식품영양학전공 학생들의 전공만족도와 직업선택요인과의 관계 = Relationship between Major Satisfaction and Vocation Choice Factors of Students Majoring in Food and Nutrition

국문 초록 (Abstract)

여성의 사회진출과 식습관의 변화는 외식산업의 발달을 초래하여 식품산업이 크게 변화하는 것에 따라 식품관련학과가 크게 주목을 받고 있다. 그 중 식품영양학과는 국민의 건강과 직결되는 식생활에 대한 포괄적인 연구를 진행하는 학과로서 오늘날 사회에서 식품영양학 전공자들의 역할이 더욱 중요해지고 있다. 이에 식품영양학 전공자들을 대상으로 전공만족도를 파악하고 전공만족도에 따른 진로결정수준, 직업선택요인과의 관계에 대해 알아보고자 하였다.
본 연구는 전북지역 소재 4년제 대학교 3, 4학년 재학생을 대상으로 실시하였으며 SPSS WIN 14.0을 이용하여 빈도분석, 요인분석, 신뢰도분석, 비모수검정, 일원배치분산분석, 상관관계분석 등을 수행하였으며 그에 따른 결과는 다음과 같다.
첫째, 재학생의 성별 및 학년에 따라 희망진로 상위 1,2,3 순위는 차이가 있었다. 남자는 산업체 영양사를, 여자는 학교 영양사를 선호하였으며, 3학년은 학교 영양사를, 4학년은 식품회사에 취업하는 것을 선호하였다.
둘째, 교과목 만족도의 경우 남자는 식품학 관련 교과목을(3.54±1.02), 여자는 영양학 관련 교과목(3.60±0.71)에 대한 만족도가 높았으며, 4학년(3.64±0.94)에서 영양학 관련 교과목에 대한 만족도가 높았다. 또한 여자(3.52±0.74)의 전공에 대한 전반적인 만족도가 남자(3.10±1.24)에 비해 높았으며, 진로에 대한 만족도는 3학년(3.22±0.96)이 4학년(2.97±0.84)에 비해 높았다.
셋째, 성별, 학년에 따라 교과과정 인식정도에서는 아무런 차이가 없었으나 전공에 대한 인식은 여자의 점수가 ‘타인에게 나의 전공을 말할 때 자랑스럽다’ 항목에서 높았으며, ‘내 직업은 사회적으로 중요한 가치를 지닌다’ 항목에서는 남자의 점수가 높았다. 또한 학년 간 전공에 대한 인식도 점수는 3학년에 비해 4학년에서 높게 나타났으며 이에 학년에 따라 전공인식에 대한 차이가 있음을 알 수 있다.
넷째, 성별에 따른 진로결정수준의 세부요인 중 심리적 요인에서 남자의 점수가 높게 나타나 성별에 따라 차이가 있음을 알 수 있다. 또한 학년에 따른 진로결정수준의 세부요인 중 외부적 요인에서 학년 간에 점수의 차이가 있었으며, 주도성 요인에서 또한 4학년의 점수가 높게 나타났다.
다섯째, 직업선택요인은 성별과 학년에 따라 세부 요인 네 가지 모두 유의한 차이를 보이지 않았다.
여섯째, 전공만족도의 교과목에 대한 만족도와 진로결정수준의 개인적 요인(r=.238, p<.01)과 주도성 요인(r=.253, p<.01)은 약한 정(+)적인 상관관계를 나타내어 진로결정에 있어 교과목에 대한 만족도가 클수록 개인적 요인과 주도성 요인이 약하게 작용한다. 한편 전반적인 만족도와 심리적 요인(r=-.169, p<.01)과는 약한 부(-)적인 상관관계가 나타나 만족도가 낮아질수록 심리적 요인인 불안감 등이 약간씩 커지다고 할 수 있다. 또한 전공만족도와 직업선택요인과의 상관관계는 성립되지 않았다. 진로결정수준의 개인적 요인과 직업선택요인의 직업장래성과의 관계(r=-.100, p<.01)에서 약한 부(-)적인 상관관계가 나타나 개인적 요인이 증가할수록 직업장래성에 대한 고려는 약간씩 감소한다고 할 수 있다. 한편, 진로결정수준과 직업선택요인의 나머지 요인들 간의 관계에서는 상관관계가 발생하지 않거나 범위가 적정하지 않아 상관관계가 없다고 할 수 있다.
결론적으로 식품영양학 전공 학생들의 성별과 학년에 따라 전공만족도와 전공인식도, 진로결정수준에는 차이가 있었고, 전공만족도는 진로결정수준의 일부 요인에 영향을 미치며, 직업선택요인의 일부요인에서는 약하게 영향을 미치는 것을 확인하였다. 따라서 식품영양학 전공은 건강과 직결되는 식생활에 관한 지식습득에 중요한 학과로서 전공만족도와 진로결정수준, 직업선택요인에 대한 연구는 지속적으로 진행되어야 할 필요가 있다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The change of the advance into society of the woman and food habit cause the development of the dining industry and the food industry changes, they follow and the food related department gets the attention. Thus, the major extend of satisfaction tried to be grasped against food and nutrition specialists and it tries to inquire into the course direction level according to the major satisfaction and relationship with the vocation choice factors.
This research carried out against the Jeonbuk region four-year college university 3rd and 4th grade student and by using SPSS WIN 14.0, it performed the frequency analysis, factor analysis, reliability analysis, non-parametric black, one-way ANOVA, Pearson Correlation analysis, and etc. The results according to it is like the next.
First, according to the gender and grade of the student, the wish route rank 1, 2, 3 had the difference. The males preferred the dietitian in industry, the females preferred the school dietitian. And 3rd grade preferred the school dietitian, to be employed in the food company of 4th grade.
Second, in the case of the subject extend of satisfaction, the male the extent of satisfaction about the dietetics-related subject(3.54±1.02) as to females was the sitology-related subject(3.60±0.71) high and in 4th grade(3.64±0.94), the extent of satisfaction about the dietetics-related subject was high. In addition, the overall extent of satisfaction about the major of the females(3.52±0.74) was higher than the males(3.10±1.24). And the extent of satisfaction about the route 3rd grade(3.22±0.96) was high in comparison with 4th grade(2.97±0.84).
Third, according to the gender and grade, there were no any difference about curriculum awareness but the awareness about the major the score of the females was high in `It is proud when referring to my major to the others'. And the score of the males was high in `Socially my occupation carries the important value'. In addition, the awareness about the major showed the score up between the grade in comparison with 3rd grade in 4th grade high and thus the score can know according to the grade that there were the difference about the major awareness.
Forth, the score of the males shows up high in the psychological factor among the detail factor of the career decision scales according to the gender and we can know according to the sex that there is the difference. In addition, the difference of the score was among the direction factor of the career decision scales according to the grade in the external factor between the grade. And moreover, the score of 4th grade showed up under the proactive factor high.
Fifth, according to the gender and grade, the vocation choice factor did not display the difference which 4 detail factors note altogether.
Sixth, the extent of satisfaction about the subject of the major satisfaction and career decision scales of the individual factor(r=.238, p<.01) and proactive factor(r=.253, p<.01) show the weak positive correlation and as the extent of satisfaction about the subject is bigger, the individual factor and proactive factor acts weakly. Meanwhile, as the weak negative correlation shows up with the overall extent of satisfaction and psychological factor(r=-.169, p<.01), the extent of satisfaction is decreased that is the grow somewhat psychological factor, the anxiety, and etc., In addition, the correlation with the major extent of satisfaction and vocation choice factors was not concluded. As the weak negative correlation shows up in the relationship with the individual factor of the career decision scales and the vocation prospect of vocation choice factors(r=-.100, p<.01) and the individual factor increases, the consideration about can be somewhat reduced in spite of the vocation prospect. Meanwhile, in the relationship between other factors of the career decision scales and the vocation choice factors, the correlation is not generated or the range is not optimal and there is no correlation.
In conclusion, according to the gender and grade of students majoring in food and nutrition, the major extent of satisfaction, major awareness, and career decision scales had the difference. The major extent of satisfaction had an effect on some factor of career decision scales, and it confirmed in the partial factor of the vocation choice factors have weakly effect. Therefore, as to food and nutrition which is important in the knowledge acquisition about the dietary life connected directly with the health, investigation have to be continuously progressed as the studies of the major satisfaction and career decision scales and vocation choice factors.

