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이 학술지의 논문 검색
강혜연 ( Hyeyun Kang ), 이보라 ( Bora Lee ), 정라나 ( Lana Chung ) 한국식품조리과학회 2021 p.371-378
원두와 물의 비율에 따른 커피의 감각특성 연구 - 콜롬비아 커피를 중심으로 -
이소영 ( So-young Lee ), 조윤주 ( Yun Ju Jo ), 윤혜현 ( Hye Hyun Yoon ) 한국식품조리과학회 2021 p.379-388
모링가 잎 분말을 첨가한 쌀쿠키의 품질 특성 및 항산화 활성
고은성 ( Eun-Seong Go ), 최진희 ( Jin-hee Choi ) 한국식품조리과학회 2021 p.389-398
미숙과와 완숙과 복분자 추출물의 항산화 및 항균 활성 비교
류은혜 ( Eun-hye Ryu ), 김성웅 ( Sung-woong Gim ), 이수정 ( Su-jung Lee ), 김용석 ( Yong-suk Kim ), 권지웅 ( Ji-wung Kwon ) 한국식품조리과학회 2021 p.399-407
맥문동 첨가 통밀식빵의 품질특성 및 기호도에 관한 연구
박지혜 ( Ji Hye Park ), 권미라 ( Meera Kweon ), 류호경 ( Ho Kyung Ryu ) 한국식품조리과학회 2021 p.408-415
용해인 ( Hae In Yong ), 김태경 ( Tae-kyung Kim ), 강민철 ( Min Cheoul Kang ), 이민혁 ( Min-hyeock Lee ), 김미란 ( Mi-ran Kim ), 차지윤 ( Ji Yoon Cha ), 최윤상 ( Yun-sang Choi ) 한국식품조리과학회 2021 p.416-428
오미자(Schizandra chinensis)씨유의 저장 중 품질특성
최지윤 ( Jiyoon Choi ), 정윤서 ( Yunseo Jung ), 조인희 ( In Hee Cho ) 한국식품조리과학회 2021 p.429-435
경기 화성지역 중학생의 환경호르몬에 대한 지식수준과 식품포장재의 소비행동
권은화 ( Eun Hwa Kwon ), 김성영 ( Seong Yeong Kim ) 한국식품조리과학회 2021 p.436-448