문화적 차이에 따른 관광객의 한국 음식점 방문 시지각된 위험과 위험 완화 행동 비교 = Comparison Between Perceived Risk And Risk Relief Behavior When Visiting Korean Food Restaurant Based On Cultural Difference

국문 초록 (Abstract)

본 연구에서는 관광객의 한국음식점 이용 시 지각된 위험과 위험 완화 행동을 파악하고, 중국인과 일본인 문화적 차이에 따른 위험 완화 행동을 비교하였다. 중국인과 일본인 관광객을 대상으로 인천공항, 김포공항 및 서울 시내 주요 관광지에서 설문조사가 이루어졌으며, 불성실한 응답을 제외한 중국인 259명, 일본인 308명이 참여하였다. 한국 음식점 이용 시 지각된 위험으로 서비스 위험, 사회적 위험, 음식위험, 재정적 위험, 미래 기회 손실 위험, 문화적 위험, 신체적 건강 위험, 시간 손실 위험 8가지로 도출되었고, 중국인과 일본인 관광객 모두 문화적 위험을 가장 높게 지각하였다. 중국인 관광객은 문화적 위험, 미래 기회 손실 위험을 유의적으로 높게 지각한 반면, 일본인 관광객은 음식 위험, 서비스 위험, 신체적 건강 위험을 유의적으로 높게 지각하였다. 중국인과 일본인 관광객은 한국음식점을 방문하기 전 한국이나 한국음식점에 방문한 경험이 있는 사람과 상담하거나 인터넷으로 정보를 검색하는 방법으로 위험을 완화하였다. 문화적 차이에 따른 위험 완화 행동을 비교해보면 중국인 관광객은 저렴한 식당을 선택하거나 유명한 식당을 찾는 방식으로 소비행동을 수정하여 지각된 위험수준을 낮춘 반면 일본인 관광객은 친구, 지인에게 정보를 탐색하는 방식을 택하여 위험 완화 행동에서 차이가 있었다. 본 연구는 관광객의 문화적 차이에 따라 한국음식점 방문 시 지각하는 위험과 이를 완화하는 행동에서 유의적으로 차이가 있는 것을 검증하였다. 본 연구 결과는 외국인 관광객의 한국음식점에 대한 지각된 위험을 완화할 수 있는 마케팅 전략 수립 시 활용할 수 있을 것이다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The purpose of this study was to identify risk perception regarding Korean and risk relief behavior prior to visit Korean restaurant and compare them between Chinese and Japanese. 259 Chinese and 308 Japanese tourists who visited Korea were participated in this study in 2014 using intercept survey. Exploratory factor analysis found eight risk factors regarding Korean restaurants: service risk, social risk, food risk, economic risk, opportunity loss risk, cultural risk, physical health risk, and time loss risk. Both Chinese and Japanese showed the highest cultural risk in Korean restaurant. Chinese perceived higher cultural risk and opportunity loss risk than Japanese. In contrast, Japanese showed higher food, service, and physical health risk than Chinese. Chinese lowers perceived risk by modifying consumption behavior as the way to find a popular restaurant and to choose inexpensive restaurant whereas, Japanese looked for information from friends and relatives. There were significant cross-cultural differences in risk perception and risk reduction strategies. The managerial implications were discussed.

참고문헌 (Reference)

1 박중환, "해외여행상품 구매 시 여행사 브랜드가치와 지각위험이구매 후 의심에 미치는 영향 연구" (사)한국관광레저학회 21 (21): 371-388, 2009

2 신봉규, "한식에 대한 인식, 이미지, 태도, 세계화에 대한 차이분석: 일본인, 중국인, 미국인을 중심으로" 한국외식경영학회 13 (13): 311-332, 2010

3 서선희, "한식당에 대한 중국인 관광객의 지각된 위험에 따른 위험감소 전략 차이 분석" 한국관광학회 38 (38): 249-269, 2014

4 김찬주, "일본과 중국 관광객의 한국 화장품 구매행동 비교" 한국복식학회 62 (62): 127-138, 2012

5 허범영, "일본 및 중국인의 한국관광동기와 관광이미지 인식차이 연구" 동북아관광학회 8 (8): 1-13, 2012

6 김홍범, "위험지각이 관광객의 걱정과 태도에 미치는 영향" 한국호텔외식관광경영학회 19 (19): 171-193, 2010

7 이승철, "여행상품의 위험지각과 위험지각 감소행위의 관계: 중국여행 한국인 여행자를 중심으로" 한국관광연구학회 21 (21): 373-387, 2007

8 김기현, "방한 외국인 쇼핑관광 서비스품질에 따른 시장세분화 연구" 한국호텔외식관광경영학회 23 (23): 181-196, 2014

9 이상건, "문화적 가치와 외식가치의 관계에 대한 탐색적 연구" 대한관광경영학회 27 (27): 225-242, 2012

10 김충효, "라이프스타일에 따른 여행상품 선택 시 위험지각에 관한 연구" 한국호텔외식관광경영학회 17 (17): 137-156, 2008

11 이장홍, "금융서비스에 대한 지각위험과 위험감축행동에 관한 연구" 전남대학교 대학원 2000

12 허지현, "관광위험지각이 관광행동선호에 미치는 영향" 대한관광경영학회 22 (22): 1-23, 2007

13 김정현, "가족 관광객의 향토음식에 대한 지각된 위험, 관여도, 만족과 충성도에 관한 연구" 동아시아식생활학회 20 (20): 802-811, 2010

