유기농 산후조리원 인증기준 및 조사평가지표 개발

국문 초록 (Abstract)

최근 아토피, 천식 등 알레르기 질환이 환경오염으로 인해 증가되고 있으며, 또한 유기농에 대한 관심과 선호도가 높아지고 있다. 전 세계적으로 녹색상품과 녹색기업에 대한 관심이 급격히 증가하고 있을 뿐만 아니라 자연과의 조화, 환경보호를 우선으로 생각하는 유기농 패러다임으로 변화되고 있다.
최근 증가하고 있는 산후조리원은 건축자재 및 부적절한 위생관리로 인해 호흡기질환, 감염사고 등이 발생되고 있으며 환경오염도 증가시키고 있다. 이렇듯 환경보호와 산후조리원 내 질병 예방을 위해 지속가능한 친환경 경영이 필요하며 또한 이를 객관적으로 평가할 수 있는 평가개발을 통해 산모와 신생아의 생태적 삶의 향유를 목표로 하는 유기농 산후조리원 규정을 제정할 필요가 있다.
이를 위해 본 연구는 문헌고찰을 통해 프랑스, 미국, 북유럽 등 4개의 유기농 및 친환경산업 인증기준 조사와 국내 친환경호텔서비스 인증기준을 비교ㆍ분석, 고찰하였다. 자원관리 및 친환경 경영 부분은 LEED의 인증기준을 참고하여 도출하였으며, 평가항목은 환경 및 정책, 유기농 산업 경영자, 인증조사원, 유기농협회위원 등 전문가들의 회의와 산후조리원 운영자를 통해 체계적인 개발과정으로 평가항목을 선정하여 국내 유기농 산후조리원 인증기준을 개발하였다. 또한 소비자들 대상으로 유기농 산후조리원의 속성에 대한 인식과 이용여부에 대한 의견 등을 통해 향후 유기농 산후조리원 이용 여부를 알고자 하였다.
국내ㆍ외 유기농 및 친환경 산업 인증기준에 대한 문헌고찰과 전문가 협의를 통해 유기농 산후조리원 평가분야를 기본 틀로 하여 ① 유기농 식ㆍ음료 ② 유기농 제품 구매 ③친환경 자원관리 ④ 유기농 교육 ⑤ 유기농 시설관리 ⑥ 위생관리 영역으로 총 6개 평가영역과 38개의 평가항목으로 구성되었으며 총 100점으로 필수기준을 만족해야하며 선택기준은 획득 점수에 따라 인증등급이 정해진다. 필수항목은 10개, 선택항목은 28개로 구성되었다.
유기농 산후조리원 평가항목에 대한 소비자의 인식조사 결과에서는 유기농 산후조리원에서 청소 및 위생 관리, 실내 환경 준수를 잘해야 하며 분리수거와 화학품, 화학비료, 농약 사용을 금해야 하는 것으로 나타났다. 환경에 대한 교육과 정보를 받기를 원하며 유기농 식품 및 제품을 사용해야 하는 것으로 인식조사 결과가 나타났다.
유기농 산후조리원의 활성화를 위해서는 친환경 경영 실천과 지역사회 주민들에게 환경 및 유기농 정보를 제공함으로서 신뢰를 바탕으로 건강과 유기농을 연계하면 교육적 효과뿐만 아니라 유기농 산후조리원에 대한 인식전환을 할 수 있는 기회가 될 것이다. 또한 업체의 자발적 참여를 위한 방안으로 정부의 세금감면, 포상 등의 재정적 지원과 유기농 및 환경에 관한 홍보, 교육 실시의 제도적 보완이 필요한 것으로 조사되었다.
인증제의 활성화를 위해서는 산후조리원 자체의 자가 체크와 인증 후 사후관리를 통해 효율적 경영으로 비용절감 및 이윤창출이 될 수 있도록 해야 하며 인증업체의 사례 분석을 함께 병행하여 더 나은 방향으로 개선할 수 있도록 피드백을 제공해야 한다. 또한 직원의 적극적인 참여와 동기유발이 중요하며 유기농 산후조리원 이용자 및 지역사회 주민들에게 지속적인 교육과 홍보를 통해서 환경부하를 저감하는 유기농 산후조리원 인증 서비스의 중요성을 인식시키는 것이 필요하다.

