- ABSTRACT
- Ⅰ. 서론
- Ⅱ. 재료 및 방법
- Ⅲ. 결과 및 고찰
- Ⅳ. 결론

http://chineseinput.net/에서 pinyin(병음)방식으로 중국어를 변환할 수 있습니다.
변환된 중국어를 복사하여 사용하시면 됩니다.
https://www.riss.kr/link?id=A100459613
2011
Korean
324
KCI등재
학술저널
87-99(13쪽)
5
0
상세조회0
다운로드목차 (Table of Contents)
참고문헌 (Reference)
1 안명수, "품종별 부추 추출물의 항산화성 및 항균성에 관한 연구" 한국식생활문화학회 20 (20): 187-5, 2005
2 이민자, "장기간의 부추식이가 ICR 마우스의 항산화시스템에 미치는 영향" 한국식품영양과학회 31 (31): 834-839, 2002
3 문갑순, "수확시기에 따른 부추 성분 및 항산화효과의 변화" 한국식품과학회 35 (35): 493-498, 2003
4 박순영, "부추의 함황화합물이 인체 암세포 증식에 미치는 영향" 한국식품영양과학회 38 (38): 1003-1007, 2009
5 곽연주, "부추의 건조 온도 조건별 클로로필, Superoxide Dismutase 유사활성의 변화" 한국식품영양과학회 38 (38): 879-884, 2009
6 배윤자, "부추가루 첨가 설기떡의 저장 기간 중 품질 특성" 동아시아식생활학회 17 (17): 827-833, 2007
7 곽연주, "부추 첨가가 냉동면의 노화 및 저장 안정성에 미치는 효과" 한국식품영양학회 21 (21): 510-517, 2008
8 조경련, "부추 첨가 스폰지 케이크의 품질 특성 연구" 한국식품영양학회 23 (23): 478-484, 2010
9 임은정, "부추 분말을 첨가한 쿠키의 물리적, 관능적 특성 연구" 한국식품영양학회 22 (22): 1-7, 2009
10 김창배, "부추 및 미나리 건조 분말 첨가가 국수의 품질에 미치는 영향" 한국식품저장유통학회 9 (9): 36-41, 2002
1 안명수, "품종별 부추 추출물의 항산화성 및 항균성에 관한 연구" 한국식생활문화학회 20 (20): 187-5, 2005
2 이민자, "장기간의 부추식이가 ICR 마우스의 항산화시스템에 미치는 영향" 한국식품영양과학회 31 (31): 834-839, 2002
3 문갑순, "수확시기에 따른 부추 성분 및 항산화효과의 변화" 한국식품과학회 35 (35): 493-498, 2003
4 박순영, "부추의 함황화합물이 인체 암세포 증식에 미치는 영향" 한국식품영양과학회 38 (38): 1003-1007, 2009
5 곽연주, "부추의 건조 온도 조건별 클로로필, Superoxide Dismutase 유사활성의 변화" 한국식품영양과학회 38 (38): 879-884, 2009
6 배윤자, "부추가루 첨가 설기떡의 저장 기간 중 품질 특성" 동아시아식생활학회 17 (17): 827-833, 2007
7 곽연주, "부추 첨가가 냉동면의 노화 및 저장 안정성에 미치는 효과" 한국식품영양학회 21 (21): 510-517, 2008
8 조경련, "부추 첨가 스폰지 케이크의 품질 특성 연구" 한국식품영양학회 23 (23): 478-484, 2010
9 임은정, "부추 분말을 첨가한 쿠키의 물리적, 관능적 특성 연구" 한국식품영양학회 22 (22): 1-7, 2009
10 김창배, "부추 및 미나리 건조 분말 첨가가 국수의 품질에 미치는 영향" 한국식품저장유통학회 9 (9): 36-41, 2002
11 이은희, "복합균주에 대한 부추와 마늘 생즙 및 가루성분의 항균특성" 한국식품과학회 43 (43): 518-523, 2011
12 Kozukeu, N., "Tomatine, chlorophyll, β-carotene and lycopene content in tomatoes during growth manuration" 83 (83): 1-6, 2003
13 Hwang, C. W., "The various biofunctional effects (anticarcinogenic, antioxidative and lypolytic activity) of pohang buchu" 33 (33): 279-281, 2001
14 Ryu, E. S., "Sensory charateristics of cook-chill bucu-jeon in convection oven" 10 (10): 201-201, 2004
15 Ryu, S. Y., "Optimization of muffins containing dried leek powder using response surface methodlolgy" 14 (14): 105-113, 2002
16 Folin, O., "On phosphotungastic-phosphomolybdic compounds as color reagents" 12 (12): 239-349, 1912
17 김민희, "Maltodextrin을 처리한 생강 절편의 탈수, 건조 및 열풍 건조와 동결건조된 생강과의 비교" 한국식품과학회 41 (41): 146-150, 2009
18 Jung, H. S., "Effects of leek powder on physicochemical and sensory characteristics of breads" 28 (28): 113-117, 1999
19 Kwak, Y. J., "Chlorophyll, mineral contents and SOD-like activities of leeks harvested at different times" 14 (14): 313-515, 1998
외국인들의 한국음식에 대한 적응도가 메뉴별 선호도에 미치는 영향에 관한 연구
외식기업 종사원의 조직내 공정성 인식수준이 직무성과에 미치는 영향에 관한 연구
경기북부지역 음식점 영업주를 대상으로 한 매출규모에 따른 자가업소 인식도 및 개선요인 순위 분석
학술지 이력
| 연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
|---|---|---|---|
| 2022 | 평가 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
| 2019-01-01 | 등재 | 등재학술지 유지 (계속평가) | ![]() |
| 2016-01-01 | 등재 | 등재학술지 선정 (계속평가) | ![]() |
| 2015-01-01 | 등재 | 등재후보학술지 유지 (계속평가) | ![]() |
| 2013-01-01 | 등재 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | ![]() |
| 2011-01-01 | 등재 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | ![]() |
학술지 인용정보
| 기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
|---|---|---|---|
| 2016 | 1.62 | 1.62 | 1.72 |
| KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
| 1.67 | 1.56 | 1.799 | 0.35 |
로그인하고 관련된 다양한 학술자료를 확인해 보세요.
로그인