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현미, 발아현미, 보리, 메밀의 주요 성분 및 건강 기능성
강스미 ( Smee Kang ), 송상훈 ( Sang Hoon Song ) 한국산업식품공학회 2016 p.175-182
5 kDa 미만의 멸치 Oligopeptide가 건면의 짠맛에 미치는 영향 분석
이지선 ( Jiseon Lee ), 조형용 ( Hyeong-yong Cho ), 최미정 ( Mi-jung Choi ) 한국산업식품공학회 2016 p.183-189
포장식품의 이산화탄소 농도 검출을 위한 키토산 현탁액의 지시능 향상
맹상붕 ( Xiangpeng Meng ), 정준호 ( Junho Jung ), 고상훈 ( Sanghoon Ko ) 한국산업식품공학회 2016 p.190-197
회분식 열수추출 공정 중 용매와 용질의 비율이 대추(Zizyphus jujuba)의 수용성 당질 추출속도에 미치는 영향
함태훈 ( Tae Hoon Ham ), 장선민 ( Sun Min Jang ), 윤원병 ( Won Byong Yoon ) 한국산업식품공학회 2016 p.197-202
( Eun-hee Jo ), ( Suengmok Cho ), ( Seon-bong Kim ) 한국산업식품공학회 2016 p.204-210
( Jung-min Park ), ( Ha-jung Kim ), ( Jung-hoon Lee ), ( Jin-man Kim ) 한국산업식품공학회 2016 p.211-217
블루베리 분말을 함유한 블루베리 머핀 개발 및 가스치환포장된 블루베리 머핀의 유통기한 결정
이승조 ( Seung Jo Lee ), 김명환 ( Myung Hwan Kim ), 한귀정 ( Gwi Jung Han ), 민세철 ( Sea Cheol Min ) 한국산업식품공학회 2016 p.223-231
열풍건조 도라지의 갈변과 항산화활성에 대한 건조온도와 스팀처리의 영향
전아정 ( Ajeong Jeon ), 박윤문 ( Youn-moon Park ), 김현석 ( Hyun-seok Kim ) 한국산업식품공학회 2016 p.232-239
레토르트 살균기 내부의 온도 구배가 감자제품의 살균도와 품질에 미치는 영향
김주흥 ( Joo Heung Kim ), 윤원병 ( Won Byong Yoon ) 한국산업식품공학회 2016 p.240-246
SJR(SCImago Journal Rank)는 스페인 Consejo Superior de Investigaciones Cintificas의 Felix de Moya 교수에 의해 개발된 것으로, '모든 인용은 동등하지 않다'는 전제를 기반으로 둔 학술지의 영향력 지수입니다.
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