목차 (Table of Contents)

• Ⅰ. 서론 1
• 1. 연구의 필요성 1
• 1) 유기농 패러다임의 대두 1
• 2) 유기농 산후조리원 인증 도입의 필요성 2
• 2. 연구목적 4
• 3. 연구방법 및 범위 5
• Ⅱ. 산후조리원의 현황, 문제점 및 유기농 산후조리원 관련 인증제도 7
• 1. 유기농의 개념 및 현황 7
• 1) 유기농의 개념 7
• 2) 유기농 식품의 국내ㆍ외 동향 8
• 2. 국내 산후조리원 운영 실태 10
• 1) 산후조리원의 개념 10
• 2) 산후조리원의 현황 10
• 3) 산후조리원의 문제점 12
• (1) 시설 및 건축물 12
• (2) 실내공기 질 12
• (3) 산후조리원의 법적ㆍ제도적 미비 14
• 3. 산후조리원의 전망 14
• 4. 유기농 관련 인증제도 15
• 1) 인증의 개념 15
• 2) 인증제도의 목적 15
• 3) 인증제도의 종류 16
• 4) 환경표지 인증제도 17
• 5. 유기농 산후조리원 인증기준 개발 관련 인증제도 19
• 1) 국내ㆍ외 유기농 및 친환경 산업 인증제도 사례 19
• 6. 친환경 경영 및 환경부하 개선 효과 38
• 1) 친환경 경영 및 마케팅 38
• 2) 친환경 경영 사례 40
• 3) 환경부하 개선 효과 42
• 4) 그린구매 45
• 7. 국내ㆍ외 유기농 및 친환경 산업 인증기준 비교 분석 50
• 1) 인증기준 평가방식 분석 58
• Ⅲ. 유기농 산후조리원의 인증기준 개발과정 및 평가지표 개발 60
• 1. 유기농 산후조리원 인증기준 개발 과정 60
• 2. 유기농 산후조리원 인증기준 평가지표 개발 63
• 1) 자료 수집과 분석방법 63
• 2) 유기농 산후조리원 평가항목 선정 64
• 3. 설문조사를 통한 유기농 산후조리원 인증기준 평가지표 확정 67
• 1) 평가지표 작성을 위한 자료수집 67
• 2) 평가지표를 이용한 산후조리원 평가지표 방법 68
• 3) 평가지표의 상대적 중요도 측정을 위한 AHP 분석 방법 72
• 4) 유기농 산후조리원 평가지표의 가중치 산정 방법 73
• 4. 평가지표를 이용한 국내 산후조리원 실태분석 75
• 1) 유기농 산후조리원 평가지표 검증과 가중치 산정 75
• (1) 유기농 산후조리원 현황분석 결과 75
• (2) 유기농 산후조리원 평가지표의 타당성 검증 92
• (3) 유기농 산후조리원 평가지표의 중요도 분석 결과 98
• (4) 유기농 산후조리원 평가지표의 가중치 산정 결과 109
• 2) 유기농 산후조리원 인증기준(안) 개발 110
• 3) 유기농 산후조리원 인증도입에 대한 견해 113
• (1) 유기농 산후조리원 인증도입에 대한 업체의 견해 113
• (2) 유기농 산후조리원 인증도입에 대한 전문가의 견해 115
• (3) 유기농 산후조리원 인증제 및 이용의도에 관한 소비자의 견해 117
• 4) 유기농 산후조리원 인증기준 개발 120
• (1) 유기농 산후조리원 인증기준 개요 120
• 5) 유기농 산후조리원 인증 범위 및 정의 123
• Ⅳ. 결론 125
• 1. 평가지표를 이용한 설문 분석 요약 125
• 2. 연구의 제한점 및 추후 연구제언 128
• 참고문헌 129
• 설문지 135
• 부록 152
• 영문초록 213