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가열기구에 따른 조리방법이 돼지고기의 품질특성에 미치는 영향
전기홍(Ki-hong Jeon), 권기현(Ki-Hyun Kwon),김은미(Eun-Mi Kim),김영붕(Young-Boong Kim),최윤상(Jin-Young Choi),손동인(Dong-In Sohn),최진영(Jin-Young Choi) 한국조리학회 2015 p.1-14
프랜차이즈 한식당 종사원의 직무만족이 직무성과에 미치는 영향
이상희(Sang-hee Lee), 임배균(Bae-gyun Lim) 한국조리학회 2015 p.15-29
김안나(An-Na Kim), 최수근(Soo-Keun Choi) 한국조리학회 2015 p.30-41
커피전문점의 물리적 환경이 고객 만족도와 충성도에 미치는 영향
이광우(Kwang-Woo Lee), 김효진(Hyo-Jin Kim),전민선(Min-Sun Jeon) 한국조리학회 2015 p.42-57
Hyo Sun Jung(정효선), Hye Hyun Yoon(윤혜현) 한국조리학회 2015 p.58-76
Optimization of Processing Conditions for the Production of Puffed Rice
Hee Soon Cheon(천희순), Won Il Cho(조원일),Changho Jhin(진창호),Kyeong Hwan Back(백경환),Kyung Heon Ryu(류경헌),Su Youn Lim(임수연),Myong Soo Chung(정명수),Jun Bong Choi(최준봉),Taehwan Lim(임태환),Keum Taek Hwang(황금택) 한국조리학회 2015 p.77-89
갈색거저리(밀웜)의 조리방법에 따른 기호도 및 구매의도에 관한 연구
황수영(Su-Young Hwang), 배금광(Gumkwang Bae),최수근(Soo-Keun Choi) 한국조리학회 2015 p.100-115
호텔레스토랑의 식공간 연출이 고객감정반응과 행동의도에 미치는 영향에 관한 연구
안형상(Hyung-Sang Ahn), 조용범(Yong-Bum Cho) 한국조리학회 2015 p.116-128
김동석(Dong-Seok Kim), 안준배(Jun-Bae Ahn),최우국(Wu-Kuk Choi),한경필(Gyeong-Phil Han),박미란(Mi-Lan Park),강병남(Byong-nam Kang),김동호(Dong-Ho Kim),최석현(Suk-Hyun Choi) 한국조리학회 2015 p.129-142