crude enzyme can also decompose other carbohydrates such as inulin, amylopectin, sucrose and cellulose indicating the fungus can produce inulase, invertase and cellulase. In addition, the isolated fungus produced high proteolytic activity at extreme low pH, and the protease was quite stable at that pH. Therefore, this fungal strain could be utilized as a potential producer of digestive aid.