RISS 학술연구정보서비스

검색
다국어 입력

http://chineseinput.net/에서 pinyin(병음)방식으로 중국어를 변환할 수 있습니다.

변환된 중국어를 복사하여 사용하시면 됩니다.

예시)
  • 中文 을 입력하시려면 zhongwen을 입력하시고 space를누르시면됩니다.
  • 北京 을 입력하시려면 beijing을 입력하시고 space를 누르시면 됩니다.
닫기
    인기검색어 순위 펼치기

    RISS 인기검색어

      전통발효식품의 기술동향

      한글로보기

      https://www.riss.kr/link?id=M10315961

      • 저자
      • 발행사항

        서울 : 한국과학기술정보연구원, 2005

      • 발행연도

        2005

      • 작성언어

        한국어

      • KDC

        574.024

      • DDC

        664.024 판사항(20)

      • ISBN

        8958844841 93470

      • 자료형태

        일반단행본

      • 발행국(도시)

        서울

      • 서명/저자사항

        전통발효식품의 기술동향 / 한국과학기술정보연구원 기술정보분석실 [편].

      • 기타서명

        (2005)첨단기술정보분석

      • 형태사항

        134 p. ; 23 cm.

      • 소장기관
        • 강원대학교 도서관 소장기관정보
        • 경북대학교 중앙도서관 소장기관정보
        • 경상국립대학교 도서관 소장기관정보
        • 고려대학교 과학도서관 소장기관정보 Deep Link
        • 국립금오공과대학교 도서관 소장기관정보
        • 국립순천대학교 도서관 소장기관정보
        • 국립중앙도서관 국립중앙도서관 우편복사 서비스
        • 대구대학교 학술정보원 소장기관정보
        • 부산대학교 중앙도서관 소장기관정보
        • 서울대학교 중앙도서관 소장기관정보 Deep Link
        • 성균관대학교 삼성학술정보관 소장기관정보 Deep Link
        • 연세대학교 학술문화처 도서관 소장기관정보 Deep Link
        • 영남대학교 도서관 소장기관정보 Deep Link
        • 전남대학교 중앙도서관 소장기관정보
        • 제주대학교 중앙도서관 소장기관정보
        • 충남대학교 도서관 소장기관정보 Deep Link
        • 충북대학교 도서관 소장기관정보
      • 0

        상세조회
      • 0

        다운로드
      서지정보 열기
      • 내보내기
      • 내책장담기
      • 공유하기
      • 오류접수

      부가정보

      목차 (Table of Contents)

      • 목차
      • 제1장 서언 = 1
      • 제2장 대두발효식품 텐페의 제조와 최근의 동향 = 3
      • 제3장 차의 가공과 포장ㆍ저장 = 17
      • 제4장 건강 지향적인 발효소시지 생산 = 33
      • 목차
      • 제1장 서언 = 1
      • 제2장 대두발효식품 텐페의 제조와 최근의 동향 = 3
      • 제3장 차의 가공과 포장ㆍ저장 = 17
      • 제4장 건강 지향적인 발효소시지 생산 = 33
      • 제5장 우유와 낙농제품에 함유된 콜레스테롤 산화물 = 43
      • 제6장 요구르트의 영양적 가치와 건강증진 = 55
      • 제7장 발효식품과 건강 = 67
      • 제8장 발효우유식품의 단백질 분해 = 79
      • 제9장 발효식품에 대하여 = 89
      • 제10장 흑차-미생물발효에 의한 차 = 101
      • 제11장 발효 유제품에서 에스테르 생합성 = 113
      더보기

      분석정보

      View

      상세정보조회

      0

      Usage

      원문다운로드

      0

      대출신청

      0

      복사신청

      0

      EDDS신청

      0

      동일 주제 내 활용도 TOP

      더보기

      이 자료와 함께 이용한 RISS 자료

      나만을 위한 추천자료

      해외이동버튼