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연부현상이 발생한 감귤로부터 분리한 효모에 대한 유기산의 생육 저해 효과
박은진, 김소연,Park, Eun-Jin,Kim, Soyeon 한국식품조리과학회 2015 p.1-8
안지은, 고지연,고봉경,Ahn, Ji Eun,Go, Ji Yeon,Koh, Bong Kyung 한국식품조리과학회 2015 p.18-25
전소현, 신숙경,김현정,민아영,김미리,Jeon, So Hean,Shin, Suk Kyung,Kim, Hyun Jeong,Min, A Young,Kim, Mee Ree 한국식품조리과학회 2015 p.26-32
사례 조사를 통한 한식 음식점의 주방면적 비율과 환기시설의 적정성 조사
장혜자, 최경기,왕태환,곽동경,Chang, Hyeja,Choi, Gyunggi,Wang, Taehwan,Kwak, Tongkyung 한국식품조리과학회 2015 p.33-40
정지숙, 김용주,안은경,신주영,고근배,손병길,Jeong, Ji-Suk,Kim, Yong-Joo,Ahn, Eun-Kyung,Shin, Ju-Young,Go, Geun-Bae,Son, Byeong-Gil 한국식품조리과학회 2015 p.41-52
갈색거저리(Tenebrio molitor) 유충의 냉장 저장 중 산화 안정성에 관한 연구
김소영, 손양주,김수희,김안나,이금양,황인경,Kim, So-Young,Son, Yang-Ju,Kim, Soo-Hee,Kim, An-Na,Lee, Geum-Yang,Hwang, In-Kyeong 한국식품조리과학회 2015 p.62-71
한식당 종사자가 인식하는 한식 세계화를 위한 한식당 품질개선 방안
이나영, 이주연,곽동경,Yi, Na-Young,Lee, Ju-Yeon,Kwak, Tong-Kyung 한국식품조리과학회 2015 p.72-82
아로니아 분말 첨가가 돈육 패티의 항산화 활성과 품질 특성에 미치는 영향
김명현, 주신윤,최해연,Kim, Myung-Hyun,Joo, Shin-Youn,Choi, Hae-Yeon 한국식품조리과학회 2015 p.83-90