1 김홍균, "현미와 현미분말 첨가량에 따른 현미와플 및 주먹밥의 소비자 기호도 조사" 한국식품조리과학회 30 (30): 146-152, 2014
2 최순남, "현미가루 첨가량에 따른 와플의 품질특성" 한국식품조리과학회 29 (29): 47-52, 2013
3 염경훈, "현미 식이섬유를 대체한 다쿠아즈의 품질 특성 및 소비자 기호도" 한국식품영양과학회 46 (46): 92-99, 2017
4 김샛별, "코코넛 파우더를 첨가한 와플의 품질 특성" 동아시아식생활학회 26 (26): 380-388, 2016
5 김샛별, "코코넛 추출물 첨가량에 따른 와플의 품질특성" 한국식생활문화학회 33 (33): 70-77, 2018
6 최재현, "카무트 사워종을 첨가한 Sourdough Bread의 품질특성" (사)한국조리학회 22 (22): 117-133, 2016
7 신경옥, "카무트 분말가루의 영양성분 분석 및 고지방식이 섭취 시 카무트 분말가루의 첨가가 흰쥐 체내에서 혈중 대사 인자에 미치는 영향" 한국식품영양학회 30 (30): 1157-1163, 2017
8 이휘림, "카무트 분말 대체비율에 따른 생면의 제조 및 특성 연구" 한국식품조리과학회 34 (34): 545-559, 2018
9 최성희, "칡즙 첨가 식빵의 관능적 특성과 향기성분" 한국식품과학회 34 (34): 604-609, 2002
10 김희정, "양배추 분말을 첨가한 시폰케이크의 품질 특성" 한국식품영양학회 33 (33): 9-16, 2020
1 김홍균, "현미와 현미분말 첨가량에 따른 현미와플 및 주먹밥의 소비자 기호도 조사" 한국식품조리과학회 30 (30): 146-152, 2014
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10 김희정, "양배추 분말을 첨가한 시폰케이크의 품질 특성" 한국식품영양학회 33 (33): 9-16, 2020
11 빙동주, "머루 분말로 대체한 쌀 시폰 케이크의 품질과 항산화 활성" 한국식품영양과학회 44 (44): 118-127, 2015
12 이휘림, "로스팅 온도와 시간에 따른 카무트 음료의 이화학적 및 품질 특성" 한국식품영양과학회 48 (48): 1112-1119, 2019
13 김상화, "국산밀을 이용한 White layer cake의 제조 적성" 한국식품과학회 34 (34): 194-199, 2002
14 오명석, "국내산과 수입 밀가루로 제조한 스폰지 케익의 이화학적 및 관능적 특성" 한국식생활문화학회 22 (22): 813-819, 2007
15 안혜령, "국내산 전립분을 첨가한 머핀의 품질 특성" (사)한국조리학회 23 (23): 125-134, 2017
16 김지현, "국내산 발효차와 허브를 혼합한 차의 소비자 기호도 조사" 한국식품영양과학회 47 (47): 1169-1177, 2018
17 김도연, "고추장을 첨가한 식빵의 품질 특성" 동아시아식생활학회 26 (26): 99-108, 2016
18 이지현, "고아미 2호의 수침특성 및 마쇄 시간을 달리한 흰 죽의 품질 특성" 한국식품조리과학회 21 (21): 927-935, 2005
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