고객이 지각한 5성 호텔 HMR 선택속성이 지속구매의도에 미치는 영향 : 구매태도의 매개효과 = The Effects of Customer-Perceived Selection Attributes of Five-Star Hotel HMR Products on Continuous Purchase Intention : The Mediating Role of Purchase Attitude

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 고객이 지각한 5성 호텔 HMR（Home Meal Replacement） 선택 속성이 지속구매의도에 미치는 영향을 규명하고, 이 관계에서 구매태도의 매개효과를 검증하는 데 목적이 있다. 최근 1인 가구 증가, 맞벌이 가구 확대, 식생활의 간편화 및 고급화 추세에 따라 HMR 시장은 지속적으로 성장하고 있으며, 호텔업계 또한 프리미엄 이미지를 기반으로 HMR 상품을 적극적으로 확대하고 있다. 그러나 기존 선행연구는 일반 HMR, 편의점 HMR, 밀키트, RMR 등을 중심으로 이루어져 왔으며, 5성 호텔 HMR을 대상으로 선택속성, 구매태도, 지속구매의도 간 구조적 관계를 분석한 연구는 상대적으로 미흡한 실정이다. 이에 본 연구는 5성 호텔 HMR 소비 맥락에서 고객이 중요하게 인식하는 선택속성이 구매태도와 지속구매의도에 어떠한 영향을 미치는지를 실증적으로 분석하고자 하였다. 연구목적을 달성하기 위하여 선행연구를 토대로 5성 호텔 HMR 선택속성을 건강 및 메뉴다양성, 편리성, 품질, 가격의 하위요인으로 구성하였으며, 구매태도와 지속구매의도를 주요 변수로 설정하였다. 실증분석을 위해 최근 5성 호텔 HMR 구매경험이 있는 소비자를 대상으로 설문조사를 실시하였고, 수집된 자료는 SPSS 통계프로그램을 활용하여 빈도분석, 요인분석, 신뢰도분석, 회귀분석 및 매개효과 분석을 실시하였다. 분석 결과, 5성 호텔 HMR 선택속성은 구매태도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 지속구매의도에도 정（+）의 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 또한 구매태도는 지속구매의도에 유의한 영향을 미치는 것으로 분석되어, 고객의 긍정적인 구매태도 형성이 반복적이고 지속적인 구매행동으로 이어질 수 있음을 보여주었다. 아울러 구매태도는 5성 호텔 HMR 선택 속성과 지속구매의도 간의 관계에서 매개효과를 나타내는 것으로 확인되어, 호텔 HMR 제품의 지속적 구매를 유도하기 위해서는 단순한 제품속성 강화에 그치지 않고 소비자의 긍정적 태도를 형성할 수 있는 전략이 함께 요구됨을 시사하였다. 이러한 연구결과는 5성 호텔 HMR 시장에서 고객이 인식하는 선택속성이 단순한 기능적 속성 차원을 넘어 호텔 브랜드가 제공하는 품질 신뢰, 편의성, 건강지향성, 가격 적정성, 메뉴 다양성과 복합적으로 연결되어 있음을 보여준다. 특히 고객의 지속구매의도를 높이기 위해서는 제품 자체의 경쟁력뿐 아니라 구매과정에서 형성되는 긍정적 태도를 강화하는 것이 중요하다는 점을 확인하였다. 본 연구는 기존 HMR 연구를 5성 호텔이라는 프리미엄 외식·관광 맥락으로 확장하였다는 점에서 학문적 의의를 지닌다. 또한 실무적으로는 5성 호텔 HMR 상품 개발 및 운영전략 수립 시 품질 경쟁력 확보, 건강지향적 메뉴 개발, 다양한 상품구성, 구매 편의성 강화, 합리적인 가격전략 수립이 필요함을 시사한다. 더불어 호텔 브랜드에 대한 신뢰와 긍정적 이미지를 HMR 제품과 효과적으로 연계함으로써 고객의 구매태도와 지속구매의도를 높일 수 있는 마케팅 전략 수립의 필요성을 제시하였다는 점에서 의의가 있다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The purpose of this study is to examine the effects of customers’ perceived selection attributes of five-star hotel HMR（Home Meal Replacement） products on continuous purchase intention and to verify the mediating effect of purchase attitude in this relationship. Recently, the HMR market has continued to grow due to the increase in single-person households, the expansion of dual-income households, and the growing trend toward convenience and premiumization in dietary lifestyles. In response to these changes, the hotel industry has also been actively expanding HMR products based on its premium brand image. However, previous studies have mainly focused on general HMR products, convenience store HMR, meal kits, and RMR（Restaurant Meal Replacement）, while relatively few studies have analyzed the structural relationships among selection attributes, purchase attitude, and continuous purchase intention in the context of five-star hotel HMR products. Therefore, this study aims to empirically analyze how the selection attributes perceived as important by customers affect purchase attitude and continuous purchase intention in the consumption context of five-star hotel HMR products.
To achieve the research objective, the selection attributes of five-star hotel HMR products were classified into sub-factors based on previous studies: health and menu diversity, convenience, quality, and price. Purchase attitude and continuous purchase intention were set as the main variables. For the empirical analysis, a survey was conducted among consumers who had recently purchased five-star hotel HMR products. The collected data were analyzed using the SPSS statistical program, and frequency analysis, factor analysis, reliability analysis, correlation analysis, regression analysis, and mediation effect analysis were performed.
The results of the analysis showed that the selection attributes of five-star hotel HMR products had a significant effect on purchase attitude and also had a positive effect on continuous purchase intention. In addition, purchase attitude was found to have a significant effect on continuous purchase intention, indicating that the formation of a positive purchase attitude can lead to repeated and continuous purchasing behavior. Furthermore, purchase attitude was confirmed to have a mediating effect in the relationship between the selection attributes of five-star hotel HMR products and continuous purchase intention. This suggests that, in order to encourage continuous purchases of hotel HMR products, strategies should not be limited to strengthening product attributes alone, but should also focus on forming positive consumer attitudes.
These findings indicate that the selection attributes perceived by customers in the five-star hotel HMR market are not merely functional product attributes, but are closely connected with quality trust, convenience, health orientation, price appropriateness, and menu diversity provided by hotel brands. In particular, the results confirm that enhancing positive attitudes formed during the purchasing process is important for increasing customers’ continuous purchase intention, along with strengthening the competitiveness of the product itself.
This study has academic significance in that it expands existing HMR research into the premium foodservice and tourism context of five-star hotels. From a practical perspective, the findings suggest that five-star hotels need to secure quality competitiveness, develop health-oriented menus, offer diverse product compositions, enhance purchase convenience, and establish reasonable pricing strategies when developing and operating HMR products. In addition, this study is meaningful in that it emphasizes the need for marketing strategies that effectively connect trust and positive images of hotel brands with HMR products in order to enhance customers’ purchase attitude and continuous purchase intention.

