베이킹 공방의 체험 요소가 소비자의 즐거움, 체험 만족 및 재방문의도에 미치는 영향 : 체험경제이론（4Es）을 중심으로 = The Effects of Baking Studio Experience Factors on Consumers’ Enjoyment, Satisfaction, and Revisit Intention : Focusing on the Experience Economy Theory （4Es）

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 최근 문화 및 여가 소비 트렌드로 주목받고 있는 베이 킹 공방을 대상으로, Pine ＆ Gilmore의 체험경제이론에 기반한 체험 요소인 교육적 체험, 오락적 체험, 심미적 체험 및 일탈적 체험이 소 비자의 즐거움과 체험만족, 그리고 재방문의도에 미치는 영향관계를 규명하고자 하였다. 이를 위해 최근 6개월 이내 베이킹 공방 이용 경험이 있는 소비자를 대상으로 설문조사를 실시하였으며, 수집된 자료는 SPSS Statistics 26.0을 활용하여 단순회귀분석 및 다중회귀분 석을 수행하였다. 실증분석을 통해 도출된 본 연구의 주요 결과는 다음과 같다. 첫째, 베이킹 공방의 4가지 체험요소인 교육적 체험, 오락적 체험, 심미적 체험 및 일탈적 체험은 모두 즐거움에 유의한 정（+）의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 특히 오락적 체험은 즐거움에 가장 큰 영 향을 미치는 요인으로 나타나, 베이킹 공방 이용자들이 단순히 제품 을 만드는 활동뿐만 아니라 체험 과정에서 느끼는 재미와 흥미를 중 요하게 인식하고 있음을 확인할 수 있었다. 둘째, 베이킹 공방의 체험요소가 체험만족에 미치는 영향력을 검 증한 결과, 교육적 체험, 오락적 체험 및 심미적 체험은 체험만족에 유의한 정（+）의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 반면 일탈적 체험은 체험만족에 통계적으로 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 확인되었 다. 이는 베이킹 공방 이용자들이 단순히 일상에서 벗어나는 경험 자체보다는 새로운 기술을 배우고, 즐거운 활동에 참여하며, 쾌적하 고 매력적인 환경에서 체험하는 과정을 통해 더 높은 만족을 느끼고 있음을 시사한다. 셋째, 즐거움은 체험만족에 유의한 정（+）의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이는 베이킹 공방 이용자가 체험 과정에서 즐거움을 높게 지각할수록 전반적인 체험만족 또한 높아진다는 것을 의미한다. 이 러한 결과는 베이킹 공방에서의 체험만족이 체험요소 자체뿐만 아니 라 체험 과정에서 형성되는 긍정적 감정에 의해서도 영향을 받을 수 있음을 보여준다. 넷째, 즐거움과 체험만족은 재방문의도에 유의한 정（+）의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이는 베이킹 공방 체험 과정에서 형성된 긍정적 감정과 전반적인 만족이 향후 재방문의도를 높이는 주요 요 인임을 의미한다. 이러한 연구결과는 베이킹 공방 운영 및 마케팅 전략 수립 시 단 순히 베이킹 기술을 전달하는 교육적 측면을 넘어, 소비자가 체험 과정에서 즐거움과 만족을 경험할 수 있는 콘텐츠를 설계하는 것이 중요함을 시사한다. 특히 오락적 체험과 교육적 체험을 강화하고, 고 객의 적극적인 참여와 몰입을 유도할 수 있는 체험 프로그램을 개발 하는 것이 재방문의도를 높이는 효과적인 전략이 될 수 있을 것으로 판단된다. 또한 고객이 체험 과정에서 긍정적인 경험을 형성할 수 있는 환경을 조성함으로써 체험만족을 높이고, 장기적인 고객 관계 를 구축해 나갈 필요가 있다. 본 연구는 베이킹 공방의 체험요소와 소비자의 감정반응 및 행동 의도 간의 영향 관계를 실증적으로 규명하였다는 점에서 학문적 의 의를 가진다. 특히 Pine ＆ Gilmore의 체험경제이론을 베이킹 공방 분야에 적용하여 교육적 체험, 오락적 체험, 심미적 체험 및 일탈적 체험이 즐거움과 체험만족에 미치는 영향을 검증함으로써 체험경제 이론의 적용 범위를 확장하였다. 또한 베이킹 공방 이용자의 즐거움, 체험만족, 재방문의도 간의 관계를 확인함으로써 베이킹 공방 체험 에 대한 소비자 행동 연구의 기초 자료를 제공하였다는 점에서 의미 가 있다.

