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Kinetic Data for Texture Changes of Foods During Thermal Processing
( Seung Hwan Lee ) 한국산업식품공학회 2017 p.303-311
박천완 ( Chun Wan Park ) , 박석호 ( Seok Ho Park ),김진세 ( Jin Se Kim ),최동수 ( Dong Soo Choi ),김용훈 ( Yong Hun Kim ),이수장 ( Su Jang Lee ) 한국산업식품공학회 2017 p.312-317
알코올성 지방간 유발 마우스에서 다슬기 유래 가수분해물의 간 보호 효과
송은진 ( Eun Jin Song ) , 조경환 ( Kyoung Hwan Cho ),추호진 ( Ho Jin Choo ),양은영 ( Eun Young Yang ),정윤경 ( Yoon Kyoung Jung ),서민균 ( Min Gyun Seo ),김종철 ( Jong Cheol Kim ),강은주 ( Eun Ju Kang ),류기형 ( Gi Hyung Ryu ),박범용 ( Beom Yong Park ),하영술 ( Young-so 한국산업식품공학회 2017 p.318-325
분말가공법에 따른 국내산 사과껍질분말의 총페놀, 총플라보노이드 및 항산화능 비교
윤소정 ( So Jung Youn ) , 이진규 ( Jin-kyu Rhee ),이형재 ( Hyungjae Lee ) 한국산업식품공학회 2017 p.326-331
냉동 비빔밥 제조 공정 중 콩나물, 무채 및 돈육의 품질 변화
김이슬 ( Yiseul Kim ) , 선민지 ( Minji Seon ),홍근표 ( Geun-pyo Hong ) 한국산업식품공학회 2017 p.332-340
( Ji Eun Park ) , ( In Young Bae ),( Im Kyung Oh ),( Hyeon Gyu Lee ) 한국산업식품공학회 2017 p.341-350
압출성형 공정변수에 따른 율피분말 첨가 반죽의 물성과 식빵의 품질특성
이정숙 ( Jeong Sug Lee ) , 윤성준 ( Seong Jun Yoon ),류기형 ( Gi-hyung Ryu ) 한국산업식품공학회 2017 p.351-359
어피 펩타이드 리포좀 대량생산 최적 조건 및 저장 안정성
이중규 ( Junggyu Lee ) , 이윤정 ( Yunjung Lee ),백정정 ( Jingjing Bai ),김수진 ( Soojin Kim ),조영재 ( Youngjae Cho ),최미정 ( Mi-jung Cho ) 한국산업식품공학회 2017 p.360-366
양배추 분말을 첨가한 마카롱의 품질 특성 및 항산화 활성
김기주 ( Ki-ju Kim ) 한국산업식품공학회 2017 p.367-374
이경미 ( Gyeong Mi Lee ) , 김진원 ( Jin Won Kim ),신정규 ( Jung-kue Shin ) 한국산업식품공학회 2017 p.375-382
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