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조미김의 제조공정별 위해요소분석, 중요관리점 결정 및 한계기준 개발
강민정(Min Jeong Kang), 이학태(Hak Tae Lee),김정연(Jung Yun Kim) 한국조리학회 2015 p.1-10
커피전문점 종사원의 비언어적 커뮤니케이션이 브랜드 이미지, 고객만족도에 미치는 영향 연구
김영중(Young-Joong Kim), 전유정(Yu-Jung Jeon) 한국조리학회 2015 p.11-26
오픈 주방 종사원의 감정노동이 직무만족과 고객 지향성에 미치는 영향
김봉곤(Bong-Gon Kim), 조용범(Yong-Bum Cho) 한국조리학회 2015 p.27-40
전기숙(Ki-Suk Jeon), 서윤룡(Yun-Long Xu),박신인(Shin-In Park) 한국조리학회 2015 p.41-51
문원식(Won-Sik Moon), 홍여주(Yeo-Joo Hong),이승제(Seung Je Lee),박명규(Myong Gyu Park) 한국조리학회 2015 p.52-59
호텔기업 내부마케팅활동이 조리종사원들의 직무만족과 조직몰입에 미치는 영향에 관한 연구
안성빈(Sung-Bin Ahn), 이종호(Jong-Ho Lee) 한국조리학회 2015 p.60-74
권순용(Soon-Yong Kwon), 정장호(Chang-Ho Chung),박기봉(Ki-Bong Park) 한국조리학회 2015 p.75-84
안전 환경 인식과 사고 경험에 따른 외식산업 주방 종사원의 안전사고에 관한 연구
오석태(Suk-Tae Oh) 한국조리학회 2015 p.85-102
외식업 식공간 색채 및 디자인 연출이 고객의 심리적 반응과 만족 및 재이용 의도에 미치는 영향
허영욱(Yeong-Uook Huh) 한국조리학회 2015 p.103-118
서봉희(Bong-Hee Seo), 황현주(Hyun-Ju Hwang),성기협(Ki-Hyup Sung) 한국조리학회 2015 p.119-129