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유근피(楡根皮)와 유백피(楡白皮) 추출액을 이용한 제빵 적성
김도완(Kim Do Wan), 김광수(Kim Gwang Su) 한국조리학회 2003 p.1-10
미국 Texas 일부 지역에 거주하는 한국 유학생 부인들의 식생활습관에 관한 연구
김은실(Kim Eun Sil), 송청락(Song Cheong Lag),정복미(Jeong Bog Mi),심영자(Sim Yeong Ja) 한국조리학회 2003 p.11-21
시판 치즈 케익의 물리화학적, 관능적 특성에 관한 연구
김영훈(Kim Yeong Hun), 장영재(Jang Yeong Jae),최희선(Choe Hui Seon),최수근(Choe Su Geun) 한국조리학회 2003 p.22-32
전남 여수시 일부 가정의 외식상태 및 분식 기호도에 관한 조사 연구
정복미(Jeong Bog Mi), 정해옥(Jeong Hae Og) 한국조리학회 2003 p.33-43
마케팅 믹스를 활용한 패밀리레스토랑의 홈페이지 분석에 관한 연구
진양호(Jin Yang Ho), 전진화(Jeon Jin Hwa) 한국조리학회 2003 p.44-63
패밀리 레스토랑 웹사이트 평가를 통한 효율적인 운영방안에 관한 연구
김장익(Kim Jang Ig), 김진영(Kim Jin Yeong) 한국조리학회 2003 p.64-84
이정숙(Lee Jeong Sug), 황영정(Hwang Yeong Jeong) 한국조리학회 2003 p.85-97
조용범(Jo Yong Beom), 강병남(Kang Byeong Nam) 한국조리학회 2003 p.115-126