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      목차 (Table of Contents)

      • Abstract
      • Ⅰ. 서론
      • Ⅱ. 재료 및 방법
      • Ⅲ. 결과 및 고찰
      • 참고 문헌
      • Abstract
      • Ⅰ. 서론
      • Ⅱ. 재료 및 방법
      • Ⅲ. 결과 및 고찰
      • 참고 문헌
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      참고문헌 (Reference)

      1 김재현, 변명우, 한상배, 안현주, 홍진환, "시판 맥주 중의 Biogenic amines 함량 조사" 한국식품과학회 34 (34): 1127-1129, 2002

      2 김재현, 변명우, 안현주, 박현진, 김미정, "시판 간장 중의 biogenic amine의 함량 조사" 한국식품과학회 35 (35): 325-328, 2003

      3 김재현, 변명우, 조철훈, 차보숙, 안현주, 김동호, "감마선 조사가 된장 숙성중의 Biogenic Amine 함량에 미치는 영향" 한국식품영양과학회 31 (31): 713-716, 2002

      4 日本厚生省編, "食品衛生檢査指針 -Ⅰ, 揮發性鹽基窒素" 30-32, 1960

      5 河端俊治, "ヒスタミンの イオン交換クロ マトグラフィィー. 水産生物化學, 食品學 實驗書(齊藤恒行․內山均․梅本 滋․河端俊治 編)" 厚生閣 300-305, 1974

      6 Hardy,R, "The storage of mackerel (Scomber scombrus). Development of histamine and rancidity" 27 : 595-599, 1976

      7 Bardocz,S, "The role of dietary polyamines" 47 : 683-690, 1993

      8 Igarashi,H, "The pungent principles of fishes produced by decrease in freshness, Part-1" 59 : 1258-1259, 1938

      9 Centers for disease control and prevention [CDC], "Surveillance for foodborne disease outbreaks-united states, 1993~1997" 49 : 1-72, 2000

      10 Kimata,M, "Studies on the histamine formation of Proteus morganii. Mem. College Agr" Kyoto Univ. Fish 92-99, 1958

      1 김재현, 변명우, 한상배, 안현주, 홍진환, "시판 맥주 중의 Biogenic amines 함량 조사" 한국식품과학회 34 (34): 1127-1129, 2002

      2 김재현, 변명우, 안현주, 박현진, 김미정, "시판 간장 중의 biogenic amine의 함량 조사" 한국식품과학회 35 (35): 325-328, 2003

      3 김재현, 변명우, 조철훈, 차보숙, 안현주, 김동호, "감마선 조사가 된장 숙성중의 Biogenic Amine 함량에 미치는 영향" 한국식품영양과학회 31 (31): 713-716, 2002

      4 日本厚生省編, "食品衛生檢査指針 -Ⅰ, 揮發性鹽基窒素" 30-32, 1960

      5 河端俊治, "ヒスタミンの イオン交換クロ マトグラフィィー. 水産生物化學, 食品學 實驗書(齊藤恒行․內山均․梅本 滋․河端俊治 編)" 厚生閣 300-305, 1974

      6 Hardy,R, "The storage of mackerel (Scomber scombrus). Development of histamine and rancidity" 27 : 595-599, 1976

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      2015-01-01 등재 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
      2011-01-01 등재 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
      2009-08-26 학술지명변경 외국어명 : 미등록 -> JOUNAL OF FISHERIES AND MARINE SCIENCES EDUCATION KCI등재
      2009-01-01 등재 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
      2006-06-21 학술지등록 한글명 : 수산해양교육연구
      외국어명 : JOURNAL OF FISHERIES AND MARINE SCIENCES EDUCATION
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      2006-01-01 등재 등재학술지 선정 (등재후보2차) KCI등재
      2005-01-01 등재 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) KCI등재후보
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      2016 0.66 0.66 0.67
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      0.67 0.67 0.825 0.19
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