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Editorial Board / Aims ; Scope
Satinsky, D.; Huclova, J.; Solich, P.; Karlicek, R. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2003 p.CO2
A model oxidation system to study oxidised phenolic compounds present in black tea
Bonnely, S.; Davis, A. L.; Lewis, J. R.; Astill, C. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2003 p.485-492
Effect of storage period and temperature on resistant starch and b-glucan content in cornbread
Niba, L. L. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2003 p.493-498
New steroid saponins from the seeds of Allium tuberosum L.
Sang, S.; Mao, S.; Lao, A.; Chen, Z.; Ho, C. T. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2003 p.499-506
Fractionation and characterization of soluble proteins from cider
Gomis, D. B.; Cimadevilla, Y. E.; Corujedo, S. J.; Gutierrez Alvarez, M. D. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2003 p.507-513
Mildner-Szkudlarz, S.; Jelen, H. H.; Zawirska-Wojtasiak, R.; Wasowicz, E. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2003 p.515-522
Antioxidant properties of annatto carotenoids
Kiokias, S.; Gordon, M. H. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2003 p.523-529
Study of denaturation of corn proteins during storage using differential scanning calorimetry
Sanchez del Angel, S.; Moreno Martinez, E.; Angeles Valdivia Lopez, M. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2003 p.531-540
Owusu-Apenten, R. K.; Chee, C.; Hwee, O. P. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2003 p.541-545
Antioxidant activity and total phenolic content of Iranian Ocimum accessions
Javanmardi, J.; Stushnoff, C.; Locke, E.; Vivanco, J. M. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2003 p.547-550
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