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Capsaicin과 규소수지 처리가 튀김유의 가열산화 억제에 미치는 영향
이미숙, 이근보 한국식품영양학회 2000 p.534-538
고삼의 Streptococcus mutans에 대한 항세균 효과
이현옥, 이경희,박낭규,정승일,백승화,한동민 한국식품영양학회 2000 p.539-546
당류 첨가 및 비첨가 옥수수에서의 Fumonisin B_1 감소에 미치는 Extrusion 효과
정수현, Lloyd B. Bullerman 한국식품영양학회 2000 p.547-552
Ubiquinone 생성 광합성 세균 Rhodobacter sp. N-2의 분리
이은숙, 이준우 한국식품영양학회 2000 p.558-562
Trehalose를 첨가하여 만든 찹쌀과 쌀떡의 저장기간 중의 조직장의 변화
이혜정, 남정혜 한국식품영양학회 2000 p.570-577