- 목차
- 제1장 서언 = 1
- 제2장 대두발효식품 텐페의 제조와 최근의 동향 = 3
- 제3장 차의 가공과 포장ㆍ저장 = 17
- 제4장 건강 지향적인 발효소시지 생산 = 33
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서울 : 한국과학기술정보연구원, 2005
2005
한국어
574.024
664.024 판사항(20)
8958844841 93470
일반단행본
서울
전통발효식품의 기술동향 / 한국과학기술정보연구원 기술정보분석실 [편].
(2005)첨단기술정보분석
134 p. ; 23 cm.
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