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Hiroaki Hamano 한국식품영양과학회 1997 p.1-6
[특집 : 새로운 감미료의 산업적 이용과 전망] 생물변환기술에 의한 기능성 당류의 산업적 생산
전영중 한국식품영양과학회 1997 p.10-15
[특집 : 새로운 감미료의 산업적 이용과 전망] Production of Rare Monosaccharides Using Microorganisms and Their Enzymes
Ken Izumori, Shakhawat Hossain Bhuiyan 한국식품영양과학회 1997 p.16-21
[특집 : 새로운 감미료의 산업적 이용과 전망] Stevioside의 생산, 당전이반응 및 활용
박동찬, 이용현 한국식품영양과학회 1997 p.31-41