목차 (Table of Contents)

• 제 1 장 서론 1
• 제 1 절 연구의 배경 1
• 제 2 절 연구 목적 6
• 제 3 절 연구의 방법 및 범위 8
• 제 4 절 연구의 구성 9
• 제 2 장 이론적 배경 11
• 제 1 절 베이킹 공방 11
• 1. 베이킹 공방의 개념 및 유형 11
• 2. 베이킹 공방의 선행연구 14
• 제 2 절 체험경제이론 17
• 1. 체험경제 개념 17
• 2. 체험경제의 선행연구 22
• 제 3 절 즐거움 26
• 1. 즐거움 개념 26
• 2. 즐거움의 선행연구 27
• 제 4 절 체험만족 29
• 1. 체험만족 개념 29
• 2. 체험만족의 선행연구 31
• 제 5 절 재방문의도 33
• 1. 재방문의도 개념 33
• 2. 재방문의도의 선행연구 35
• 제 6 절 구성개념 간의 관계 38
• 1. 베이킹 공방 체험요소가 즐거움, 체험만족에 미치는 영향 관계 38
• 2. 즐거움이 체험만족과 재방문의도에 미치는 영향 관계 40
• 3. 체험만족이 재방문의도에 미치는 영향 관계 41
• 제 3 장 연구설계 43
• 제 1 절 연구 모형 및 가설 설정 43
• 1. 연구 모형 43
• 2. 가설 설정 44
• 제 2 절 조사설계 52
• 1. 표본설계 52
• 2. 변수의 조작적 정의 및 측정 도구 설정 53
• 3. 설문 구성 58
• 제 4 장 실증분석 60
• 제 1 절 표본의 일반적 특성 및 베이킹 공방 체험 이용 관련 특성 60
• 1. 표본의 일반적 특성 60
• 2. 표본의 베이킹 공방 체험 이용 관련 특성 62
• 3. 주요 변수의 기술 통계 분석 64
• 제 2 절 측정 도구의 타당성 및 신뢰성 66
• 1. 체험경제 요인에 대한 탐색적 요인분석 및 신뢰도 분석 67
• 2. 즐거움에 대한 탐색적 요인분석 및 신뢰도 분석 69
• 3. 체험만족에 대한 탐색적 요인분석 및 신뢰도 분석 70
• 4. 재방문의도에 대한 탐색적 요인분석 및 신뢰도 분석 ·· 71
• 5. 구성개념 간 상관관계 및 판별 타당도 분석 72
• 제 3 절 가설검증 74
• 1. 베이킹 공방의 체험경제 요인이 즐거움에 미치는 영향 75
• 2. 베이킹 공방의 체험경제 요인이 체험만족에 미치는 영향 77
• 3. 즐거움이 체험만족에 미치는 영향 79
• 4. 즐거움이 재방문의도에 미치는 영향 80
• 5. 체험만족이 재방문의도에 미치는 영향 81
• 6. 연구가설 검증 결과 요약 82
• 제 5 장 결 론 84
• 제 1 절 연구 결과 요약 84
• 제 2 절 시사점 및 제언 86
• 1. 학문적 시사점 86
• 2. 실무적 시사점 89
• 제 3 절 연구의 한계점 및 향후 연구방향 92
• 참고문헌 94
• 1. 국내 문헌 94
• 2. 국외 문헌 107