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      멸치액젓 유래 저분자 물질의 항산화활성 = Antioxidative Activity of Low Molecular Weight Biocompounds Purified from Anchovy (Engraulis japonicus) Sauce

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      https://www.riss.kr/link?id=A105413696

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      Antioxidative activities of low molecular weight biocompounds purified from anchovy (Engraulis japonicus) sauce fermented at $15\pm3^{\circ}C$ for 5 years were investigated. The fermented anchovy sauce showed 5 peaks on gel chromatography pattern. Antioxidant activity of peak 2 was $82.7\%$ followed by $42.6\%$ of peak 1. Main antioxidant compounds of peak 1 were glutamic acid and lysine, but those of peak 2 were not confirmed by amino acid sequence analysis.
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      Antioxidative activities of low molecular weight biocompounds purified from anchovy (Engraulis japonicus) sauce fermented at $15\pm3^{\circ}C$ for 5 years were investigated. The fermented anchovy sauce showed 5 peaks on gel chromatography pattern. Ant...

      Antioxidative activities of low molecular weight biocompounds purified from anchovy (Engraulis japonicus) sauce fermented at $15\pm3^{\circ}C$ for 5 years were investigated. The fermented anchovy sauce showed 5 peaks on gel chromatography pattern. Antioxidant activity of peak 2 was $82.7\%$ followed by $42.6\%$ of peak 1. Main antioxidant compounds of peak 1 were glutamic acid and lysine, but those of peak 2 were not confirmed by amino acid sequence analysis.

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      2017-01-01 평가 등재학술지 유지 (계속평가) KCI등재
      2014-08-06 학술지명변경 외국어명 : Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences -> Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences KCI등재
      2013-01-01 평가 등재학술지 유지 (계속평가) KCI등재
      2010-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
      2009-09-04 학회명변경 한글명 : 한국수산학회 -> 한국수산과학회
      영문명 : The Korean Fisheries Society -> The Korean Society of Fisheries and Aquatic Science      		 KCI등재
      2009-07-03 학술지명변경 한글명 : 한국수산학회지 -> 한국수산과학회지
      외국어명 : Journal of The Korean Fisheries Society -> Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences      		 KCI등재
      2008-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
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      2003-01-01 평가 등재학술지 선정 (등재후보2차) KCI등재
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      학술지 인용정보

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      기준연도 WOS-KCI 통합IF(2년) KCIF(2년) KCIF(3년)
      2016 0.47 0.47 0.43
      KCIF(4년) KCIF(5년) 중심성지수(3년) 즉시성지수
      0.43 0.43 0.59 0.17
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