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큰구슬 우렁이 (Neverita didyma) 보일드 통조림의 加熱殺菌 條件에 따른 品質變化
이근우(Keun-Woo Lee), 류홍수(Hong-Soo Ryu),주현규(Hyen-Kyu Joo) 한국식품영양과학회 1984 p.231-237
이택수(Taik-Soo Lee), 전명숙(Myoung-Sook Chun),오경환(Kyung-Hwan Oh) 한국식품영양과학회 1984 p.238-246
採油方法이 참기름의 分劃別脂質 및 脂肪酸 組成에 미치는 影響
최상도(Sang-Do Choi), 양민석(Min-Suk Yang),조무제(Moo-Je Cho) 한국식품영양과학회 1984 p.259-262
천석조(Seok-Jo Chun), 박영호(Yeung-Ho Park) 한국식품영양과학회 1984 p.263-267
Micro波 加熱이 澱粉質 食品에 미치는 影響에 關한 硏究 - 1. Micro波 가열이 감자澱粉 組成에 미치는 理化學的 性質에 관하여
최옥자(Ock-Ja Choi), 고무석(Moo-Seok Ko) 한국식품영양과학회 1984 p.268-274
성낙주(Nak-Ju Sung), 지영애(Young-Ae Ji),정승용(Seung-Yong Chung) 한국식품영양과학회 1984 p.275-284
정승용(Seung-Youg Chung), 성낙주(Nak-Ju Sung),이영경(Young-Kyoung Lee) 한국식품영양과학회 1984 p.285-290
김치 熟成中 N - Nitrosamine의 生成要因에 관한 硏究
김수현(Soo-Hyun Kim), 이응호(Eung-Ho Lee),河端俊治(Toshiharu Kawabata),石橋亨(Tohru Ishibashi),遠藤隆和(Tsugao Endo),松居正己(Masami Matsui) 한국식품영양과학회 1984 p.291-306
5種의 海産 甲殼類殼皮에서의 Chitin 및 蛋白質含量에 관한 硏究
이미숙(Mee-Sook Lee), 서정숙(Jung-Sook Seo),모수미(Su-Mi Mo) 한국식품영양과학회 1984 p.307-312
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