목차 (Table of Contents)

• Ⅰ. 서 론 1
• 1. 문제의 제기 1
• 2. 연구의 목적 3
• 3. 연구의 제한점 4
• Ⅱ. 이론적 배경 5
• 1. 생활과학과 식품영양학 5
• 2. 전공만족도 9
• 3. 진로결정수준 11
• 4. 직업선택요인 13
• Ⅲ. 연구 방법 16
• 1. 연구 모형 및 가설설정 16
• 2. 연구 대상 19
• 3. 조사 내용 및 방법 20
• 1) 설문지 구성 20
• 2) 타당도 검증 22
• 3) 신뢰도 검증 28
• 4. 자료 분석 및 처리 30
• Ⅳ. 연구 결과 및 고찰 32
• 1. 성별 및 학년에 따른 희망진로에 대한 차이 32
• 1) 성별에 따른 희망진로 32
• 2) 학년에 따른 희망진로 35
• 2. 전공만족도 38
• 1) 성별에 따른 전공만족도 38
• 2) 학년에 따른 전공만족도 41
• 3. 전공인식도 43
• 1) 성별에 따른 전공인식도 43
• 2) 학년에 따른 전공인식도 46
• 4. 진로결정수준 49
• 1) 성별에 따른 진로결정수준 49
• 2) 학년에 따른 진로결정수준 53
• 5. 직업선택요인 57
• 1) 성별에 따른 직업선택요인 57
• 2) 학년에 따른 직업선택요인 61
• 6. 각 요인간의 관계 분석 65
• 1) 전공만족도와 진로결정수준과의 관계 65
• 2) 전공만족도와 직업선택요인과의 관계 67
• 3) 진로결정수준과 직업선택요인과의 관계 68
• Ⅴ. 요약 및 제언 69
• 참고문헌 74
• 부록 79