Wine : 와인입문교실

목차 (Table of Contents)

• 목차
• 와인의 올바른 취급 = 6
• 세상에서 가장 사랑스러운 음료 = 8
• 와인과 병 = 10
• 민감한 와인 = 12
• 화이트 와인 그리고 레드 와인 = 14
• 스페셜 와인 = 16
• 와인병을 따는 기술 = 18
• 와인캡슐 제거 = 20
• 캡슐의 기능 = 22
• 코르크를 올바르게 뽑는 기술 = 24
• 부러진 코르크와 그 대처요령 = 26
• 전통적인 코르크 스크류 = 28
• 최신형 코르크 스크류 = 30
• 스파클링 와인 코르크 마개 따기 = 32
• 코르크 및 기타 마개 = 34
• 좋은 코르크의 조건 = 36
• 코르크에서 나쁜 영향을 받는 와인 = 38
• 와인은 병 안에서 어떻게 숨쉬는가? = 40
• 와인 서빙 = 42
• 와인을 올바르게 따르는 법 = 44
• 와인 크리스탈 그리고 와인 속 기포 = 46
• 글라스를 얼마나 채워야 할까? = 48
• 와인병은 어떻게 들어야 하는가? = 50
• 마시다 만 와인의 보관 = 52
• 마시기 적절한 온도 = 54
• 화이트 와인을 차갑게 준비하기(chilling) = 56
• 레드 와인을 따뜻하게 준비하기(warming) = 58
• 레드 와인을 디켄터에 따르기 = 60
• 화이트 와인을 디켄터에 따르기 = 62
• 올바른 글라스의 선택 = 64
• 스파클링 와인 스트레이트 또는 칵테일 피즈? = 66
• 와인 애호가들을 위한 작은 비법 공개 = 68
• 와인과 와인의 아로마 = 70
• 와인의 맛과 향 = 72
• 와인의 다양한 아로마 = 74
• 와인의 불량 그리고 다른 이상 = 76
• 미각이 뛰어난 사람 그리고 미맹 = 78
• 와인이 가져야 할 기본 '맛' = 80
• 와인과 건강 = 82
• 와인과 두통 = 84
• 와인과 소화기관 = 86
• 와인과 심장 = 88
• 와인에 필요한 액세서리 = 90
• 초보자 그리고 전문가들을 위한 액세서리 = 92
• 수준 높은 애호가를 위한 액세서리 = 94
• 전문가를 위한 액세서리 = 96
• 와인의 보관과 구입 = 98
• 온도와 습도 = 100
• 냉장고 그리고 냉장시설 = 102
• 가정집에서 와인의 보관 = 104
• 와인 셀라의 구조 = 106
• PC 소프트웨어로 셀라 관리 = 108
• 와인의 구입 = 110
• 자산가치로서의 와인 = 112
• 와인과 음식 = 114
• TAGLLATELLE AL LEPRE = 116
• Sole a la Dieppe = 118
• Grilled Steak = 120
• 와인에 대한 10가지 선입견 = 122