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이명호(Myung Ho Lee), 변종범(Jong Beom Byun),김선경(Sum Kyung Kim),최영심(Young Sim Choi) 한국조리학회 2012 p.1-14
자숙크릴의 일반성분 분석과 항산화 활성을 위한 반응표면법에 의한 알카라제 가수분해 최적화
김경묘(Kyoung Myo Kim), 조용범(Yong Bum Cho),황영정(Young Jeong Hwang),이다선(Da Sun Lee),이양봉(Yang Bong Lee) 한국조리학회 2012 p.15-26
이은진(Eun Jin Lee), 주형욱(Hyoung Woog Ju),이광석(Kwang Suck Lee) 한국조리학회 2012 p.27-39
김병철(Byeong Cheol Kim), 황지영(Jin Young Hwang),우현정(Hyun Jung Wu),이세미(Se Mi Lee),조형용(Hyung Yong Cho),유영미(Young Mi Yoo),신해헌(Hae Hun Shin),조은경(Eun Kyung Cho) 한국조리학회 2012 p.40-53
박영미(Young Mi Park), 김명희(Myeong Hee Kim),윤혜현(Hye Hyun Yoon) 한국조리학회 2012 p.54-64
호박의 종류 및 첨가 비율을 달리한 분말 호박 수프의 품질 특성
김동석(Dong Seok Kim) 한국조리학회 2012 p.65-76
고기철(Ki Chul Ko), 전혜경(Hae Kyung Jeon),조용범(Yong Bum Cho) 한국조리학회 2012 p.91-103
IPA를 이용한 대학교 학생식당 선택속성과 만족도 비교 연구
김광지(Kwang Ji Kim), 안수향(Su Hyang Ahn),김유진(Yu Jin Kim),이정훈(Jung Hun Lee),박기용(Ki Yong Park) 한국조리학회 2012 p.104-119
정효선(Hyo Sun Jung), 이인숙(In Sook Lee),윤혜현(Hye Hyun Yoon) 한국조리학회 2012 p.120-140