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새송이버섯(Pleurotus eryngii)을 첨가한 국수의 품질 특성
성송이 ( Song Yi Sung ), 김미현 ( Mi Hyun Kim ),강미영 ( Mi Young Kang ) 한국식품조리과학회 2008 p.405-411
김문용 ( Mun Yong Kim ), 전순실 ( Soon Sil Chun ) 한국식품조리과학회 2008 p.412-418
원선임 ( Sun Im Won ), 조신호 ( Shin Ho Cho ),정낙원 ( Rak Won Chung ),최영진 ( Young Jin Choi ),김은미 ( Eun Mi Kim ),차경희 ( Gyung Hee Cha ),김현숙 ( Hyun Sook Kim ),이효지 ( Hyo Gee Lee ) 한국식품조리과학회 2008 p.419-430
윤숙자 ( Sook Ja Yoon ), 최봉순 ( Bong Soon Choi ) 한국식품조리과학회 2008 p.431-438
노랑 파프리카즙 첨가가 두부의 품질 특성에 미치는 영향
박복희 ( Bock Hee Park ), 전은례 ( Eun Raye Jeon ) 한국식품조리과학회 2008 p.439-444
양상추에 오염된 병원성 미생물에 대한 Chlorine Dioxide 및 상업적 Chlorine 살균소독제의 저해효과 평가
최미란 ( Mi Ran Choi ), 이선영 ( Sun Young Lee ) 한국식품조리과학회 2008 p.445-451
다시마 용매추출물과 다시마 분말 첨가에 의한 매작과의 산화안정성
박복희 ( Bock Hee Park ), 조희숙 ( Hee Sook Cho ),김경희 ( Kyung Hee Kim ),김선숙 ( Sun Sook Kim ),김현아 ( Hyun A Kim ) 한국식품조리과학회 2008 p.452-459
지은정 ( Eun Jung Ji ), 유경미 ( Kyung Mi Yoo ),박재복 ( Jae Book Park ),황인경 ( In Kyeong Hwang ) 한국식품조리과학회 2008 p.460-465
열풍건조 김치분말 첨가가 돈육 패티의 품질특성에 미치는 영향
이미애 ( Mi Ai Lee ), 한두정 ( Doo Jeong Han ),최지훈 ( Ji Hun Choi ),최윤상 ( Yun Sang Choi ),김학연 ( Hack Youn Kim ),최주희 ( Ju Hui Choe ),정종연 ( Jong Youn Jeong ),김천제 ( Cheon Jei Kim ) 한국식품조리과학회 2008 p.466-472
정경임 ( Kyong Im Jung ), 신은수 ( Eun Soo Shin ),김상애 ( Sang Ae Kim ) 한국식품조리과학회 2008 p.473-479