조선시대 필사본 음식조리서의 음식 용어 의미 주석을 위한 연구 －「음식디미방」을 중심으로－ = A sense annotation of culinary terminology in the Joseon dynasty culinary manuscripts

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The purpose of this paper is to construct sense tagsets for tagging to food related terms used in Joseon dynasty culinary manuscripts. In addition to the morpho-syntactic annotation, the culinary terms in the corpus are annotated with domain-specific (in this case, culinary domain) sense information. For building sense tagsets are reviewed briefly Sejong Corpus, the study of lexical classes and food terms of the culinary scholars. After due consideration, we build the proper tagsets for this specialized corpus, the tagsets carries out the analyses of lexical classes. The major tagsets of this study is culinary terminology. Therefore, most words are hyponyms of ‘FOOD’, and they can be classified into the following: food name, ingredients, seasoning, garnish, kitchen utensils, tableware, measuring unit etc.

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