목차 (Table of Contents)

• 제 1 장 서 론 1
• 제 1 절 연구의 배경 및 필요성 1
• 제 2 절 연구의 목적 5
• 제 3 절 연구의 방법 및 범위 7
• 제 4 절 연구의 구성 8
• 제 2 장 이론적 배경 10
• 제 1 절 HMR의 개념과 특성 10
• 1. HMR의 개념 10
• 2. HMR의 시장 특성 11
• 3. 5성 호텔 HMR의 개념적 특성 11
• 제 2 절 HMR의 선택속성 14
• 1. 선택속성의 개념 14
• 2. HMR의 선택속성의 구성요인 14
• 제 3 절 구매태도 17
• 1. 구매태도의 개념 17
• 2. HMR 맥락에서의 구매태도 18
• 제 4 절 지속구매의도 19
• 1. 지속구매의도의 개념 19
• 2. HMR 연구에서의 지속구매의도 20
• 3. 지속구매의도의 구성적 의미와 재구매의도와의 관계 21
• 4. 5성 호텔 HMR의 지속구매의도 22
• 5. 본 연구에서의 지속구매의도 정리 25
• 제 5 절 구성개념 간의 관계 26
• 1. 선택속성과 구매태도 26
• 2. 선택속성과 지속구매의도 26
• 3. 구매태도와 지속구매의도 27
• 4. 구매태도의 매개역할과 본 연구의 필요성 27
• 제 3 장 연구 설계 29
• 제 1 절 연구 모형 및 연구 가설 29
• 1. 연구 모형 29
• 2. 가설 설정 30
• 제 2 절 조사설계 37
• 1. 표본설계 37
• 2. 변수의 조작적 정의 및 측정 도구의 개발 39
• 제 3 절 설문 구성 및 분석 방법 41
• 1. 설문 구성 41
• 2. 분석 방법 43
• 제 4 장 실증 분석 44
• 제 1 절 표본의 특성 44
• 제 2 절 가설 검증을 위한 기초분석 46
• 1. 측정항목에 대한 타당성과 신뢰성 검증 46
• 2. 주요 변수들의 기술통계량 50
• 제 3 절 가설 검증과 실증분석 51
• 1. 5성 호텔 HMR 선택속성이 구매태도에 미치는 영향 51
• 2. 5성 호텔 HMR 선택속성이 지속구매의도에 미치는 영향 52
• 3. 5성 호텔 HMR 선택속성이 지속구매의도에 미치는 영향에 있어서 구매태도의 매개효과 검증 54
• 4. 가설 검증 및 결과 요약 58
• 제 5 장 결 론 59
• 제 1 절 연구결과 요약 59
• 제 2 절 연구의 시사점 61
• 제 3 절 연구의 한계점 및 향후 연구 방안· 64
• 참 고 문 헌 67
• 1. 국내 문헌 67
• 2. 국외 문헌 73