조리 작업과 주방 환경이 조리 종사원의 업무 피로도에 미치는 영향에 관한 연구

목차 (Table of Contents)

• Abstract
• 서론
• 연구 방법
• 분석 결과
• 결론
• 문헌

참고문헌 (Reference)

1 진양호, "주방시설 배치(Lay out)에 대한 분석 방안" (5) : 133-, 1991

2 대한지역사회영양학회, "식생활 관련 설문 문항집" 2002

3 일본 산업위생학회 산업피로연구회, "산업피로" 노동기준조사회 164-175, 1988

4 신애숙, "경주지역 특급호텔에 종사하는 조리사들의 직무에 대한 실태와 의식조사 연구(I)" 양산전문대학 전통조리과 157-, 2006

5 대한예방의학회, "건강통계자료 수집 및 측정의 표준화" 계축문화사 2002

6 김순진, "간호사의 업무에 따른 산업 피로도 분석에 관한 연구" 2006

7 Park MO, "The effects of job satisfaction and service quality according to leadership of empowerment of employee in Hotel" Kyonggi University 2005

8 Sadoyama T, "Relationships between mutween muscle fiber conduction velocity and frequency parameters of surface EMG during sustained contraction" 113-, 1983

9 Murrel KFH, "Ergonomiccs" Chapman and Hall 42-, 1985

10 Min KH, "A study of kitchen environment influence on cook's humanity formation" Kyonggi University 2002

11 Seo YA, "A study about estimate of the food service industry kitchen layout" Kyonggi University 2002

12 Na JG, "A study about estimate of the food service in fluence on cook's humanity formation" Kyonggi University 2002