친환경 축산물의 인식에 관한 조사 = Survey on the perception of environment-friendly produced animal products

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 소비자의 친환경 및 동물복지에 대한 인식도 요인을 분석하여 소비유형을 도출하고, 각 소비자 유형별 동물복지 축산에 대한 인식 및 이용실태 파악을 바탕으로 동물복지 축산 농장 인증제의 성공적인 정착과 동물복지형 축산 제품 시장의 확산을 위한 기초자료를 제공하고자 실시하였다. 연구를 위하여 국내 친환경 및 동물복지를 고려하여 생산된 농축산물을 제품에 대하여 구매해 본 경험이 있는 소비자를 대상으로 설문서를 배포하고 회수된 293부의 설문지를 SPSS 20.0를 이용하여 분석하였다.
그 분석결과를 요약하면 다음과 같다.
첫째, 성별에 따라 축산물 안전성, 안전성 정보탐색, 친환경 인증 신뢰도, 축산물 재구매 의도에 대한 분석을 살펴보면 다음과 같다.
평소 친환경 및 동물복지를 고려한 축산물을 구매하는 응답자 중 여성보다 남성이 축산물 안전성에 대한 관심이 높은 것으로 나타났으며, 통계적으로 차이가 있다는 것을 알 수 있었다. 또한 친환경 및 동물복지를 고려한 축산물을 구매하기 전 안전성에 대한 정보탐색으로 인증마크의 확인과 안전성에 대한 정보 역시 남성이 여성보다 더 높게 확인하는 것으로 나타났으며, 이러한 정보탐색에 따른 인증제도에 대한 신뢰도 역시 남성이 높게 신뢰하며, 이에 따른 축산물의 재구매 의도 역시 높은 것으로 나타났으며, 통계적으로 차이가 있다는 것을 알 수 있었다.
둘째, 학력에 따른 축산물 안전성, 안전성 정보탐색, 친환경 인증 신뢰도, 축산물 재구매 의도에 대한 분석을 살펴보면 다음과 같다.
축산물 안전성과 안전성에 대한 정보탐색 및 친환경 인증에 대한 신뢰도 그리고 축산물 재구매 의도에 대한 응답으로는 고학력자보다 저학력자의 평균값이 높은 것으로 나타났고, 통계적으로 차이가 유의미하다는 것을 알 수 있다. 이러한 결과는 학력에 대한 지식수준보다는 사회적 이슈에 대한 관심도에 따라 응답결과가 다른 것으로 볼 수 있다.
셋째, 결혼을 한 기혼 집단 보다 미혼집단에서 친환경 및 동물복지 제품에 대한 인식도가 높게 나타났다. 이러한 결과는 개인적으로 여유가 생기고 생활수준의 질적 향상이 됨에 따라 구매하고자 하는 축산물 제품에 대해 소비자들의 욕구가 증가하고, 식생활 수준이 향상됨에 따라 안전하고 위생적이며 몸에 좋은 먹 거리에 대한 소비자의 관심은 나날이 높아지기 때문에 각종 환경에 대한 관심으로 환경보호와 식량 안전성 관심을 보이는 것으로 볼 수 있다.
넷째, 친환경 및 동물 복지를 고려한 축산물 제품을 고려하여 구입하는 정도에 대해 응답 분석을 살펴보면, 전반적으로 환경 및 동물 복지를 고려한 축산물 제품을 고려하여 구입하는 소비자의 경우가 축산물의 안전성, 안전성에 따른 정보탐색, 친환경 인증제도의 신뢰도가 높은 것을 알 수 있으며, 축산물 재구매 의도 또한 높게 나타났다.
다섯째, 친환경 및 동물 복지를 고려한 축산물 제품의 구입 개수에 따른 응답 분석을 살펴보면, 친환경 및 동물 복지를 고려한 축산물 제품의 인증서에 대한 신뢰도 부분을 제외한 나머지 부분에서 제품의 구입 개수가 높은 집단일수록 축산물의 안전성, 안전성에 따른 정보탐색의 인식이 높은 것을 알 수 있으며, 축산물 재구매 의도 또한 높게 나타났다. 이러한 결과는 친환경 및 동물 복지를 고려한 축산물 제품에 구매 개수가 많은 집단일수록 축산물 자체에 대한 경험적인 부분이 많아지기 때문에 친환경 및 동물 복지를 고려한 축산물 제품의 인식 자체가 높게 형성되어있다는 것을 의미한다.
여섯째, 친환경 및 동물 복지를 고려한 축산물 제품의 구입비용에 따른 응답 분석을 살펴보면, 축산물의 구입비용이 높은 집단일수록 축산물의 안전성, 안전성에 따른 정보탐색, 친환경 인증서에 대한 신뢰도의 인식이 높은 것을 알 수 있으며, 축산물 재구매 의도 또한 높게 나타났다. 이러한 결과는 친환경 및 동물 복지를 고려한 축산물 제품에 구매비용이 높은 집단일수록 인식 자체가 높게 형성되어있다는 것을 의미한다.
일곱째, 친환경 및 동물 복지를 고려한 축산물 제품의 구입 장소에 따른 응답 분석을 살펴보면, 생산자 단체나 소비자 단체를 통해서 구매한 집단일수록 축산물의 안전성, 안전성에 따른 정보탐색, 친환경 인증서에 대한 신뢰도의 인식이 높은 것을 알 수 있으며, 축산물 재구매 의도 또한 높게 나타났다. 이러한 결과는 친환경 및 동물 복지를 고려한 축산물 제품에 대해 직접적인 거래를 통한 경험이 높은 신뢰를 나타내고 있다는 것을 의미하며, 전문매장이나 구매비용이 높은 집단일수록 인식 자체가 높게 형성되어있다는 것을 의미한다.

목차 (Table of Contents)

• 제1장 서 론 1
• 제1절 연구의 배경 1
• 제2절 연구의 절차 4
• 제3절 연구의 방법 5
• 제2장 이론적 배경 6
• 제1절 배경 이론 6
• 1. 친환경 축산 6
• 가. 친환경 축산의 개념과 중요성 6
• 나. 친환경 축산의 인증제도 8
• 2. 동물복지형 축산 12
• 가. 동물복지의 개념과 중요성 12
• 나. 국내외 동물복지 인증제도 14
• 제3장 실증조사 설계 23
• 제1절 연구대상 선정 및 자료수집 23
• 제2절 측정 도구 25
• 제4장 분석 결과 28
• 제1절 조사대상의 일반적 특성 28
• 1. 응답자의 일반적 특성 28
• 2. 응답자의 축산물 구매경험 특성 29
• 제2절 측정도구의 타당성 및 신뢰성 검증 32
• 제3절 변수간의 상관분석 37
• 제4절 분석결과 39
• 제5장 결 론 50
• 제1절 연구의 요약 50
• 제2절 결론 및 제언점 52
• 참고문헌 54
• 부록(설문지) 58