포스터 발표논문 초록 : 식품분석/품질 및 식품저장/포장 분야

목차 (Table of Contents)

• Instrumental and Sensory Analysis of Fruit Quality in Relation to Storability of 'Fuji' Apples (Youn-Moon Park, Seack-Won Youn, Jong-Soo Choi)
  
• 한국산 소맥과 수입 소맥의 무기질과 phytate 함량 비교분석 (고봉경, 김명신, 임승택)
  
• 한국에서 재배된 콩과 대두 가공 식품 중의 이소플라본 함량 (이병훈, 이상영, 최용순)
  
• Development of Functional Jeungpyun with Dietary Fiber and Shelf - life Studies (Kim Yang Hwa, Hye Young L. Kim, Mie Ja Park, Soon Im Woo)
  
• 수용성 chitosan을 첨가한 시유의 개발 및 이화학적 특성 (이재원, 김동호, 이영춘)
  
• 수용성 chitosan을 첨가한 whipping cream의 이화학적 및 관능적 특성 (김동호, 이찬, 이영춘)
  
• 대두 및 대두 가공 식품의 Isoflavone 함량 분석 (권대중, 윤선, 권수미, 최윤, 주지형)
  
• Study on the Quantification of Fatty Acid Composition depending on the Methods of Derivatization and Hydrolysis of lipids (Kyu-Chung Hwang, Dong-Kyun Woo, Duck-Kyu Jang, Kang-Lyung Woo)
  
• 독성 지질과산화산물인 4 - Hydroxy - 2 - alkenals의 동시 정량법 개발 (서정희, 권훈정)
  
• 이환방향족아민 생성과 돌연변이성에 미치는 단당류와 당알콜의 영향 (한인화, 권훈정)
  
• On - Line 시스템을 이용한 비타민 K₁의 분석 (박성진, 이희덕, 손영욱, 김병용)
  
• GC - ECD를 이용한 유기염소계 농약의 동시 분석 (김우성, 송병권, 반경녀, 임무혁, 최계선, 황인균, 최광식)
  
• 대두의 총 isoflavone 정량을 위한 가수분해 조건 및 대두 품종별 함량 비교 (김성란, 홍희도, 강남길)
  
• 표면플라즈몬 공명(SPR)현상을 이용한 tryptophan 측정 (남희, 고광락, 최명숙)
  
• Malate 측정용 biosensor 최적화를 위한 CO₃^(2-) - selective membrane 조성 비교 (김미정, 권지영, 김미라)
  
• 녹용의 무기질 조성 및 유리 아미노산 함량 (김혜영, 이선희)
  
• Ag^+ - HPLC에 의한 고추씨 기름의 TG 분자종의 분리 (우효경, 김영희, 정금정, 김성진, 조용계)
  
• HPLC에 의한 키토올리고당의 정량 (강길진, 위지향, 김정수)
  
• 식품중 합성착색료의 분석법에 관한 연구 (박성관, 이창희, 윤혜정, 이종옥, 이철원)
  
• Resistant Starch Levels of the Different Type RS Mixture Using AOAC Method (Ji-young Song, Mal-shick Shin, Kyung-soo Woo, Paul. A. Seib)
  
• Comparisons of RS - 4 Type Starches Prepared from Wheat Starches with Different Protein Contents (Saehun Mun, Malshick Shin, Kyungsoo Woo, Paul Seib)
  
• 무순의 향기성분에 관한 연구 (송미란, 김용석, 신동화)
  
• 근적외선분광분석법을 이용한 한식간장의 품질평가 (최경근, 홍성희)
  
• ESR Spectroscopy에 의한 방사선 조사된 효소분말의 검지와 흡수선량 예측 (정형욱, 정재영, 이은영, 권중호)
  
• 민속주 부재료로 이용되는 식물성 방향재료 및 약용재료중의 Asarone, Coumarin, Thujone의 분석 (조정옥, 김선민, 김경수)
  
• Capillary Electrophoresis를 이용한 쌀의 재배지역에 따른 특성분석 (김은영, 류미라, 김상숙)
  
• 국내산 감귤류과피의 flavonoid 함량 (배인영, 이경옥, 류미라, 강종훈)
  
• 돈육의 부위별 이화학적 특성 (김천제, 황종대, 최도영, 이의수, 송민석)
  
• 주요 식품군의 식이섬유 및 유리당의 조성 (구민선, 신원선, 옥현이, 하재호)
  
• 고추미세캡슐 및 고추올레오레진의 품질안정성 (정종민, 채한주, 남희섭, 강성태)
  
• Evaluation of Membrane Filtered Fish Sauce Aroma by Gas Chromatography / Mass Spectrometry / Olfactometry (Eunjung Kim, Hyung-Hee Baek, Sangbin Lim, Chulkyoon Mok, Gun- Jo Woo)
  
• HACCP Plan개발 기초자료 제공을 위한 급식의 위해분석 (유화춘, 박희경)
  
• A new hydrolysis method for extremely small amount of lipids and capillary GC analysis as tBDMSi fatty acids derivatives compared with methylester derivatives (Jae-I Kim, Yu-Weon Lee, Hyung-Soo Kim, Kang-Lyung Woo)
  
• GC / MS를 이용한 콩단백질 가수분해물의 휘발성분 및 이취성분 분석 (주세경, 이철호)
  
• 유자잎 차 제조를 위한 채취시기별 품질특성 (김진경, 이현동, 최종욱)
  
• 수입염 성분과 이를 이용한 김치의 관능 평가 (신동화, 안용선, 조은자)
  
• 식품중 합성착색료의 분석법에 관한 연구 (박성관, 이창희, 윤혜정, 이종옥, 이철원)
  
• ESR Spectroscopy를 이용한 전자선 조사 건조 채소의 검지와 흡수선량 예측 (정형욱, 정재영, 권중호)
  
• Volatile Flavor Components in Various Varieties of Peach (Prunus persica L.) Cultivated in Korea (Eun-Ryong Park, Jung-Ok Jo, Kyong-Su Kim)
  
• Effective Deacetylation of Chitin Using an Autoclaving Pro