1 서윤정, "흰쥐 모델에서 Capsaicin이 소장 콜레스테롤 및 중성지방 흡수율에 미치는 영향" 한국식품영양과학회 38 (38): 1712-1717, 2009
2 주신윤, "흑미 미강 쿠키의 항산화활성 및 품질특성" 한국식품영양과학회 41 (41): 182-191, 2012
3 이정옥, "흑마늘을 첨가한 쿠키의 품질 특성" 동아시아식생활학회 19 (19): 71-77, 2009
4 임성일, "홍국분말을 첨가한 머핀의 품질 특성" 한국식품과학회 39 (39): 272-275, 2007
5 정은자, "홍국 분말을 첨가한 쿠키의 품질 특성" 한국식품영양학회 26 (26): 177-183, 2013
6 임은정, "파래 첨가 쿠키의 품질 특성 연구" 한국식품영양학회 21 (21): 300-305, 2008
7 이예경, "키토산 청국장을 첨가하여 제조한 ?펠 쿠키의 품질 특성" 동아시아식생활학회 15 (15): 437-443, 2005
8 황인국, "청양고추 착즙액 첨가에 따른 생면의 품질특성" 한국식품영양과학회 40 (40): 860-866, 2011
9 강호진, "인삼 분말 첨가 쿠키의 품질 특성" 한국식품영양과학회 38 (38): 1595-1599, 2009
10 김귀순, "연잎 분말을 첨가한 쿠키의 품질특성" 한국식품조리과학회 24 (24): 398-404, 2008
1 서윤정, "흰쥐 모델에서 Capsaicin이 소장 콜레스테롤 및 중성지방 흡수율에 미치는 영향" 한국식품영양과학회 38 (38): 1712-1717, 2009
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10 김귀순, "연잎 분말을 첨가한 쿠키의 품질특성" 한국식품조리과학회 24 (24): 398-404, 2008
11 이은준, "연근분말을 첨가한 쿠키의 품질특성" 한국식생활문화학회 26 (26): 394-399, 2011
12 심은아, "야콘잎 분말을 첨가한 쿠키의 품질특성" 한국식생활문화학회 27 (27): 82-88, 2012
13 권유리, "아밀로스 함량에 따른 쌀쿠키의 품질특성" 한국식품영양과학회 40 (40): 832-838, 2011
14 방병호, "쑥 분말 첨가량에 따른 쿠키의 품질 평가" 한국식품영양학회 27 (27): 427-434, 2014
15 최해연, "솔잎 쿠키의 항산화활성 및 품질특성" 한국식품영양과학회 38 (38): 1414-1421, 2009
16 이소연, "산화스트레스가 유도된 인체 간암세포 (HepG2)에서 Sulforaphane과 Diallyl Sulfide, Capsaicin, Gingerol의 항산화효과 비교연구" 한국영양학회 44 (44): 488-497, 2011
17 고희철, "산수유 분말을 첨가한 쿠키의 품질 특성에 관한 연구" 동아시아식생활학회 20 (20): 957-962, 2010
18 지정란, "블루베리 분말을 첨가한 쿠키의 품질 특성" 동아시아식생활학회 20 (20): 433-438, 2010
19 이인선, "매운맛 등급화 고춧가루로 제조한 배추김치의 이화학적 관능적 특성" 한국식품조리과학회 30 (30): 22-32, 2014
20 주신윤, "도토리 분말을 첨가한 쿠키의 항산화활성 및 품질특성" 한국식품조리과학회 29 (29): 177-184, 2013
21 전혜련, "건오디박 첨가 쿠키의 품질특성 및 항산화성" 한국식품영양과학회 42 (42): 234-243, 2013
22 Lee CH, "Studies on the antioxidant activity of capsaicin in oleoresin from red pepper in grounded bacon belly meat" 26 : 496-499, 1994
23 서대윤, "Streptozotocin유도 당뇨쥐의 단기간 capsaicin 섭취와 운동이 혈중 지질, 항산화 효소 및 Akt량에 미치는 영향" 한국생명과학회 18 (18): 1739-1744, 2008
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26 AACC, "Approved Methods of the AACC" American Assoc. Cereal Chemists 2000