< 명청사학회 제 9 회 하계연구토론회논문 > - 명청시대상품유통과 시장 : 청대 광동 광주부의 경제작물 재배와 농촌시장의 발전 = Development of the Culture of Cash Crop and Periodic Market of Rural Areas in Guangzhoufu of the Province of Guangdong during the Ming-Qing Period

국문 초록 (Abstract)

通過分析對子在淸代廣東的墟市, 我可見了特別在廣東省首府的廣州府上墟市的增加程度比其他的地方高得顯著地. 在珠江三角洲的主要地區裏, 卽在南海縣,順德縣,番우縣, 從明代後半到淸末, 墟市的數量增加了至少六倍或者十三倍. 我認爲這樣的墟市發展的原因在專業墟市的大量增加. 成豊 · 同治 · 光緖年間, 在南海縣新設墟市裏專業墟市占了百分之五十左右. 在順德縣新設墟市裏專業墟市占了百分之七十以上. 通過分析對于在專業墟市中的流通商品種類,我可見了流通商品種類的大宗是桑葉·○子·水果 ·蔬菜 ·香 ·花等經濟作物. 賣買經濟作物的專業墟市是110個, 卽所有的專業墟市中這樣的專業墟市占了百分之五十四. 賣買其他商品種類的專業墟市有生絲 · 綢緞 · 棉織物 · 手工藝品等手工業製品的(34個:17%),家畜的(22個:11%), 魚類(14個:7%)的, 糧食的(12個:6%). 家畜, 魚類,糧食等商品的大量流通有關珠江三角洲地區的經濟作物栽培和手工業生産. 所以這個地區的流通商品種類可以大別兩種, 就是經濟作物和手工業製品. 對于在珠江三角洲招來專業墟市的擴大的經濟作物之栽培, 分爲香木和花卉,菜蔬, 芋, 落花生,果樹,桑葉和養蠶業打算敍述. 淸初以來在廣州府東莞縣栽培了香木. 在東莞縣生産的香供給他省(主要江南)居民消費, 因此一部分東莞縣農民起家了. 在東莞縣, 淸末還旺盛地栽培了香木. 爲了供應廣州和佛山等城市居民的需要, 在城市近郊的番우縣·南海縣栽培花卉的農民흔多. 越來淸末越花卉的裁培發展, 以栽培花卉爲生業的農民增長了. 順德縣不是城市, 可是隨着居民的經濟的水平提高, 花卉需要增加了, 所以花卉的栽培發展了. 爲了供應廣州和佛山等城市居民的需要, 在城市近郊亦裁培了蔬菜. 主要栽培蔬菜的地區是南海縣, 番우縣. 在南海縣的場合, 蔬菜的生産和流通活躍了, 開設了9個賣買蔬菜的專業墟市. 就於芋和落花生言, 番우縣,南海縣的農民栽培了, 幷出수了. 珠江三角洲居民栽培了各種各樣的果樹, 特別려枝與龍眼是代表的水果. 爲了供應廣州和佛山等城市居民的需要, 在城市近郊主要栽培了果樹. 在番우縣的場合, 不僅開設了五個賣買水果的專業墟市. 而且番우縣的一部分農民棄了稻作, 改變稻田栽培了果樹. 其他順德縣陳村的龍眼, 南海縣려枝灣的莢枝, 東莞縣的烏欖, 增城縣的려枝等都是흔有名的. 特別在順德縣陳村水果的生産也發展了, 淸初以來開設了龍眼市, 又栽培果樹的技術出色, 隣近地方的人來學習了栽培技術, 還是購進了果樹苗. 在珠江三角洲生産的水果, 除了在廣東消費以外, 在別的地方亦消費了. 爲了販運別的地方, 商人加工了水果, 也包裝了水果. 由此, 除了以生産水果爲生業的農民以外, 水果商人(焙家),製造果箱的手工業者, 包裝水果的工人, 運輸工人等等都出現了. 招來廣東廣州府珠江三角洲的墟市發展是廣東人的經濟作物之栽培, 其中最重要的要素是栽培桑樹和養蠶業. 賣買桑葉和有關養蠶的商品的墟市占了在所有的專業墟市中的百分之四十一, 占了賣買經濟作物的專業墟市中的百分之七十六. 淸初以來在珠江三角洲地帶, 種植桑樹和養蠶業也發展了, 越來越更發展, 在鴉片戰爭前後時期南海縣的場合, 賣買桑葉的專業桑市已經存在10個. 在南海縣九江鄕桑樹充滿了田野, 因爲糧食不足, 外地米糧必要供應九江鄕的糧食需要. 由此, 1830年代在廣州出口生絲中的廣東産生絲的比重흔高了(37%-55%). 擴大桑樹種植上, 擔當重要的作用是兼養魚和種桑的`桑基魚塘`經營方式. 在農村內可能形成了男女勞動的效率分業, 到了淸末, 竝行種桑,養蠶,養魚,養豚四者的新方式出現了. 所以利用`桑基魚塘`農法的農民獲得了흔多的經濟收入. 在珠江三角洲一帶, 進一步推動了養蠶業和桑樹種植的事情是1870年代建設了近代的소絲廠的好景氣. 主要海外需要急增的情況, 刺激了中國全絲生産的發展, 由此廣東人摸索了又推進了소絲業的近代化. 在順德縣的場合, 到1911年建設了1142個工廠, 順德縣成爲了廣東소絲業的中心. 爲了供原料給近代的소絲廠, 養蠶業與桑樹種植又一次走了發展的道路. 這樣情況不止於養蠶業最發達的順德縣, 擴散了隣近的南海縣,番우縣,新會縣. 把在隣近地區生産的○子收集了, 然後運送了向順德縣. 當時但順德縣一個縣存在19個○市的事情充分證明了上述的情況. 連土質不適宜桑樹種植的東莞縣也積極地推進了養蠶業. 淸末在廣東廣州府一帶墟市的發展是由于專業墟市的大量出現的, 這樣的專業墟市的大量出現是在廣州府一帶擴散經濟作物之栽培的後果. 經濟作物之栽培的大幅度擴散是由于廣東地城的土質或者氣候適宜經濟作物之裁培的(自然的條件), 由于廣東和省外,海外的對經濟作物的需要存在的(社會的條件), 還有由于據自然的條件照應社會需要的廣東人的新農業經營技法(桑基魚塘)之開發和近代的工業技術之導入. 我認爲由于以上諸條件的複合的作用招來了經濟作物之栽培的大幅度擴散.