14 International Monetary Fund, "Washington: International Monetary Fund [Web log comment]"

15 Richardson, S. L., "Vacation patterns of French and English Canadians" 15 (15): 430-435, 1988

16 Dolnicar, S., "Understanding barriers to leisure travel : Tourist fears as a marketing basis" 11 (11): 197-208, 2005

17 Lepp, A., "Tourist roles, perceived risk and international tourism" 30 (30): 606-624, 2003

18 Locander, W. B., "The effect of self-confidence and anxiety on information seeking in consumer risk reduction" 268-274, 1979

19 Jacoby, J., "The components of perceived risk" 3 (3): 382-383, 1972

20 Larsen, S., "Subjective food-risk judgements in tourists" 28 (28): 1555-1559, 2007

21 Teigen, K. H., "Societal risks as seen by a Norwegian public" 1 (1): 111-130, 1988

22 Sheth, J. N., "Risk-reduction processes in repetitive consumer behavior" 307-310, 1968

23 Quintal, V. A., "Risk, uncertainty and the theory of planned behavior : A tourism example" 31 (31): 797-805, 2010

24 Roehl, W. S., "Risk perceptions and pleasure travel : An exploratory analysis" 30 (30): 17-26, 1992

25 Mitchell, V. W., "Risk perception and reduction in the purchase of consumer services" 13 (13): 179-200, 1993

26 Douglas, M., "Risk and Culture: An Essay on The Selection of Technical and Environmental Dangers" University of California Press 1982

27 Floyd, M. F., "Profiling risk perceptions of tourists" 31 (31): 1051-1054, 2004

28 Zeithaml, V. A., "Problems and strategies in services marketing" 33-46, 1985

29 Simpson, P. M., "Perceived travel risks : The traveller perspective and manageability" 10 (10): 315-327, 2008

30 Bruwer, J., "Perceived risk, risk-reduction strategies(RRS)and consumption occasions : Roles in the wine consumer’s purchase decision" 25 (25): 369-390, 2013

31 McCarthy, M., "Perceived risk and risk reduction strategies in the choice of beef by Irish consumers" 16 (16): 435-445, 2005

32 Slevitch, L., "Management of perceived risk in the context of destination choice" 9 (9): 85-103, 2008

33 Pizam, A., "Making tourists feel safe : whose responsibility is it?" 36 (36): 23-28, 1997

34 Chiang, C. C., "Information searching and the travel behaviours of MICE travellers : a cross‐cultural study" 14 (14): 103-115, 2012

35 Cohen, E., "Food in tourism : Attraction and impediment" 31 (31): 755-778, 2004

36 Seddighi, H. R., "Does cultural background of tourists influence the destination choice? An empirical study with special reference to political instability" 22 (22): 181-191, 2001

37 Wong, J., "Difference in shopping satisfaction levels : A study of tourists in Hong Kong" 24 (24): 401-410, 2003

38 Sönmez, S. F., "Determining future travel behavior from past travel experience and perceptions of risk and safety" 37 (37): 171-177, 1998

39 Chew, E. Y. T., "Destination image as a mediator between perceived risks and revisit intention : A case of post-disaster Japan" 40 (40): 382-393, 2014

40 Reisinger, Y., "Cultural differences in travel risk perception" 20 (20): 13-31, 2006

41 Roselius, T., "Consumer rankings of risk reduction methods" 56-61, 1971

42 Mitchell, V. W., "Consumer perceived risk: conceptualisations and models" 33 (33): 163-195, 1999

43 Moutinho, L., "Consumer behaviour in tourism" 21 (21): 5-44, 1987

44 Bauer, R. A., "Consumer behavior as risk taking" 398-, 1960

45 Zheng, L., "Chinese consumer perceived risk and risk relievers in e-shopping for clothing" 13 (13): 255-274, 2012

46 Adam, I., "Backpackers’ risk perceptions and risk reduction strategies in Ghana" 49 : 99-108, 2015

47 Summers, J., "Australia as a holiday Destination : Young Americans’ vs. young Chinese Malaysians’ decision making" 5 (5): 33-55, 1998

48 Fuchs, G., "An exploratory inquiry into destination risk perceptions and risk reduction strategies of first time vs. repeat visitors to a highly volatile destination" 32 (32): 266-276, 2011

49 MacKay, K. J., "An exploration of cross-cultural destination image assessment" 38 (38): 417-423, 2000

50 Jones, A., "A taste of wales Blas AR Gymru:Institutional malaise in promoting welsh food tourism products" 115-132, 2002

51 Zikmund, W. G., "A multivariate analysis of perceived risk, self-confidence and information sources" 1 (1): 406-416, 1973

52 Dowling, G. R., "A model of perceived risk and intended risk-handling activity" 119-134, 1994

53 한국문화관광연구원, "2015 관광동향 분석" 2015