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김경자, 김은희,강현주 한국조리과학회 1998 p.348-357
유치원 급식에 적용하기 위한 불고기류의 Steam Convection Oven 및 Cook/Chill System 용 레시피 개발 및 미생물적 , 관능적 품질 평가에 대한 연구
김경자, 김은희,강현주 한국조리과학회 1998 p.358-366