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한식레스토랑의 메뉴선택속성이 고객만족과 재방문의도에 관한 연구
정진우(Jin Woo Jung), 강연숙(Yeon Sook Kang),박헌진(Hun Jin Park) 한국조리학회 2011 p.1-17
학교급식 영양(교)사와 조리종사원의 직무스트레스, 직무소진, 이직의도 간의 구조적 관계
김현철(Hyeon Cheol Kim), 백수현(Su Hyun Baek) 한국조리학회 2011 p.18-34
서비스 품질이 고객만족과 고객충성도에 미치는 영향에 관한 연구
이선호(Sun Ho Lee), 이창국(Chang Kuk Lee),이정자(Jung Ja Lee) 한국조리학회 2011 p.35-50
대학교 위탁급식업체의 브랜드 인지가 브랜드 개성, 브랜드 이미지, 소비자-브랜드 관계의 질(BRQ)에 미치는 영향연구
김윤경(Yun Kyeong Kim), 이윤정(Yun Jung Lee),한경수(Kyung Su Han),최덕주(Duck Joo Choi) 한국조리학회 2011 p.51-73
HMR 상품의 선택속성이 고객만족과 재 구매 의도에 미치는 영향
조정환(Jong Hwan Cho), 이보순(Bo Soon Lee),박기홍(Ki Hong Park) 한국조리학회 2011 p.85-97
특급 호텔 조리사의 소진과 직무만족도 및 이직의도와의 인과관계 연구
윤혜현(Hye Hyun Yoon), 김영중(Young Joong Kim),정효선(Hyo Sun Jung) 한국조리학회 2011 p.111-125
조리실습에 대한 인식 조사를 기반으로 한 조리교육 활성화 방안 연구
강경심(Keoung Shim Kang) 한국조리학회 2011 p.126-139
이태리 레스토랑의 실내공간과 음식서비스 품질에 대한 고객과 종사자의 인식차이 분석
안선정(Sun Choung Ahn), 이은정(Eun Jung Lee),이보미(Bo Mi Lee) 한국조리학회 2011 p.140-152