밀키트 제품에 대한 소비자 선택속성과 구매동기 = Consumer Choice Attributes and Purchase Motivations for Meal Kit Products

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

Due to the rapid increase in the elderly population caused by the development of science and technology and the medical industry, social interest in elderly consumers has recently increased significantly. In particular, as the time spent cooking at home decreases, the domestic home meal replacement (HMR) market is attracting attention as a new growth engine industry. This study examined the current status of the HMR market, which is showing a rapid growth trend, and examined the selection attributes and purchase motivation of meal kit products, focusing on the characteristics between meal kit products and demographic characteristics. To this end, descriptive statistical analysis, correlation analysis, and exploratory factor analysis were conducted to confirm the validity. The analysis results are as follows. First, the demographic characteristics of meal kit products differed according to gender, age, occupation type, and cohabitation type, and in the survey on the product selection attributes of consumers who purchase meal kit products, the hygiene (M=6.32) and freshness (M=6.24) of the product were considered very important. Next, health (M=5.99), taste (M=5.76), nutrition (M=5.64), price (M=5.54), variety of menu (M=5.50), cooking method (M=5.44), access to purchase (M=5.36), cooking time (M=5.29), packaging (M=5.20), and corporate image (M=5.01). In addition, taste, price, freshness, and packaging were correlated with age between the selection attributes and demographic characteristics of meal kit products. The motives for consumers to purchase meal kit products were economic, hedonistic, and convenient motives. These results are considered to be popular because the meal kit market not only saves time but also brings economic benefits due to the convenience of cooking fresh ingredients and high cost-effectiveness.

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