뉴욕을 먹다 : 세계의 중심에서 맛보는 일상의 음식과 특별한 음식

목차 (Table of Contents)

• 목차
• 책을 내며 = 6
• 1 뉴욕의 아침
• 베이글(Bagel) : 유대인의 아침 식사에서 뉴요커의 아침 식사로 = 14
• 아메리카노(Americano) : 스타벅스와 던킨, 그리고 미국인의 커피 사랑 = 32
• 아메리칸 브랙퍼스트(American Breakfast) : 다이너, 미국인의 허기를 달래주는 식당 = 50
• 2 뉴욕의 언제 어디서나
• 햄버거(Hamburger) : 다양한 입맛을 아우르는 뉴욕의 버거들 = 76
• 샌드위치(Sandwich) : 서브웨이부터 델리마켓까지, 맛부터 든든함까지 = 94
• 포테이토칩과 프렌치프라이(Potato chip ＆ French fry) : 언제 어디서나 감자를 사랑하는 미국인 = 110
• 3 뉴욕 속 글로벌
• 피자(Pizza) : 뉴욕에 가면 뉴욕식 피자를 즐겨라! = 124
• 스시와 롤(Sushi ＆ Roll) : 밥과 생선을 다루는 세심하고 유연한 일본 음식 = 138
• 라멘(Ramen) : 뉴요커도 젓가락질하게 만드는 일본의 면 요리 = 152
• 할랄 푸드(Halal Food) : 택시 기사들과 함께한 뉴욕의 무슬림 식문화 = 164
• 토르티야(Tortilla) : 미국을 강타한 멕시칸 패스트 캐주얼 = 176
• 촙 수이(Chop Suey) : 변화를 두려워하지 않는 차이니즈 아메리칸 = 194
• 굴(Oyster) : 진정한 뉴요커인 굴, 모든 시민을 위한 음식 = 210
• 4 뉴욕의 소울푸드
• 바비큐(Barbecue) : 미국의 모든 바비큐를 한데 모아놓은 뉴욕 바비큐 = 226
• 치킨 윙과 프라이드치킨(Chicken Wing ＆ Fried Chicken) : 흑인들의 소울푸드, 미국인의 치킨 사랑 = 240
• 스테이크(Steak) : 뉴요커의 혈관에 흐르는 바로 그 음식 = 254
• 치즈케이크(Cheesecake) : 뉴욕 스타일의 깊고 진한 한 조각이 건네는 위로 = 266
• 수제 맥주(Craft Beer) : 뉴욕, 브루어리의 천국 = 280